¿Cómo conservar los mariscos secos?

Métodos y técnicas de conservación de mariscos secos: 1. Guarde los mariscos secos en el refrigerador. Después de comprarlo, guárdelo en el refrigerador en una caja para verduras o en una bolsa de plástico sellada. 2. Los mariscos secos se almacenan en contenedores. Si no quieres guardarlos en el frigorífico, prueba a secarlos antes de sellarlos. Si los productos secos que compraste están un poco húmedos pero el clima no es lo suficientemente bueno para secarlos naturalmente, hay una manera rápida: poner los productos secos en un recipiente, meterlos en el microondas de 20 a 30 segundos, sacarlos y extiéndalo sobre el periódico para dejar que se enfríe por completo (se necesita periódico porque la humedad regresará durante este proceso (el periódico puede absorber agua), y luego colóquelo en un frasco bien sellado, como un Tupperware o mariscos al por mayor, en un lugar fresco, ventilado y húmedo. -Lugar a prueba de insectos, que de hecho puede prevenir insectos y moho. Si encuentra pequeñas enzimas en productos secos debido a una manipulación inadecuada, puede limpiarlas con un cepillo de dientes humedecido en una pequeña cantidad de agua y dejarlas secar. Recuerda no tomar el sol, ya que afectará seriamente la calidad. 3. Cuando lo metas en el frigorífico, debes elegir una bolsa bien cerrada. Se puede guardar en el frigorífico una vez sellado, pero tenga cuidado con el olor. Entiendo esto muy bien. Recuerdo una vez que accidentalmente perforé mi bolso mientras ponía pescado globo en el refrigerador, y el refrigerador se llenó de un olor extraño. Por lo tanto, al sellar se debe elegir bolsas de sellado gruesas o de buena calidad, para asegurar la frescura de los productos secos y la higiene y limpieza del frigorífico. Se puede decir que mata dos pájaros de un tiro. Consejo de salud: Aunque los mariscos secos se pueden almacenar por mucho tiempo, no se recomienda almacenarlos por más de un año porque los mariscos secos pueden producir carcinógenos si se almacenan por mucho tiempo, por lo que no se recomienda almacenarlos por un mucho tiempo. 1. ¿Gestión de almacenes de productos secos?

Normalmente, en el almacén de productos secos se almacenan productos secos, conservas, arroz y fideos y otras materias primas alimentarias. Si bien el almacenamiento de estos ingredientes no requiere refrigeración, deben mantenerse relativamente fríos. La temperatura del almacén de carga seca debe mantenerse entre 18 y 21 ℃. Para la mayoría de las materias primas, si se pueden almacenar a 10°C, la calidad del almacenamiento será mejor. La humedad relativa de los almacenes de productos secos debe mantenerse entre el 50% y el 60%, y las materias primas de cereales pueden ser más bajas para evitar el moho. La ventilación tiene una gran influencia en la temperatura y la humedad de los almacenes de productos secos. Según las normas, los almacenes secos deben ventilarse cuatro veces por hora. La iluminación en el almacén es generalmente de 2 a 3 vatios por metro cuadrado; si hay puertas y ventanas de vidrio, trate de utilizar vidrio esmerilado para evitar que la luz solar directa degrade la calidad de las materias primas. ?

¿Cómo gestionar el almacén de mercancías secas?

1. Los almacenes de carga seca deben estar equipados con termómetros e higrómetros de buen rendimiento, y se debe controlar periódicamente su temperatura y humedad para evitar que la temperatura y la humedad en el almacén superen el rango permitido. ?

2. Las materias primas deben almacenarse en categorías para garantizar que cada materia prima tenga su ubicación fija para una fácil gestión y uso. ?

3. Las materias primas se deben colocar sobre la estantería, procurando que las materias primas estén al menos a 25 cm del suelo y 10 cm de la pared para facilitar la circulación del aire y la limpieza. Limpie en todo momento para evitar la contaminación. ?

4. Las materias primas deben almacenarse lejos de tuberías de agua del grifo, tuberías de agua caliente y tuberías de vapor para evitar la humedad y el moho caliente y húmedo. ?

5. Las materias primas que ingresan al almacén deben estar marcadas con la fecha de compra para que puedan distribuirse según el principio de primero en entrar, primero en salir. La vida útil de las materias primas debe ser. Se controlan periódicamente para garantizar la calidad de las materias primas. ?

6. Los almacenes de productos secos deben limpiarse y desinfectarse periódicamente para prevenir y eliminar plagas y roedores. ?

7. Los barriles de plástico o las materias primas enlatadas deben taparse y sellarse, y las materias primas en cajas y bolsas deben colocarse sobre poleas para facilitar su movimiento y manipulación. Los ingredientes de la cristalería deben mantenerse alejados de la luz solar directa. ?

8. Todos los artículos tóxicos y fácilmente contaminados, incluidos pesticidas, detergentes, jabones y utensilios de limpieza, no deben colocarse en almacenes secos de materias primas alimentarias. ?

9. Controlar el número de personas que tienen derecho a entrar al almacén. No se deben almacenar en el almacén de mercancías secas efectos personales de unidades externas y empleados.

2. ¿Gestión del almacenamiento en frío?

La refrigeración consiste en inhibir la tasa de crecimiento y reproducción de microorganismos y bacterias en materias primas frescas a bajas temperaturas, mantener la calidad de las materias primas y extender su vida útil. Por lo tanto, la temperatura general debe controlarse entre 0 y 10 ℃, y el diseño junto al almacén de congelación puede ahorrar energía. Debido al límite de temperatura de la refrigeración, es imposible mantener la calidad de las materias primas mediante la congelación, y la inhibición del crecimiento de microorganismos sólo puede ser efectiva dentro de un cierto período de tiempo, por lo que se debe prestar especial atención al control del tiempo de almacenamiento. . Las materias primas refrigeradas pueden ser verduras y otros productos agrícolas y secundarios, así como carnes, aves, pescado, camarones, huevos, leche y productos elaborados terminados o semiacabados, como postres diversos, sopas, etc. ?