¿Dónde evolucionó la barbacoa?
La "barbacoa" es un estilo de vida popular tradicional que ha evolucionado directamente desde la antigüedad. En su época casi primitiva, para sobrevivir inventaron este tipo de barbacoa llamada "BBQ" algo que se ha transmitido de generación en generación. de generación en generación hasta el día de hoy.
La barbacoa debería tener una historia de 1,7 millones de años desde que el hombre empezó a utilizar el fuego. Durante el período de la sociedad primitiva, la barbacoa ya había entrado en la vida de los pueblos primitivos. Se puede decir que la aparición del fuego fue un paso icónico en el desarrollo de la historia y la civilización humanas, y surgió la barbacoa.
En las dinastías Shang y Zhou, el trípode de cobre utilizado para cocinar la carne se convirtió en uno de los vasos rituales más importantes. En esta época, la barbacoa se ha convertido en un manjar en la vida de los nobles y poco a poco se ha convertido en una cultura gastronómica. Pero además del "sacrificio ardiente" en el que los animales sacrificados se colocan sobre la leña y se asan a la parrilla, la comida a la parrilla ha sido el alimento principal en las dinastías Shang y Zhou. Los nobles también utilizaban carne cruda, carne seca y carne cocida en calderos para sacrificio y consumo. En las dinastías Qin y Han, la barbacoa todavía era popular. Según las "Notas varias de Xijing", después de que Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, subiera al trono, a menudo servía hígado de venado asado y callos con vino. Lo que sube y funciona es efectivo, y la tendencia de la barbacoa se ha vuelto popular en todo el país. En ese momento, los utensilios para cocinar barbacoas se volvieron cada vez más maduros, y los hornos de la dinastía Han no eran muy diferentes de los hornos modernos. El diseño de apariencia básica y el principio de funcionamiento no han cambiado y todavía se utilizan en la actualidad.
Dado que la barbacoa se produce a fuego abierto, la carne sufrirá una serie de cambios durante el proceso de barbacoa. No solo se destruye la nutrición general, sino que también se destruye la proteína de la carne. Los aminoácidos se reducen enormemente y los aminoácidos también se destruyen. Los tres no pueden lograr el efecto nutricional y el suministro ideales al cuerpo humano. Además, los ácidos nucleicos de la carne y la mayoría de los aminoácidos producen sustancias genéticamente mutadas cuando se calientan y se descomponen durante la barbacoa. Estas sustancias pueden provocar cáncer. El olor a carbón que se desprende durante la barbacoa no sólo es perjudicial para los pulmones y el estómago del asador, sino también perjudicial para los transeúntes. A menudo me ahogo cuando paso por delante. Algunas mallas de hierro utilizadas para las barbacoas no cumplen plenamente las normas de higiene. Es necesario tener esto en cuenta, por lo que se recomienda comer lo menos posible en el futuro.
Hoy en día, la barbacoa se ha extendido a todas las ciudades e incluso a todos los rincones. A veces, al caminar por una calle, se puede oler el olor a barbacoa desde la distancia, es como escuchar el sonido de la persona antes de verla. Así que miré a mi alrededor y volví en círculo. Había puestos de barbacoa por todas partes. En el mercado actual de barbacoas, la barbacoa ya no es solo una de las favoritas de los adolescentes. Hoy en día, las familias a veces traen consigo equipos e ingredientes para hacer barbacoas durante las vacaciones. Los puestos de barbacoa no sólo se han convertido en un lugar donde a los jóvenes les gusta comer, beber y divertirse, sino que también se han convertido en un lugar de reunión. Aunque saben que es peligroso para su salud, todavía lo disfrutan.