¿Cuándo se le pone azúcar de roca al nido de pájaro guisado?
Ingredientes para nido de pájaro guisado en azúcar de roca (20 piezas)
) Remojar durante 1 hora. Después de remojar el nido de pájaro, limpie el nido de pájaro fino y otros desechos y deseche el agua de remojo.
Vierta el agua mineral restante (150 ml, la cantidad de agua no debe exceder la superficie del nido del pájaro), y luego déjelo en remojo durante 1 hora hasta que el nido del pájaro esté grande y transparente.
Vierta el nido de pájaro remojado en la olla junto con el agua remojada, agregue azúcar de roca, mueva la olla a la vaporera y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Pelar la papaya madura, quitarle las semillas y cortar la pulpa en trozos. Vierta la leche en una olla pequeña a fuego lento y caliéntela hasta que esté tibia.
Pon la papaya cortada en un bol, luego vierte el nido de pájaro guisado, agrega la leche tibia y mezcla bien al comer.
Pregunta 2: ¿Cuándo se puede añadir azúcar de roca al nido de pájaro guisado? ¿Cuánto tiempo se puede conservar el azúcar de roca de nido de pájaro guisado? ¿Cuándo se puede añadir azúcar de roca al nido de pájaro guisado?
Hay dos escuelas: nido de pájaro guisado con azúcar de roca; primero nido de pájaro guisado y luego se le añade azúcar de roca.
Se recomienda utilizar el segundo método, es decir, guisar primero el nido de pájaro por separado y luego añadir azúcar de roca. ¿Por qué?
1. Nido de pájaro natural. La palabra natural es muy importante Cuando compramos nido de pájaro, perseguimos la naturalidad al guisar. ¡Por lo tanto, se recomienda guisar los nidos de pájaros por separado!
2. ¿Por qué añadir azúcar de roca? Muchos amigos han entendido completamente mal el propósito del nido de pájaro guisado y la adición de azúcar de roca. Agregar azúcar de roca es solo para condimentar, no significa que el nido de pájaro de azúcar de roca sea más nutritivo o más efectivo.
El siguiente es un plan mejorado:
1. Guisar el nido de pájaro por separado.
2. Hervir el azúcar de roca en agua con azúcar de roca.
3. Después de sacarlo de la olla, vierte un poco de agua con azúcar de roca en el nido del pájaro y ya está listo para comer.
Del mismo modo, otras cocinas con nidos de pájaros también recomiendan guisar el nido de pájaro por separado, preparar los ingredientes por separado y finalmente comerlos juntos.
El nido de pájaro guisado se sella y se guarda en el frigorífico. Si no puedes terminarlo todo de una vez, puedes ponerlo en una botella de vidrio o de porcelana, sellarlo y guardarlo en el frigorífico. En términos generales, la vida útil puede ser de hasta diez días. Pero hay un requisito previo que debe recordarse: al guisar el nido de pájaro, no se puede agregar azúcar de roca, de lo contrario, el agua se derretirá fácilmente durante el almacenamiento.
Asegúrate de utilizar una cuchara seca cada vez que saques el nido del pájaro para evitar introducir bacterias externas en la botella y provocar su deterioro. Por supuesto, si no es mucha molestia, también puedes optar por envasar la comida según la cantidad que comes cada vez y tomar una comida a la vez.
Come un poco más de leche y avena
Al volver a sacarlo, puedes mezclar el nido de pájaro con leche o avena, y luego meterlo en el microondas para calentarlo un poco. Recuerde: si la temperatura es demasiado alta, el agua puede entrar fácilmente en el nido del pájaro.
Si quieres disfrutar de los nidos de pájaros en cualquier momento cuando estás fuera, te toca traer un mini refrigerador para coche: su función de conservación del calor puede mantener los nidos de pájaros calientes durante varias horas. Los fines de semana o durante las próximas vacaciones del Festival de Primavera, también es una buena opción para que toda la familia realice un viaje por carretera. A la hora del almuerzo, también es una buena opción abrir el pequeño frigorífico y servir un cuenco humeante de nido de pájaro.
Pregunta 3: Cuando el nido de pájaro y el azúcar de roca se juntan para guisar el nido de pájaro, no hay diferencia si el azúcar de roca y el nido de pájaro se juntan o se guisan. En nuestro país de origen del nido de pájaro de Malasia, si el nido de pájaro guisado es realmente para la salud, no existe el azúcar de roca, porque el azúcar de roca es un alimento ácido. Puedes poner miel pura en lugar de azúcar de roca, pero la miel debe colocarse después de cortar en frío el nido del pájaro para evitar destruir los ingredientes activos de la miel.
