¿Qué es más delicioso que la carne de cerdo?
Ingredientes: 400g de lomo, 1 tofu, 3 cucharadas de almidón, 1 manteca de cerdo, 1 pasta de judías, 2 huevos, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 15g de pimiento, 1 seta enoki.
¿Qué hay más delicioso que la carne de cerdo?
1. Primero cortamos la carne magra en rodajas finas de 1 cm de grosor. La carne de cerdo es una carne casi indispensable en nuestra mesa y es rica en nutrientes.
2. A la hora de elegir carne de cerdo, intenta elegir el lomo. La carne tiene un sabor fresco y tierno, y puedes tomar un trozo de carne y darle palmaditas suaves con el dorso del cuchillo para aflojarlo. Después de batir, darle la vuelta y utilizar el dorso del cuchillo para martillar de la misma forma. Esto hará que la carne quede más deliciosa y tierna.
3. Rompe todas las lonchas de carne por ambos lados y ponlas en un recipiente.
4. Luego toma un bol, pon dos huevos en él, revuelve uniformemente con los palillos y luego vierte la mitad del líquido del huevo sobre las rodajas de carne.
5. A continuación prepara una cebolla verde en rodajas y jengibre en rodajas.
6. Cortar en trozos y ponerlos en las rodajas de carne, luego espolvorear con 10 g de ají para eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma. Use guantes desechables para agarrarlo uniformemente. , para que el aroma de la cebolla y el jengibre se integre completamente en las rodajas de carne. Después de agarrarlas uniformemente, dejar marinar durante unos 10 minutos.
7. A continuación prepara un trozo de tofu, córtalo en rodajas gruesas con un cuchillo, colócalo en un plato y luego vierte la otra mitad del huevo líquido.
8. A continuación preparamos las setas enoki lavadas, las cortamos en dos trozos y las colocamos en un plato para su uso posterior.
9. A continuación cortamos los dientes de ajo y el jengibre en rodajas.
10. Prepara dos cebolletas, córtalas en rodajas y ponlas en el plato de jengibre y ajo.
11. Prepara dos pimientos verdes sin semillas y córtalos en rodajas, luego corta dos pimientos rojos sin semillas en trozos más pequeños y ponlos juntos en un plato para su uso posterior.
12. Cortar una cebolleta limpia en trozos y ponerla en un plato para su uso posterior.
13. Luego mezcla una salsa, añade dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre balsámico, media cucharada de salsa de soja light, media cucharada de salsa de ostras, una cantidad adecuada de pimienta y una cucharada. de azúcar en el bol y añadir 200ml de agua para diluir el condimento.
14. Al cabo de diez minutos, la carne estará casi cocida. Sacamos la cebolla y el jengibre en rodajas, le añadimos tres cucharadas de almidón y removemos uniformemente para que cada trozo de carne quede cubierto de harina.
15. Echar un poco de aceite en la olla y calentar el aceite. Una vez que el aceite esté caliente, poner las rodajas de carne en la olla, sofreír a fuego lento de la misma forma que les damos la vuelta, luego sacarlas y ponerlas en un plato.
16. Continúa añadiendo un poco de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega el tofu a la olla uno por uno. Freír ambos lados de la misma forma y colocar en un plato con las lonchas de carne y reservar.
17. A continuación prepara una cazuela, caliéntala a fuego alto, añade una cantidad adecuada de manteca, sofríe la manteca hasta que se derrita, añade la cebolla en rodajas, el jengibre y el ajo, sofríe hasta que esté fragante. .
18. Después de sofreír, añadir una cucharada de pasta de judías y sofreír hasta que la salsa esté fragante.
19. Luego vierte los champiñones enoki, acomódalos bien, luego vierte el tofu y las rodajas de carne, acomódalos y vierte el jugo preparado, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
20. Una vez cocido el guiso, abre la tapa y vierte las rodajas de pimiento verde y rojo. Enciende el fuego y recoge la sopa. Cuando la sopa esté casi lista, puedes cocinarla.
Experiencia gastronómica:
Las rodajas de carne de este plato tienen un sabor tierno y tierno, y la sopa de tofu también es muy rica. El tofu de carne elaborado de esta forma es nutritivo, delicioso y muy delicioso.