Recetas y pasos para cocinar tortugas de caparazón blando al vapor

Tortuga de caparazón blando 1 cebolla de verdeo 5 vino de cocción 2-3 cucharadas de jengibre 4 rodajas

Pasos de tortuga de caparazón blando al vapor

Paso 1

Matar a la tortuga: Sangrado de la cabeza y el cuello de la tortuga. Este paso no está documentado. Si quieres que tu marido salga, debes tener cuidado si una tortuga te muerde la mano. Después de sangrar, las manos quitan la fina capa de piel que flota sobre el caparazón. El cuadro ha sido derribado. Luego usa un cuchillo afilado para cortar el vientre de la tortuga en cruces. Debido a que el caparazón es demasiado duro, puedes usar una herramienta auxiliar para golpear la parte posterior del cuchillo como ayuda. Es mejor que este paso lo realicen dos personas. )

Paso 2

Uno sostiene el cuchillo y el otro golpea la parte posterior del cuchillo con un palo de madera.

El tercer paso

La tortuga temblorosa es la más difícil de matar.

Paso 4

Retirar los órganos internos. Esta es una tortuga hembra con muchos huevos. Esto es un pecado. Las tortugas hembras tienen una cola corta y los machos tienen una cola larga.

Paso 5

Usa unas tijeras medianas de tamaño normal para restar la mantequilla (unas tijeras demasiado grandes no cortarán fácilmente). El aceite de tortuga salvaje es un poco amarillo. El color del aceite de tortuga cultivado es ligeramente más blanco. Esta mantequilla se distribuye en la zona de las cuatro patas. Córtelos todos limpiamente y no habrá olor a pescado.

Paso 6

Debes tener paciencia cuando te quedes sin mantequilla. Mientras más mantequilla críes, más mantequilla tendrás. Hay menos salvajes. Es como matar un pollo. La tortuga tiene intestinos, hígado y vesícula biliar en el lomo. Preste especial atención a la hiel, de lo contrario tendrá un sabor amargo. Lo negro de la imagen es la vesícula biliar.

Paso 7

Incluso después de limpiar la tortuga, la carne roja del interior sigue siendo comestible. También se debe cortar la cola y sacar la bolsa de huevos de tortuga. Quita dos dientes de la cabeza de la tortuga. Todos los órganos internos habían desaparecido. Simplemente enjuágalo.

Paso 8

Coloca el plato sobre tu espalda. Como este es relativamente grande, no puedo colocarlo en la olla a presión de mi casa. Solo usa una vaporera. La vaporera es lenta y el agua debe llenarse hasta al menos un tercio, que es el 40% de la vaporera. (La olla a presión solo tarda 30 minutos en ponerse a fuego medio, pero la vaporera tarda 1 hora y 20 minutos, 20 minutos para el primer fuego y 1 hora para el segundo fuego).

Paso 9

Cuatro rodajas de jengibre y un puñado de cebollas verdes para rellenar tu barriga.

Paso 10

Vierte un poco de vino de arroz.

Paso 11

Podrás comerlo después de una hora y media. Como no había sal, la carne se cubrió con salsa de soja. Esta sopa es muy deliciosa. Si puedes usar un plato de sopa, bebe más sopa.