La invención proporciona un método para elaborar un nido de pájaro guisado con azúcar de roca.
Método 1:
Ingredientes: unos 5 gramos de nido de pájaro (unos 50 gramos después del remojo), cantidad adecuada de azúcar de roca.
Método del guiso: Cocine al vapor el nido de pájaro espumado en agua, hierva el agua en la olla exterior durante 20 minutos y agregue azúcar de roca durante 5 minutos.
Método 2:
Ingredientes: unos 5 gramos de nido de pájaro (unos 50 gramos después del remojo), cantidad adecuada de azúcar de roca.
Método del guiso: cocine al vapor el nido de pájaro espumado y mezcle el azúcar en agua, luego cocine a fuego lento en la olla exterior durante 25 minutos.
Pregunta 4: ¿Qué tiene de malo guisar primero el nido de pájaro con azúcar de roca? En general, se cree que la razón por la que no se pone azúcar de roca en primer lugar es que el azúcar de roca hará que el agua azucarada se vuelva agria o caliente. De hecho, al guisar, ponga primero azúcar de roca de buena calidad, que no tiene ningún efecto sobre el agua azucarada. En el origen de nuestro nido de pájaro, cuando guisamos nido de pájaro enlatado con azúcar de roca, añadimos azúcar de roca y agua directamente al nido de pájaro remojado y lo guisamos.
Pregunta 5: ¿Necesito hervir el azúcar de roca antes de guisar el nido de pájaro con azúcar de roca? Hay dos formas de guisar nido de pájaro con azúcar de roca. Una es echar azúcar de roca directamente al poner el nido del pájaro, sin hervir el azúcar de roca, pero hay que saber la cantidad de azúcar. Primero, de acuerdo con el peso del nido de pájaro, agregue 50 cc de agua a 1 g de nido de pájaro seco. Entonces, cuando cueza 3 g de nido de pájaro seco, la cantidad de agua agregada es de 150 cc, y el azúcar de roca suele ser. De 10 a 15 g (pruebe primero el dulzor del azúcar, y el dulzor de cada marca no es el mismo), así que siempre pruebo el dulzor antes de guisar.
En segundo lugar, el azúcar de roca se debe hervir a fuego lento con antelación hasta que se derrita. Debido a sus necesidades personales de dulzura, varias personas guisaron un plato grande de nido de pájaro. Algunas personas lo querían más dulce, mientras que otras lo querían más ligero. El azúcar de roca se puede cocinar con antelación al gusto de todos.
Pregunta 6: Al guisar el nido de pájaro, ¿se puede poner azúcar de roca junto con el nido de pájaro? Lo que es más conveniente es que el azúcar de roca se pueda disolver por completo. El nido de pájaro guisado de origen nuestro nido de pájaro se guisa con ingredientes y azúcar de roca. Además, los fabricantes de nidos de pájaros enlatados con azúcar de roca también colocan el nido de pájaro y el azúcar de roca en botellas Jinli y los guisan directamente.
Hay dos formas de guisar el nido de pájaro con azúcar de roca:
Primero, no es necesario hervir el azúcar de roca. Puedes añadirlo directamente al poner el nido de pájaro, pero sí. Debes saber la cantidad de azúcar. Primero, de acuerdo con el peso del nido de pájaro, agregue 50 cc de agua a 1 g de nido de pájaro seco. Entonces, cuando cueza 3 g de nido de pájaro seco, la cantidad de agua agregada es de 150 cc, y el azúcar de roca suele ser. De 10 a 15 g (pruebe primero el dulzor del azúcar, y el dulzor de cada marca no es el mismo), así que siempre pruebo el dulzor antes de guisar.
En segundo lugar, el azúcar de roca se debe hervir a fuego lento con antelación hasta que se derrita. Debido a sus necesidades personales de dulzura, varias personas guisaron un plato grande de nido de pájaro. Algunas personas lo querían más dulce, mientras que otras lo querían más ligero. El azúcar de roca se puede cocinar con antelación al gusto de todos.
Pregunta 7: ¿Cuánto tiempo se tarda en guisar nidos de pájaros con azúcar de roca? Comer nido de pájaro es bueno para la belleza.
