Cómo cocinar carne de res cruda secada al aire

Primero remoja la carne secada al aire: Remoja la carne secada al aire en agua fría durante 30 minutos a 1 hora para quitar parte de la sal y ablandar la carne. Luego, coloque la carne de res remojada y secada al aire en la olla y agregue suficiente agua para asegurarse de que la carne esté completamente sumergida en agua. Puedes agregar algunos condimentos, como rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, anís estrellado, etc., para aumentar el sabor. Luego poner la olla al fuego, llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y continuar cocinando. El tiempo de cocción depende del tamaño y grosor de la carne. Por lo general, se cocina entre 30 minutos y 1 hora. Finalmente, introduce un palillo o un tenedor en la carne. Si entra con facilidad y no hay resistencia, la carne está cocida.