Cómo hacer sopa de cordero y costillas salteadas
Ingredientes: Preparar un trozo de chuleta de cordero, una cucharada de frijoles negros, 5 o 6 dátiles rojos, un rábano, 2 o 3 cebolletas, 4 o 5 jengibre, una cucharadita de hinojo y pimienta. Una cucharadita de polvo, un poco de sal y la cantidad adecuada de vino de cocción.
Práctica:
1. Remojar las judías negras preparadas durante varias horas, lavar las chuletas de cordero, cortarlas en trozos pequeños, dejarlas en remojo un rato y cambiar el agua. varias veces, cortar el rábano en trozos de cocción.
2. Poner en la olla agua fría, poner las chuletas de cordero, una cucharada de vino de cocción, blanquear el agua y blanquear las chuletas de cordero en agua caliente.
3. Ponga agua caliente en la olla, agregue las chuletas de cordero cocidas, agregue los frijoles negros, los dátiles rojos, la cebolla verde y el jengibre, una cucharada de vino de cocción, el hinojo y la pimienta a la bolsa de condimentos, y deje hervir a fuego alto durante 2,5 horas.
4. Blanquea el rábano en agua y el olor extraño del rábano desaparecerá. Colóquelo en la fuente para cordero y cocine por otros 20 minutos. Después de que el rábano esté suave, agrega sal a la olla.
Eficacia: La sopa de frijoles negros, rábanos y chuletas de cordero es deliciosa y puede fortalecer el bazo y el estómago.
Sopa de fideos y chuletas de cordero
Ingredientes: Prepare medio kilo de chuletas de cordero, 1 rodaja de fideos, cantidad adecuada de cebolla, jengibre, cilantro y ajetes, 1 rodaja de fruta de la hierba , 7 u 8 rodajas de pimienta de Sichuan y 1 rodaja de canela.
Condimentos: sal, esencia de pollo, vino de cocina, aceite.
Práctica:
1. Lavar primero las chuletas de cordero, escaldarlas (poner agua fría en la olla) y luego lavar la espuma con agua caliente y remojar los fideos en agua tibia; ; separe el cilantro y los ajetes, píquelos en trozos pequeños y póngalos en un plato pequeño para usarlos más tarde.
2 Agregue suficiente agua a la olla, agregue las chuletas de cordero, las cebolletas y el jengibre; , agregue una pequeña cantidad de vino de cocción y ponga la hierba, la pimienta y la canela en la bolsa de condimento. Póngalo en la olla, déjelo hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 horas; p>
3. Poner los fideos en la olla, agregar una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y enrollarlos en la olla.
4. Marida con cilantro, ajetes y verduras picantes. Al comer, agrega cilantro, ajetes y aceite picante al gusto.
Eficacia: La sopa de chuleta de cerdo y fideos no sólo es deliciosa, sino que también es beneficiosa para la salud. Es un producto nutritivo y saludable.