El sol ha estado caliente y picante recientemente. Las personas que se preocupan por su piel deben tener dolor de cabeza: bajo el impacto de los rayos ultravioleta y las olas de calor, la piel inevitablemente se dañará. deteriorarse. El nido de pájaro siempre se ha considerado un alimento nutritivo y nutritivo. No es frío ni seco y se puede comer durante todo el año. Hoy en día, mucha gente empieza a hacer nidos de pájaros en casa. De hecho, el método de preparación del nido de pájaro es muy sencillo: guisado. Lo más importante es todo el proceso de procesamiento. Chen Weizhong, el chef de Lin Ji Chi Bao, nos presentó los métodos de procesamiento de los nidos de pájaros y varias formas de comerlos, solo para mantener la belleza en verano.
Elige y elige
Desde las dinastías Ming y Qing, el nido de pájaro ha sido un manjar en nuestra mesa de comedor. Inicialmente, se producía principalmente en países del sudeste asiático como Indonesia, Tailandia, Malasia y Vietnam. Los nidos de pájaros comestibles son en realidad nidos de golondrinas voladoras. Aunque técnicamente existen cinco tipos de vencejos, podemos dividirlos en tres tipos según sus nidos: nidos oficiales, nidos de plumas y nidos de pasto, para luego dividirlos en nidos, tiras, tortas, nidos rotos y nidos rotos en función de su formas.
Yan Guan: El nido del pájaro está hecho exclusivamente de saliva y los pelos finos solo se adhieren durante el proceso de anidación, por lo que el nido del pájaro es muy puro y limpio, y mantiene la forma de la lámpara.
Mao Yan: Las golondrinas usan saliva y vello corporal para construir sus nidos, y los dos materiales representan la mitad, por lo que los nidos de los pájaros solo se pueden romper en pedazos para hacer pasteles y golondrinas durante el procesamiento. El peróxido de hidrógeno se utiliza a menudo para blanquear los nidos.
Cao Yan: El nido de pájaro usa malezas como material de anidación y solo usa saliva para unir las malezas, por lo que el contenido del nido de pájaro es muy pequeño y el proceso de procesamiento también requiere blanqueamiento.
Así que los nidos de pájaros que se venden en el mercado son principalmente guayaneses. El líquido viscoso secretado por la garganta del salangana adulto está condensado. Generalmente tiene forma de media luna o de bloque irregular, con parte de la parte media hundida en forma de bolsa. Es duro y quebradizo, translúcido y tiene un brillo de espejo. , y tiene una textura ligeramente angular. Hay tres tipos de nidos de pájaros que se venden en el mercado: nido de pájaro rojo (nido de pájaro de sangre), nido de pájaro con dientes de dragón, nido de pájaro blanco y nido de pájaro amarillo. Entre ellos, la golondrina amarilla es rara y es la mejor entre los nidos de pájaros. La lámpara de golondrina blanca es blanca y la lámpara de golondrina roja es de color rojo oscuro. El precio de la lámpara de golondrina roja es más caro que el de la lámpara de golondrina blanca. Al comprar, es mejor utilizar nidos de pájaros completos en forma de copa, ya que la textura de los bordes y los nidos de pájaros rotos es relativamente pobre. Además, cuantas menos plumas tenga la copa de golondrina, mejor.
Debido al alto valor de los nidos de pájaros, existen muchos productos falsos y de mala calidad en el mercado. Los materiales falsificados comunes incluyen agar, cola de pescado, piel de cerdo, hongo blanco, etc.
Para identificar nidos de pájaros reales y falsos, es necesario mirarlos, olerlos y arrancarlos. A primera vista, el nido de pájaro debería ser una estructura filamentosa, no un nido de pájaro compuesto de escamas. El maestro también recordó que a la hora de comprar nidos de pájaros, es mejor no ser demasiado codicioso por el color blanco, ya que el color es amarillento. Segundo olor: si hay un olor especial, a pescado o a grasa, es falso. Tercer olor: tome un pequeño trozo de nido de pájaro y sumérjalo en agua. Después de que se ablande, utiliza la tira de seda para tirar de ella. Poca elasticidad. Se rompe al tirar. Frótelo con los dedos.
Si no es elástico, ¡es falso!
Método de cocción al vapor
La mejor forma de hacer nido de pájaro es guisarlo en agua a fuego lento, pero también es importante prepararlo con antelación.
