¿Cómo hacer un cerdo siamés?

1. En primer lugar hay que limpiar los trozos de cerdo y cortarlos en rodajas de unos 0,5 cm de grosor. No cortar una parte cada 5 o 6 cortes.

2. A continuación poner los siameses en un recipiente y dejarlos en remojo en agua durante una hora. Durante este período, el agua se cambió varias veces para absorber la sangre del interior.

3. Luego exprima el agua, póngala en un recipiente, agregue el vino de cocción, la sal y trece especias, mezcle bien, deje marinar durante unos 20 minutos y caliente el aceite en la olla.

4. Por último, coger un plato, poner en él harina seca y cubrir uniformemente con harina los trozos marinados. Cuando el aceite esté 80% caliente, échalo, dale la vuelta después de cuajar y fríelo hasta que te guste que quede crujiente.