¿Se pueden comer juntos carne de res y ñame?

El ñame se puede comer junto con la carne de res. Es de naturaleza cálida y el ñame nutre el yin. Los dos ingredientes son muy compatibles. Simplemente use carne guisada común como condimento. También puede usar anís y canela.

En general, el ñame queda más crujiente. Depende de tu gusto personal. Suele ser un guiso de ternera, que luego se cocina con ñame y condimentos.

Ternera guisada con ñame;

Ingredientes: Carne de ternera (grasa y magra) (500 gramos).

Excipientes: ñame (250g), apio (25g).

Condimento: cebolla de verdeo (8g), jengibre (5g), vino de cocina (3g), sal (3g), glutamato monosódico (3g), pimienta (3g), pimienta (3g).

Función: Tonificar la carencia, nutrir el organismo, fortalecer el bazo y apetecer, nutrir los riñones, regular la diabetes y reponer el qi y la sangre.

1. Lavar la carne, cortarla en trozos cuadrados de 2 cm, blanquearla en una olla con agua hirviendo durante unos 5 minutos, sacarla, lavarla y escurrirla.

2. Pelar el ñame, lavarlo, ponerlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo y escurrirlo.

3. Lavar la cazuela, agregar agua, carne, cebolla, jengibre, vino de cocción y apio, llevar a ebullición a fuego medio, quitar la espuma, agregar los granos de pimienta de Sichuan, cocinar a fuego lento hasta que cocido, agregue el ñame, cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas hasta que la carne esté tierna, retire las cebollas, el jengibre y el apio, y agregue sal refinada, glutamato monosódico y pimienta.