Métodos de fermentación y condimento del tabaco
Materiales: 500 gramos de hojas de tabaco, 150 gramos de licor, 100 gramos de miel y 50 gramos de malta en polvo.
1. Selección de hojas de tabaco. Por muy especiales que sean los sabores y fragancias, sólo desempeñan un papel secundario. El verdadero sabor de los cigarrillos proviene de las propias hojas de tabaco. El aroma y la calidad de las hojas de tabaco son el alma de los cigarrillos, y todos los procesos detrás de ellos tienen como objetivo maximizar el aroma de las hojas de tabaco. Por eso, elegir buenas hojas de tabaco es la clave del tabaco casero.
2. Humidificar las hojas de tabaco. El propósito de humidificar las hojas de tabaco es evitar que las hojas de tabaco se aplasten al cortar el tabaco, sino cortar las hojas de tabaco en tiras finas. La humidificación también es muy sencilla. El clima es húmedo y las hojas de tabaco naturalmente estarán mojadas a la mañana siguiente.
3. Aroma y agitación. Mezcle la miel y el vino y póngalos en una botella con atomizador; espolvoree el polvo de malta sobre el tabaco y revuelva, rocíe la miel y el vino blanco uniformemente sobre el tabaco y revuelva. Aquí la elección del licor depende del propio gusto. Wuliangye se puede usar para el tipo de sabor fuerte y Maotai se puede usar para el tipo con sabor a salsa. De hecho, Erguotou sabe muy bien y es muy económico.
4. Freír el tabaco rallado: Después de rociar el tabaco rallado con vino y miel, sofreír la soja y el tabaco rallado al mismo tiempo (no te apresures). Cuando el tabaco dorado se vuelva amarillo oscuro, casi rojo, ¡para! Es posible que se rompa en pedazos en este momento (pruebe con el microondas), use un colador para colar.
5. Poner el tabaco rallado frito en una botella de vidrio, cerrarla y abrirla al cabo de un mes. Es fragante y delicioso, mejor que cualquier tabaco cortado del mercado, y es principalmente seguro y respetuoso con el medio ambiente.