Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento de las drogas - El auténtico secreto del guisado de gallina vieja
El auténtico secreto del guisado de gallina vieja
Hay dos formas de guisar gallinas viejas.
Primero sofreír el pollo con cebolla y jengibre hasta que reduzca, luego marinarlo en cerveza y guisarlo hasta que se seque el agua, luego guisarlo en agua. Este tipo de pollo es más sabroso y la sopa más espesa.
2. Después de blanquear el pollo, añadir directamente el agua, añadir la cebolla y el jengibre, cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna, añadir sal y cocinar unos minutos. Se trata de una sopa nutritiva apta para niños o mujeres embarazadas como comida posparto.