¿Cuáles son las comidas deliciosas en Changsha, Hunan?

La cocina de Hunan es una de las ocho cocinas principales de China y se distribuye principalmente en Hunan. Como capital de la provincia de Hunan, Changsha es naturalmente el maestro de la cocina de Hunan. La cocina de Hunan tiene una larga historia, con registros que se remontan a la dinastía Han. Es famosa por su exquisita preparación, amplia selección de ingredientes y comida tierna y picante, y la cocina de Changsha, naturalmente, también tiene esta característica. La impresión que mucha gente tiene sobre la comida de Changsha es que el cuello de pato es delicioso y el apestoso tofu es delicioso. De hecho, además de estos platos nacionales famosos, Changsha también tiene muchas comidas deliciosas. ¿Cuáles son estos deliciosos platos de Changsha? vamos a ver.

Tofu apestoso del Palacio del Fuego

Cuando se trata de las delicias de Changsha, la primera reacción de muchas personas es el tofu apestoso. Después de todo, el nombre del apestoso tofu de Changsha se ha extendido por todo el país desde hace mucho tiempo. El tofu apestoso local en Changsha es más diverso y hay muchas empresas que venden tofu apestoso, lo cual es vertiginoso. Entre estos vendedores de tofu apestoso, el tofu apestoso que pertenece al Palacio del Fuego es el más famoso. El maestro Wang Zengqi lo presentó en detalle.

Changsha se encuentra en Hunan, por lo que el apestoso tofu del Palacio del Fuego es, naturalmente, un plato clásico de Hunan. Primero, el tofu se remoja en agua salada especial durante quince días y, después de la fermentación, se convierte en un tofu apestoso. Al comer, sofreírlo en aceite de té y sofreírlo lentamente a fuego lento. Es dorado y crujiente y luego se cubre con aceite de sésamo y salsa picante. Es crujiente por fuera y tierno por dentro. Huele mal y fragante por dentro.

Tocino de Hunan

Muchas regiones tienen la costumbre de comer tocino, como la salchicha del norte, la salchicha de Guangdong, el jamón de Yunnan, etc. El tocino de Hunan es una de las deliciosas variedades de tocino de esta región. El tocino de Hunan es grande, oscuro y brillante, salado y delicioso. Tiene un sabor ahumado especial y una textura dura y firme. Es muy apreciado por la gente de Hunan. Hay muchas formas de comer tocino. Se puede cocinar al vapor y comer directamente, o se puede agregar a la cocción, cada una de las cuales tiene un sabor único.

Pato salado picante

Beijing tiene pato asado, Nanjing tiene pato salado, Guangdong tiene pato asado y el pato salado es una forma única de comer en la provincia de Hunan. Puede traer bolsas de pato salado como obsequio cuando visite a familiares y amigos, y también puede ver pato salado en el plato en banquetes de alto nivel. Puedes abrir la bolsa y comerlo frío, que tiene un sabor delicioso, también puedes calentarlo y comerlo para disfrutar el sabor. Todo esto muestra el amor del pueblo de Hunan por el pato salado.

Además de la piel crujiente, la carne tierna, el sabor moderado salado y dulce y el rico sabor de la salsa, el pato salado también tiene un alto valor nutricional. La carne de pato es un alimento refrescante, que tiene muchas funciones como calmar el hígado y nutrir el estómago, reponer el fuego, reponer el qi y la sangre, calmar los nervios y fortalecer el cerebro. Siempre que lo comas adecuadamente, podrás obtener una excelente nutrición y es apto para todas las edades.

Tangyou Baba

Los amigos que conocen Changsha deben estar familiarizados con este manjar. Incluso si no saben mucho sobre Changsha, deberían haber oído hablar del azúcar y el aceite dada. El dada de aceite de azúcar es un refrigerio tradicional local famoso en Changsha, Hunan, y es muy apreciado por hombres, mujeres y niños en Changsha. Muchos habitantes de Changsha se sienten incómodos si no comen pasteles dulces y aceitosos todas las mañanas. Las materias primas de la torta de aceite de azúcar son muy simples, solo arroz glutinoso y azúcar, pero el proceso de producción es muy particular. Es dulce y crujiente. Comer unas cuantas por la mañana puede hacer que la gente se sienta con energía durante todo el día. y es una comida popular famosa.

Pescado a la piedra

En los últimos años, ha habido muchos restaurantes que venden estofado de pescado a la piedra en las calles y callejones. A mucha gente le gusta ir allí a comer piedra fresca y picante. El pescado en olla, pero pocas personas lo saben. El pescado en olla de piedra es en realidad un plato de Hunan, y el pescado en olla de piedra en Changsha es aún más exclusivo. Debido a que este plato debe freírse y guisarse en una olla de granito, se le llama pescado a la olla de piedra. El pescado en olla de piedra contiene una variedad de medicamentos nutritivos, por lo que también tiene efectos que preservan la salud.

Además del pescado a la piedra, ¿qué otro nombre tiene este plato? ¿Jin Fuyu? El origen de este nombre es extraño. Se dice que durante el período Kangxi, el emperador Kangxi realizó una visita privada al sur del río Yangtze de incógnito y encontró un restaurante especializado en pescado a la piedra en el río Xiangjiang. Entró y probó el pescado tierno y tierno. Estaba extremadamente delicioso y tenía un sabor único. Entonces, ¿estaba feliz de dar nombres en persona? ¿Jin Fuyu? .