¿A dónde pertenece Qiongzhong Small Scalper?
El ganado pequeño y mediano del pueblo Li en Qiongzhong también se llama "venado" y "carne de bisonte". Es diferente del ganado de otros lugares. Son todos salvajes. El pueblo Li los cría a una altitud de 800 metros. En las montañas de arriba, la gente se gana la vida comiendo hojas. Cada dos semanas o incluso un mes, el dueño irá a las montañas, convocará a la vaca líder a su manera y la llevará a un lugar fijo para comer sal.
La diferencia entre el ternero Qiongzhong y otros bovinos incluye principalmente tres aspectos:
1. La cabeza del ternero es muy pequeña. La carne neta de un ternero de un año y medio es sólo. veinte o treinta kilogramos;
2. El ganado joven es completamente salvaje, el ganado es particularmente feroz y la ecología original no tiene contaminación;
3. sal y varias hojas, y estas hojas inevitablemente contienen Habrá algunas hierbas. Por tanto, la carne de vacuno tiene fibra fina, color rojo intenso y bajo contenido de agua, lo que resulta especialmente beneficioso para el organismo. Los más ricos son los de vacas de unos 12 meses, con la piel crujiente. Ternera Qiongzhong
Preparación de la ternera:
Para la ternera, el método tradicional del pueblo Li es asarla sobre fuego de carbón. Hoy en día, existen muchos métodos nuevos, como hacer bistec con grandes trozos de carne, hacer Teppanyaki para imitar la cocina coreana y hervir carne con salmuera medicinal. La carne de vacuno de bambú mejorada del método tradicional consiste en picar los restos restantes en el tubo de bambú, agregar pimienta negra, curry en polvo y hierba de limón en polvo como condimentos y hornear durante 15 a 20 minutos hasta que el agua esté seca. Disfrute del delicioso bambú. carne de tubo.