¿Cómo sofreír las tres delicias? ¿Cómo hacer las tres delicias?

1. Ingredientes para Di Sanxian: una berenjena, una patata, un pimiento verde, 1/3 de pimiento color, un poco de ajo, dos cebolletas, cantidad adecuada de aceite de cacahuete, una cucharada de salsa de soja ligera, salsa de soja estofada 1/3 de cucharada, dos cucharadas de almidón, media cucharada de vinagre, una cucharada de azúcar, la cantidad adecuada de sal y medio bol de agua.

2. Lavar y cortar la berenjena en trozos de hornillo, espolvorear con un poco de sal y prensar unos minutos.

3. Cortar las patatas en trozos de cocción y enjuagarlas con agua.

4. Ají tricolor, cortar en trozos pequeños con la mano. También puedes usar pimientos verdes.

5. Preparar la cebolla de verdeo picada y el ajo picado.

6. Hacer una salsa. Dos cucharadas de salsa de soja ligera, 1/3 de cucharada de salsa de soja estofada, una cucharada de azúcar, media cucharada de vinagre, una pequeña cantidad de sal, dos cucharadas de almidón, mezclar uniformemente hasta que el azúcar y la sal se derritan. La cuchara es una cuchara pequeña que se usa en casa y puedes controlar la cantidad que usas.

7. Echar una cantidad adecuada de aceite de cacahuete en la olla y sofreír los trozos de patata.

8. Cuando la piel se endurezca y se queme ligeramente, viértala para controlar el aceite.

9. Echar las berenjenas y sofreír.

10. Cuando esté ligeramente quemado lo sacamos de la sartén para controlar el aceite.

11. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla verde picada y el ajo y sofreír hasta que esté fragante.

12. Echar el chile y sofreír.

13. Vierte la salsa preparada y añade medio bol de agua.

14. Verter los dados de patata frita y los dados de berenjena y sofreír uniformemente.

15. Simplemente reduce el jugo a fuego alto. Probar el sabor y añadir un poco más de sal si queda suave. ¡Listo y delicioso!