¿Se puede congelar el jengibre?

Algunos ingredientes, como el jengibre, no se pueden conservar directamente en el frigorífico. La humedad en el refrigerador es muy alta, lo que fácilmente puede hacer que el jengibre se enmohezca, se pudra, se ablande y huela mal.

Almacenarlo directamente a temperatura ambiente también causará este tipo de problemas. Después de un tiempo, aparecerá moho verde en la superficie del jengibre, que deberá limpiarse cada vez. El jengibre es más susceptible a pudrirse después de la limpieza y se secará incluso si no tiene moho. ¿Cómo almacenar correctamente el jengibre para que se mantenga fresco durante mucho tiempo sin que se deteriore? Hoy compartiré con ustedes tres métodos que garantizan una duración de dos o tres meses.

Método 1: método de conservación por inmersión en agua salada

Prepare agua limpia, agregue una cantidad adecuada de sal y mantenga la proporción agua-sal en aproximadamente 20:1. Revuelva hasta que la sal se derrita por completo, remoje el jengibre en agua salada durante unos 20 minutos, luego retire la humedad de la superficie y colóquelo en un lugar fresco y ventilado para que se seque por completo, envuélvalo bien con film transparente y guárdelo en el refrigerador. o un lugar fresco y ventilado.

El remojo en agua salada puede esterilizar y retrasar la descomposición del jengibre. Debe tener cuidado de no romper la piel del jengibre cuando lo utilice, de lo contrario se romperá fácilmente.

Método 2: Método de congelación en bloque

El jengibre no se puede colocar directamente en el congelador, pero sí en el congelador. Necesitamos cortar el jengibre en trozos pequeños, luego envolver cada trozo con film transparente y meterlo en el congelador para congelarlo rápidamente, de modo que cuando queramos comerlo, podamos coger un trozo pequeño en lugar de cortar un trozo entero de congelado. jengibre.

El jengibre es propenso a pudrirse cuando la humedad es alta. La congelación detiene temporalmente el movimiento del agua del jengibre. Envolverlo en una envoltura de plástico puede aislar la humedad externa y evitar que se pierda la humedad interna. Al mismo tiempo, puede prevenir el olor a jengibre y la contaminación de otros ingredientes.

Método 3: Método de conservación del entierro en arena

El jengibre proviene del suelo, por lo que lo conservaremos en el suelo. Pero para controlar mejor la humedad conviene elegir arena semiseca y semihúmeda. Además, no compre jengibre con la piel dañada y no lo lave especialmente. Si la piel del jengibre está mojada, colóquela en un lugar fresco y ventilado para secar la superficie, y luego entiérrela en arena semiseca y semihúmeda.