Cómo cocinar gachas
El mijo es rico en vitaminas B1, B12, etc. , tiene el efecto de prevenir la indigestión y las aftas.
El mijo germinado, al igual que la malta, contiene una gran cantidad de enzimas. Es una medicina tradicional china que tiene el efecto de fortalecer el estómago y digerir los alimentos. Por lo tanto, para las personas con poco apetito, es útil comer más mijo.
Remojo: Remojar el arroz en agua fría durante media hora antes de cocinar la papilla para que los granos de arroz se hinchen. Las ventajas de hacer esto son: ① Ahorra tiempo al cocinar la papilla (2) Girará en una dirección al revolver ③ La papilla cocida queda crujiente y deliciosa;
Hervir agua en una olla: El sentido común de todos es usar agua fría para cocinar gachas, pero los verdaderos expertos usan agua hirviendo para cocinar gachas. ¿Por qué? Debes haber tenido la experiencia de cocinar gachas en agua fría. No tendrás este fenómeno si hierves agua en una olla y ahorrarás más tiempo que cocinar gachas con agua fría.
Calor: A la hora de cocinar gachas de mijo, debes controlar el calor. Primero lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento, es decir, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. No subestimes los cambios en el tamaño del fuego, ¡de él proviene el aroma de la papilla!
Revolver: Al principio todavía removíamos las gachas porque teníamos miedo del fondo de las gachas. Ahora no tienes que preocuparte por usar agua fría para cocinar gachas. ¿Por qué agitarlo? Para "espesar", es decir, hacer que los granos de arroz queden regordetes y crujientes. La técnica de revolver es: Revuelva unas cuantas veces cuando se agrega agua hirviendo a la olla, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego comience a revolver continuamente durante unos 10 minutos hasta que esté crujiente y espeso.
Un poco de aceite: También es necesario añadir una cantidad adecuada de aceite a la hora de cocinar gachas de mijo. Agregue un poco de aceite de cocina unos 10 minutos después de que la papilla hierva a fuego lento. Descubrirá que la papilla terminada no solo tiene un color brillante, sino que también es tierna y suave en la boca.