Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento de las drogas - Cómo hacer un menú preparado con nata montadaCómo hacer un menú preparado con nata montada

Cómo hacer un menú preparado con nata montadaCómo hacer un menú preparado con nata montada

1. Ingredientes: 300 g de harina alta, 0,5 g de levadura seca, 30 g de azúcar, 36 g de huevos, 20 g de mantequilla, 3 g de sal, 50 g de leche, 2,5 g de levadura seca, 100 g de nata ligera.

2. Hacer primero una masa de tamaño mediano. Mezcle todos los ingredientes de la masa mediana y amase hasta obtener una masa suave. Colocar la masa en un recipiente de acero inoxidable, cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico para que fermente durante 17 horas.

3. Corta las semillas medianas en trozos pequeños, añade otros ingredientes además de la mantequilla a la masa principal y amasa hasta obtener una masa. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que quede suave y fina. Continúe fermentando durante 30 minutos.

4. Una vez completada la fermentación básica, dividimos la masa en 5 trozos. Enrollar y cubrir con film transparente y dejar reposar 15 minutos.

5. La masa suelta se enrolla dándole forma ovalada. Voltear y aplanar. Luego enróllalo y dale un último pellizco a los extremos.

6. Enrollarlo todo y darle forma gruesa en el medio y fina en los extremos.

7. Toma uno de los extremos y hazle forma de zigzag, luego cruza las dos colas y colócalas sobre los fideos una a una.

8. Descargar al horno. Coloca un recipiente con agua caliente debajo del horno y agrega el pan para la fermentación final. Fermentar durante unos 35 minutos.

9. Después de la fermentación, pincelar la superficie con huevo batido y espolvorear unas semillas de sésamo negro.

10. Precalentar el horno a 170℃, la capa media, y subir y bajar el fuego. Tardaremos unos 17 minutos en alcanzar el primer color.