La limpieza de los nidos de los pájaros consiste principalmente en remojarlos. Se debe verter el agua que se acaba de remojar durante 1 a 2 horas. Durante este período, se deben limpiar las impurezas como los helechos y luego remojar en agua limpia durante 1 a 2 horas. En este momento se debe controlar la cantidad de agua de remojo, generalmente suficiente para llegar a la superficie del nido del pájaro. Finalmente, incluso el agua remojada se hierve a fuego lento para mantener el sabor y la nutrición originales del nido de pájaro.
Cuando necesites con urgencia el nido de pájaro, también puedes remojarlo en agua tibia y tomarlo en 30-40 minutos, pero este método rápido no es adecuado para el nido de pájaro de sangre.
El tiempo de guisado viene determinado por dos factores. En primer lugar, depende de la calidad del propio nido del pájaro, su grosor y su humedad. Suele tardar entre 6 y 8 horas. Si se traga sangre, tardará el doble. En segundo lugar, depende del físico de la persona. Para facilitar la absorción, las personas mayores, los pacientes y otras personas con constitución débil necesitan guisar el nido de pájaro durante más de 1 hora convencional, es decir, de 7 a 9 horas.
El mejor momento es cuando el producto terminado es suave, liso, elástico, cristalino y suave y continuo cuando se sujeta.
Hay formas de comerlo.
Aunque sólo existe una forma de cocinar el nido de pájaro, el nido de pájaro no tiene sabor y se puede comer de varias maneras. El maestro Chen introdujo varias formas caseras de guisar nido de pájaro:
Papaya guisada con nido de pájaro
Cortar la papaya original por la mitad, quitarle la cápsula y guisarla con el nido de pájaro. y el agua remojada en el nido de pájaro, deja que el sabor de la papaya penetre en el nido de pájaro y cómelo con agua con azúcar de roca.
Pájaros de sangre de pesca seca
Primero cocine una olla de rica sopa de salsa con anticipación, luego agregue el nido de pájaro y cocine juntos, revuelva uniformemente a fuego lento, recoja cuando la salsa esté a punto de hervir y comer inmediatamente. El mejor caldo es la sopa de alitas de pollo o la sopa hecha con carne como gallinas viejas y costillas.
Golondrinas guisadas
También necesitas un bote de aletas de abulón regordetas...> & gt
Pregunta 8: Cuándo poner azúcar de roca en el nido del pájaro 1, después de guisar ¿Los primeros 20 minutos?
2. Convierta directamente el azúcar de roca en agua con azúcar de roca y vierta el nido de pájaro directamente en él.
Pregunta 9: ¿Cómo guisar nido de pájaro? ¿Cuándo es el mejor momento para agregar azúcar de roca? Compre una vaporera de cerámica, cocine al vapor durante 1 hora y agregue azúcar de roca al final.
Pregunta 10: ¿Qué se debe agregar al nido de pájaro guisado con dátiles rojos y longan para nutrir el yin, nutrir la piel, nutrir la sangre y reponer el qi? El nido de pájaro tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Puede nutrir el yin e hidratar la sequedad, nutrir los pulmones y el yin y nutrir las deficiencias y el estómago. Lycium barbarum y azufaifo también son suplementos nutricionales de uso común, que pueden calmar la mente y mejorar la vista, reponer el qi y nutrir la sangre. No chocan entre sí. Por supuesto, todo es venenoso, así que no comas demasiado. ¡Presta atención a ti mismo!
Aunque sólo existe una forma de hacer nido de pájaro, no tiene sabor y se puede comer de muchas maneras.
Papaya guisada con nido de pájaro
Cortar la papaya original por la mitad, retirar la cápsula, guisarla con el nido de pájaro y el agua remojada en el nido de pájaro, permitiendo que el sabor de la papaya penetrar en el nido del pájaro y comerlo con agua con azúcar de roca.
Nido de Pájaro Viejo con Jugo
Siempre y cuando uses un exprimidor para exprimir tus jugos de vegetales y frutas favoritos con anticipación, o uses productos lácteos para hacer condimentos y guisar el nido de pájaro. , puedes comerlo. Esta es la forma más sencilla de comer nido de pájaro y una de las mejores formas de comerlo en verano.
Pájaros de sangre de pesca seca
Primero cocine una olla de rica sopa de salsa con anticipación, luego agregue el nido de pájaro y cocine juntos, revuelva uniformemente a fuego lento, recoja cuando la salsa esté a punto de hervir y comer inmediatamente. El mejor caldo es la sopa de alitas de pollo o la sopa hecha con carne como gallinas viejas y costillas.
