Cómo hacer panecillos de carne al vapor y recetas
"Te enseñaré a hacer un pastel de desayuno universal, crujiente por fuera y tierno por dentro. Aprende a hacer esto y nunca más tendrás que preocuparte por el desayuno".
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Ingredientes
Condimentos
235 gramos de harina
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155 gramos de agua
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Levadura 3 gramos
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Una cantidad adecuada de sal
Condimentos
Ternera salteada con apio
Un bol
Ternera con bollos al vapor Método
1.
Preparar los ingredientes, poner en un recipiente la harina, el agua, la levadura en polvo y la sal y amasar hasta obtener una masa suave.
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2.
Cubrir con film transparente y fermentar la masa.
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3.
El volumen de masa fermentada aumenta significativamente y en su interior aparece un tejido denso y esponjoso.
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4.
Sacamos la masa fermentada, la deshinchamos y la enrollamos formando una tira larga.
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5.
Dividir en ocho partes iguales.
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6.
Toma un trozo de masa, voltea el lado cortado hacia arriba y usa tus pulgares para organizar la masa formando un cilindro.
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7.
Echar un poco de aceite en el medio.
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8.
Continúa amasando con el pulgar mientras giras por el medio hasta que la masa quede amasada en el bolsillo. Si queda mucho aceite en el medio, viértalo y simplemente engrase la superficie interior.
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9.
Pellizca tu boca como si fuera un bollo y apriétala con fuerza. Después de marcar, la siguiente operación será más completa.
10.
Coloca la masa sobre una tabla enharinada con la boca hacia abajo y utiliza un rodillo para enrollarla hasta formar un bizcocho redondo.
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11.
Poner un poco de aceite en una sartén antiadherente, poner la masa en la sartén, freír hasta que se dore ligeramente y luego darle la vuelta hasta que se doren ambos lados.
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12.
Sofríe ternera con apio según tu preferencia.
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13.
Separa con cuidado el bizcocho frito por la mitad y echa una cucharada de relleno de carne en su interior.
Imagen del producto terminado de Beef Roujiamo
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Consejos de cocina
1. Amasar la masa una noche antes y meterla en el frigorífico para que fermente durante la noche. A la mañana siguiente estará en su punto. Simplemente sácalo y estará listo para funcionar.
2. Debido a que hay aceite en el medio del pastel hecho de esta manera, se abrirá cuando lo abras suavemente después de hornearlo. La capacidad interna es súper grande, puedes contener más rellenos y la forma es súper hermosa.
3. La zona de cierre debe pellizcarse firmemente para evitar adherencias y desgarros.
4. El pastel se puede preparar varias veces a la vez, guardarlo en el refrigerador y calentarlo al comerlo. Es muy conveniente insertar diferentes rellenos según sus propias preferencias. ¡Este pastel es el mejor pastel de desayuno!