¿La forma clásica de hacer pepino de mar y tofu?

Cómo hacer pepino de mar y tofu

Ingredientes: 150 gramos de soja, 2 gramos de grasa interna, 900g de agua,

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 1 raíz de pepino de mar, cantidad adecuada de almidón de agua, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de pimienta en polvo, cantidad adecuada de cebolla verde

Pasos:

1. Agregue la cantidad adecuada de agua a las semillas de soja y déjelas en remojo durante menos de doce horas.

2. Utiliza un exprimidor para añadir 900 gramos de agua y triturarla con leche de soja.

3. Filtrar los restos de frijol, poner en la olla la leche de soja y dejar hervir durante 5 minutos, removiendo mientras se cocina. Después de hervir, déjelo enfriar durante unos tres a cinco minutos.

4. Prepare otro recipiente, ponga en él la grasa interna pesada, vierta la leche de soja enfriada desde un lugar un poco más alto, tápelo y espere a que la leche de soja se solidifique.

5. Mientras esperas, corta las cebollas en cebolletas picadas.

6. Cortar el pepino de mar remojado en dados.

7. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla, añade las cebolletas picadas y sofríe hasta que estén fragantes.

8. Añade la cantidad adecuada de agua o caldo. Yo uso agua limpia.

9. Añade el pepino de mar.

10. Añade sal y pimienta en polvo.

11. Agrega la salsa de soja ligera, hierve, agrega agua y almidón hasta que espese.

12. Servir y reservar.

13. Después de unos diez o quince minutos, retira la tapa de la leche de soja. Podrás ver que la leche de soja se ha solidificado formando cuajada de tofu.

14. Poner el cerebro de tofu solidificado en un bol.

15. Cubra con la marinada de pepino de mar preparada y sirva.

Consejos

Si gustas, también puedes añadir una cantidad adecuada de aceite de chile al hacer la marinada o al comer al final.