Definición de digestión física y digestión química
La digestión física, también conocida como digestión mecánica, se refiere al proceso de masticar los alimentos en la boca, rechinar los dientes, mover la lengua, tragar y la actividad de los músculos gastrointestinales para convertir grandes trozos de comida en pequeños. trozos El proceso de digestión permite que los jugos digestivos se mezclen completamente con la comida y empujen el bolo alimenticio o quimo hacia abajo desde la boca hasta el ano.
La digestión química se refiere a la descomposición química de los alimentos mediante el jugo digestivo secretado por las glándulas digestivas. Varias enzimas digestivas secretadas por las glándulas digestivas descomponen los nutrientes complejos en otros simples que pueden ser absorbidos por la pared intestinal. A medida que los azúcares se descomponen en azúcares simples, las proteínas se descomponen en aminoácidos y los lípidos se descomponen en glicerol y ácidos grasos.
Información ampliada:
1. Funciones básicas del sistema digestivo
Las funciones fisiológicas básicas del sistema digestivo son ingerir, transportar, digerir los alimentos, absorber. nutrientes y excretar desechos. La realización de estas actividades fisiológicas es beneficiosa para las actividades fisiológicas coordinadas de todo el tracto gastrointestinal.
La digestión y absorción de los alimentos proporcionan la materia y la energía que necesita el organismo. A excepción de las vitaminas, el agua y las sales inorgánicas, los nutrientes de los alimentos se pueden absorber y utilizar directamente, mientras que las proteínas, grasas, azúcares y otros. Las sustancias tampoco pueden ser absorbidas ni utilizadas directamente por el cuerpo. Deben descomponerse en pequeñas sustancias moleculares con una estructura simple en el tracto digestivo antes de que puedan ser absorbidas y utilizadas.
El proceso por el que los alimentos se descomponen en pequeñas moléculas con estructuras simples que pueden ser absorbidas en el tubo digestivo se llama digestión. El proceso por el que esta pequeña sustancia molecular ingresa a la sangre y la linfa a través de las células epiteliales de la mucosa del tracto digestivo es la absorción. El residuo no absorbido se excreta del cuerpo en forma de heces a través del intestino grueso.
El proceso de digestión incluye dos funciones: digestión física (mecánica) y digestión química. En lo que respecta a la descomposición química de los alimentos, los diversos jugos digestivos secretados por las glándulas digestivas descomponen los nutrientes complejos en compuestos simples que pueden ser absorbidos por la pared intestinal, como los azúcares en azúcares simples y las proteínas en aminoácidos, los lípidos son. descomponerse en glicerol y ácidos grasos.
Estos nutrientes descompuestos son luego absorbidos por el cuerpo a través del intestino delgado (principalmente el yeyuno) y pasan a la sangre y al líquido linfático. Este proceso digestivo se llama digestión química.
Las dos funciones de digestión mecánica y digestión química se realizan al mismo tiempo, y el proceso de digestión se completa simultáneamente.
2. Regulación digestiva
Durante el proceso de digestión, las actividades de varias partes del sistema digestivo están estrechamente relacionadas y coordinadas entre sí. Por ejemplo, cuando aumenta el movimiento del tubo digestivo, también aumenta la secreción de jugos digestivos, lo que permite que la digestión y la absorción se desarrollen con normalidad.
Otro ejemplo es cuando se mastica la comida en la boca, se activa de forma refleja el fortalecimiento del movimiento y la secreción del estómago y el intestino delgado para prepararse para la recepción y digestión de los alimentos. La coordinación de varias partes del sistema digestivo se logra mediante la regulación de mecanismos tanto nerviosos como humorales bajo el control del sistema nervioso central.
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