¿Qué tipo de pescado se debe utilizar para hacer sopa de pescado?
Lavar la primera carpa plateada del lago, cortarla por la mitad, añadir la cebolla, el jengibre, el agua y los condimentos, llevar a ebullición a fuego alto, quitarle la espuma, dejar cocer a fuego lento durante dos horas y cocinar Cuando esté tan blanco como la leche, agregue los cubitos de tofu y cocine por un rato. ?
Pon en la olla unas rodajas de lechuga. ?
El pescado es tierno y suave, el tofu y la lechuga son modestos y su sabor es muy reconfortante. ?
2. ¿Sopa de carpa cruciana de río?
Tomar un pescado que pese más de medio pez, sofreír por ambos lados en una sartén, agregar jengibre y cebolletas y espolvorear con unas gambas secas, vino de arroz y jamón. ?
Cocine a fuego lento durante una hora hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso. Al servir, espolvoree un poco de cebolla verde picada, que resulta agradable a la vista. ?
Tip: Si tienes poco tiempo y la sopa no está llena de color, puedes agregar secretamente un poco de mate de café y lucirá real en poco tiempo. )?
Pon un poco de rábano en la olla en invierno para que sepa mejor y tenga sabor a granja. ?
3. ¿Sopa de fideos con cabeza de pescado?
Lavar la primera carpa plateada del lago, cortarla por la mitad, freír de tres a cinco pimientos pequeños, freír de dos a tres ajos y luego meter la cabeza del pescado en la olla. Cuando la cabeza del pescado se dore, agregue la cebolla, el jengibre y el agua, luego agregue un poco de salsa de soja ligera, salsa de soja ligera y un poco de azúcar. ?
Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté roja y brillante, introduzca los fideos, sáquelos de la olla y espolvoree unas hojas de ajo. ?
La carne del pescado es delicada, la piel elástica y la sopa picante y fragante, pero no duele la garganta y definitivamente es apetitosa. ?
4. ¿Sopa de camarones a la leña?
Los camarones y el pescado pueden ser pequeños, pero después de ser muy salados, secados al sol y fritos, son un gran consuelo en el frío de la llanura. ?
Compra tres o cuatro gambas frescas, fríelas, añade agua, cebolla de verdeo, jengibre, vino de arroz, condimentos, un poco de yang y cocina durante diez minutos. ?
La carne del pescado es fresca y tierna, la sopa es de color blanco lechoso, barata y de buena calidad, y tiene un rico sabor casero. ?
5. ¿Sopa de espada y tiro de pescado?
Envolver dos o tres pez espada en una gasa y cocinar hasta que estén tiernos. Sacar las espinas del pescado, agregar la cebolla, el jengibre, el vino de arroz y otros condimentos, luego agregar los brotes de bambú, los rábanos pelados y cocinar un rato, luego verter un poco de manteca cuando salga de la olla. El sabor es muy fresco. ?
6. ¿Anguila desmenuzada y sopa de huevo?
Lavar un puñado de huesos de anguila, ponerlos en una cazuela, añadir un trozo de ajo, un trozo de cebolla verde, un trozo de jengibre, verter 2 taels de vino de arroz, añadir suficiente agua, cocinar a fuego lento durante Ocho horas, luego saca los huesos de anguila rotos, reserva la sopa y cocina el filete de pescado y la sopa de huevo en conserva al día siguiente, o hierve la sopa de anguila y huevo desmenuzada, espolvorea con la cantidad adecuada de cilantro en polvo, queda sumamente delicioso. ?
7. ¿Sopa de cilantro y corvina amarilla?
Blan seis o siete pequeñas corvinas amarillas en agua hirviendo, luego usa palillos para raspar el pescado y reservar. ?
Calentar la olla, verter un poco de aceite, añadir cebollino y jengibre y sofreír, añadir la sopa hecha con mejillones y espinas de pescado la noche anterior, añadir vieiras o vieiras y añadir unas plumas de pollo picadas. Después de hervir, introducir el pescado, luego batir un huevo, espesarlo, ponerlo en un bol, espolvorear con cilantro picado y jamón y espolvorear con un poco de pimienta. Queda muy rico. ?
La clave de esta sopa es espesar, no demasiado espesa. Si está espesa quedará como una pasta y no se formarán grumos. No es tan delgado y sin forma como el jugo. ?
Delgado y espeso, suave y tierno, húmedo y refrescante. ?
8. ¿Sopa de filete de pescado negro?
Cortar la sección media del pescado negro en rodajas, hervir la cabeza y la cola del pescado en la sopa original y luego remojar los filetes de pescado en la sopa. ?
La sopa de pescado es fresca, la carne del pescado tierna y nutritiva.
La sopa de pescado es rica en nutrientes y su efecto terapéutico no puede subestimarse. Además, los diferentes tipos de pescado tienen diferentes funciones para el cuidado de la salud, por lo que a menudo se convierten en el ingrediente principal de muchas sopas. Por poner un ejemplo sencillo, la carpa tiene las funciones de fortalecer el bazo y ser apetecible, diurética y reducir la hinchazón, aliviar la tos y el asma, fortalecer el cerebro, eliminar el calor y desintoxicar.
1. Si el pescado está guisado entero, puedes freír primero el pescado por ambos lados. Después de freír el pescado, agregue el jengibre y el vino de cocción hasta que esté fragante. Agregue agua fría y deje hervir. No revuelvas el pescado hasta que el agua esté hirviendo. Cocine lentamente hasta que la sopa se ponga blanca, agregue un poco de vinagre, agregue sal y esencia de pollo antes de cocinar y espolvoree con cebolla verde picada.
2. Si utilizas filetes de pescado para hacer sopa de pescado, primero puedes freír las rodajas de jengibre en aceite, añadir vino de cocción y añadir agua fría. Hay que esperar a que hierva el agua antes de añadir el pescado a la olla.
3.Además, si no tienes jengibre en casa, puedes utilizar cilantro. El método consiste en freír ambos lados del pescado hasta que se dore ligeramente, ponerlo en agua fría y hervir, añadir unas ramitas de cilantro y sacar el cilantro una vez cocido.
4. Añade materiales auxiliares. Por ejemplo, los hongos ostra y los hongos ostra tienen el efecto de aumentar el sabor y refrescarse. Los champiñones ostra tienen pulpa espesa, textura crujiente y un ligero sabor a almendra.
5. Añade vino blanco. Después de guisar el pescado, puedes añadir un poco de vino blanco. Tiene un buen efecto para eliminar el olor a pescado y también tiene aroma a vino.
6. La cebolla verde picada y el vinagre son los mejores condimentos para eliminar el olor a pescado, ¡así que puedes agregar más!