Cómo hacer que la sopa de corazón de cerdo sea más nutritiva

1. Cortar el corazón de cerdo en dos trozos, lavarlos y blanquearlos en agua caliente.

2. Lavar la cebolleta y el jengibre, cortar la cebolleta en gajos y cortar el jengibre en rodajas.

3. Pelar y lavar los ajos.

4. Hervir el corazón de cerdo blanqueado en 6 tazas de agua, retirar la espuma y el aceite flotante, agregar media tira de cebolla de verdeo, un poco de jengibre y ajo, luego agregar los frijoles negros remojados y cocinar a fuego lento. 1 hora.

5. Hervir Angelica sinensis con otras 2 tazas de agua en 1 taza y luego ponerla en la sopa de corazón de cerdo.