Golondrinas guisadas
También necesitas una olla de rica salsa de abulón, lo mejor es hervirla hasta que esté gelatinosa (puedes usar una olla a presión para acelerar), luego mezclar. con el nido de pájaro y cómelo. Es relativamente grasoso.
Bletilla striata guisada con nido de pájaro
Ingredientes básicos: 6-9g de bletilla striata, 6-9g de nido de pájaro, cantidad adecuada de agua.
Bletilla striata guisada con nido de pájaro es un buen producto nutritivo, que puede nutrir los pulmones, nutrir el yin, aliviar la tos y detener el sangrado. La gente suele utilizarlo para tratar la tuberculosis, la hemoptisis, la bronquitis crónica, el enfisema, el asma en los ancianos y otras enfermedades.
Pollo guisado con nido de pájaro
La anemia tras una enfermedad puede nutrir el yin y fortalecer el yang.
Ingredientes: nido de pájaro de primera calidad, medio pollo sin piel, tres qian longan, dos rodajas de jengibre y cuatro cuencos de agua.
Forma de preparación: Guisar los ingredientes anteriores durante tres horas y añadir sal al comer.
Nido de pájaro guisado en leche de coco con azúcar de roca
Nutre el yin, humedece los pulmones y nutre la piel.
Ingredientes: nido de pájaro de primera calidad, 1 bol de leche fresca, 2 cucharadas de leche de coco, cantidad adecuada de azúcar de roca, 3 boles de agua.
Preparación: Guisar el nido de pájaro, mezclar el azúcar y el agua y verter la leche fresca y el jugo de coco 15 minutos antes de servir.
Cocine a fuego lento durante otros quince minutos.
Nido de pájaro guisado con dátiles confitados
Humedece los pulmones y alivia la tos.
Ingredientes: nido de pájaro de alta calidad, media libra, almendras, cinco centavos, raíz de adenophora, tres centavos, dátiles dorados confitados, diez tazones de agua y una cantidad adecuada de azúcar de roca.
Método de preparación: Guisar los ingredientes anteriores durante una a tres horas.
Nido de pájaro guisado con pera blanca
Humedece los pulmones y alivia la tos.
Ingredientes: nido de pájaro de primera calidad, una pera de Sydney, diez castañas de agua, una almeja de Sichuan, cuatro tazones de agua y la cantidad adecuada de azúcar de roca.
Método de preparación: Guisar los ingredientes anteriores (excepto las almejas de Sichuan) durante una a tres horas, y finalmente añadir las almejas de Sichuan durante cinco minutos.
Nido de pájaro guisado con lichis
Nutre el corazón y la sangre.
Ingredientes: medio malicioso de nido de pájaro de primera calidad, medio malicioso de lichis frescos, cantidad adecuada de azúcar de roca, cuatro tazones de agua.
Forma de preparación: Guisar el nido de pájaro y el azúcar de roca durante una o dos horas y media, añadir la carne de lichi y guisar durante media hora más.
Cómo cocinar Yanjiao
Remoja una cantidad adecuada de esquinas de nido de pájaro en agua hasta que estén muy suaves, luego lávalas con agua (si crees que es inconveniente comer demasiado , puedes cortarlos en trozos del tamaño que quieras), ponerlo en una caja de almacenamiento en el frigorífico, añadir el agua a guisar y luego meter en el frigorífico durante dos o tres días. Esto ayudará a que el alimento seco se expanda por completo y logre el mejor efecto de guisado. Es hora de sacar el nido de pájaro empapado en la caja de almacenamiento y verterlo en el recipiente para guisar las golondrinas junto con el agua para guisar las golondrinas. (No deseche el agua en la que se cuecen las golondrinas, porque el agua contiene muchos nutrientes). Coloque la olla sellada en una olla con agua y cocine a fuego lento hasta que el sabor se ablande (aproximadamente tres horas). Cuando salga de la olla añadir una cantidad adecuada de azúcar de roca, sacar y comer.
Nido de pájaro guisado en azúcar de roca y baya de goji de la huerta
Ingredientes: 3 gramos de nido de pájaro, 6 gramos de baya de goji, 6 gramos de carne de longan, 30 gramos de azúcar de roca.
Método de trabajo
(1) Remojar el nido del pájaro en agua, quitarle las plumas con unas pinzas y romperlo en tiras.
(2) Lavar la baya de goji y el longan.
(3) Vierta el nido de pájaro, los palitos, la carne de longan y un tazón de agua hirviendo en la olla, cubra la olla y cocine a fuego lento.
(4) Después de que hierva el agua de la olla,