Cómo hacer un delicioso pollo Qington
1 Cómo hacer pollo guisado
2 Diferentes formas de hacer pollo entero guisado
3 ¿Cómo hacer delicioso el pollo guisado?
4. ¿Cuáles son las recetas de pollo estofado?
5 ¿Cómo guisar pollo?
6? ¿Cómo hacer pollo estofado?
1 Cómo hacer pollo estofado
1. 1 gallina gorda y tierna, 1000g de sal refinada, 6g de glutamato monosódico, 3g, setas shiitake, 15g de jengibre en rodajas, 2g de vino Shaoxing, 20g
2. Sacrificar el pollo, abrirlo por el lomo, sacarle las vísceras, lavarlas y escaldarlas en una olla con agua hirviendo.
3. Dar la vuelta a la panza del pollo. pollo hacia arriba, con la cabeza volteada hacia el cuerpo. Luego, cortar las puntas de las patas de las patas, doblarlas por dentro, ponerlas en una cacerola, poner los champiñones en el lomo, agregar sal refinada, glutamato monosódico, 500 gramos de agua y un poco de vino Shaoxing, y sella bien la olla con papel de seda o papel kraft.
4. Coloca en una vaporera y cocina a fuego alto durante 20 minutos, luego cocina al vapor a fuego medio durante 2 horas. , sacar, transferir a un plato hondo y servir.
5. La carne de pollo es tierna y deliciosa. Por su ligero sabor, se puede utilizar en diversos platos. Contiene mucha proteína. Entre las carnes, se puede decir que es una de las carnes con mayor contenido proteico. Es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas. El contenido de aminoácido sulfato de potasio también es muy rico, por lo que puede compensar la deficiencia de la carne de res y de cerdo. Al mismo tiempo, el pollo tiene más vitamina A que otras carnes. Aunque es inferior en cantidad a las verduras o al hígado, su contenido de vitamina A es mucho mayor que el de la carne de res y de cerdo.
6. El contenido de proteína del pollo es relativamente alto, hay muchos tipos y su digestibilidad es alta, por lo que el cuerpo humano la absorbe y utiliza fácilmente. El pollo puede mejorar la fuerza física y fortalecer el cuerpo. Además, contiene fosfolípidos que desempeñan un papel importante en el crecimiento y desarrollo humanos. Es una de las fuentes importantes de grasas y fosfolípidos en la estructura dietética china.
Lo anterior presenta cómo cocinar estofado de pollo. Aunque la sopa de pollo es deliciosa y el pollo es rico en nutrientes, es mejor no beber demasiada sopa de pollo a la vez, puedes guisarla. pollo cuando no tengas nada que hacer agrega algunas cosas como baya de goji a la sopa de pollo, para que la sopa de pollo quede más nutritiva. Al mismo tiempo, es mejor terminar el pollo, porque la sopa no es tan nutritiva como la. pollo.
2 Diferentes métodos de pollo entero guisado
Método 1.
Las materias primas necesarias para el pollo entero guisado incluyen 1 gallina viva, 75 gramos de patas de jamón, y Shao 50 gramos de vino, 5 gramos de sal refinada, 10 gramos de cebolletas blancas y 5 gramos de rodajas de jengibre. Se caracteriza por un pollo crujiente que se desprende del hueso, una sopa clara con un fuerte sabor a umami y jamón. sabor.
Método:
1) Sacrificar la gallina viva, escaldarla con agua hirviendo para quitarle las plumas, realizar una laparotomía, sacar los órganos internos, esófago y tráquea, lavarlos, Ponlos en una olla con agua fría, hiérvelos y sácalos. Lava la sangre. Pon las patas de jamón en una olla con agua fría y hiérvelas, luego sácalas y ráspalas.
2) Tome una cacerola grande, agregue las piernas de pollo y jamón, sirva con un cucharón 1500 gramos de agua, agregue el vino Shaoxing, las rodajas de cebolla verde y las rodajas de jengibre, tape la olla, lleve a ebullición y cambie. en una olla pequeña, cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas hasta que el pollo esté tierno. Destape, retire las piernas de jamón, las cebolletas y las rodajas de jengibre, agregue sal refinada y deje hervir.
Puntos de operación:
1) Al guisar pollo, se debe utilizar fuego lento, de lo contrario la sopa no quedará clara.
2) Si no hay patas de jamón entre los ingredientes, se pueden utilizar brotes de bambú de invierno, setas, jamón y otras materias primas.
Método 2,
Ají (rojo, puntiagudo,