Sopa para eliminar y aliviar el calor
Ingredientes: 500 gramos de melón amargo, 400 gramos de costillas de cerdo, cebolletas, rodajas de jengibre, vino de Shaoxing, sal, glutamato monosódico.
Elaboración: Quitar los tallos y la pulpa de la calabaza amarga y cortarla en trozos, lavar las costillas y cortar en trozos pequeños; Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, lleva a ebullición, agrega las costillas, hierve para quitar las burbujas de sangre, retira y lava. Calentar la olla, agregar las costillas y el agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, agregar la cebolla, las rodajas de jengibre y el vino Shaoxing, cocinar las costillas a fuego lento hasta que estén cocidas, agregar el melón amargo, cocinar por aproximadamente 10 minutos y sazone con sal y glutamato monosódico.
Efectos El melón amargo tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, mejorar la vista, reponer el qi y reponer la esencia, calmar la sed y aliviar el calor. La sopa amarga de melón amargo y costillas de cerdo es agridulce, húmeda y tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor, mejorar la vista y desintoxicar. Es un buen producto para disipar el calor y reducir el fuego en verano.
2. Sopa de judías mungo y algas
Ingredientes: 300 gramos de judías mungo, 20 gramos de algas, 10 gramos de semillas de coix, 1 rodaja de piel de mandarina, azúcar de roca.
Método: Ponga los frijoles mungo (remojados durante la noche), la cebada (remojados durante 2 horas), las algas marinas y la cáscara de mandarina (remojados durante media hora) en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua; los frijoles mungo y la cebada y cocínelos juntos; retire la cáscara de mandarina y la capa blanca. Hierva los frijoles mungo y la cebada durante aproximadamente 1 hora, agregue las algas marinas y la cáscara de mandarina y cocine juntos los frijoles mungo y la cebada hasta que estén tiernos; Finalmente agregue la cantidad adecuada de azúcar de roca.
Efectos: refrescante, antipirético, desintoxicante y diurético.
3. Sopa de melón de invierno
Ingredientes: melón de invierno, cebolla verde picada, jengibre, sal, aceite de cocina.
Lavar el melón de invierno y cortarlo en trozos para su uso posterior. Hervir el arroz y la cebolla verde en agua fría, agregar las rodajas de melón de invierno; llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. Agrega sal, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
Eficacia: El melón de invierno es de naturaleza fría y de sabor dulce. Elimina el calor y favorece la producción de líquidos, aliviando el calor y el malestar. Rica en vitamina C, alta en potasio y baja en sodio. Pacientes con hipertensión, enfermedad renal, enfermedad de edema, etc. Puedes comerlo para reducir la hinchazón sin dañar tu justicia.
4. Sopa de cebada, cebada y huesos de cerdo
Ingredientes: 50g de ceiba, 20g de semilla de coix, 30g de lentejas, 500g de hueso de cerdo, 1 punta de piel de mandarina, 2 dátiles confitados, 3. rodajas de jengibre.
Lavar todo, picar los huesos de cerdo en trozos, recogerlos y ponerlos en el agua; verter una cantidad adecuada de agua en la cazuela, llevar a ebullición, poner en la olla los ingredientes anteriores y; cocine durante aproximadamente 2 horas y agregue sal al gusto.
Efectos: Kapok tiene los efectos de eliminar el calor, diuresis, desintoxicar, disipar el calor del verano y detener el sangrado. Coix tiene un sabor dulce y un carácter ligeramente frío. Es útil para reducir la hinchazón, fortalecer el bazo y eliminar la humedad, relajar los músculos y eliminar la parálisis, eliminar el calor y drenar el pus. Es un medicamento de uso común para diuresis y eliminación de humedades.
5. Sopa de pepino, lentejas, judías rojas y costillas de cerdo
Ingredientes: Un pepino viejo, una o dos lentejas y judías rojas, una costilla, un pedacito de piel de mandarina, y dos rodajas de jengibre.
Lavar los pepinos viejos y cortarlos en trozos grandes, conservando la pulpa y las semillas, lavar las lentejas y los frijoles rojos y dejarlos en remojo durante media hora, remojar la cáscara de mandarina en agua y raspar; la pulpa blanca; lavar las costillas y cortarlas en trozos, echarlas en el agua; verter una cantidad adecuada de agua en una cazuela de barro y llevar a ebullición, añadir todos los ingredientes, cocinar a fuego lento durante una hora y media y dejar hervir. agregue sal al gusto.
Eficacia El pepino viejo puede eliminar el calor, calmar la sed y ser diurético. Los frijoles rojos pueden ser diuréticos, reducir la hinchazón, aliviar la irritabilidad, eliminar el calor, calmar la sed, aliviar la resaca y eliminar la humedad. Las lentejas pueden fortalecer el bazo y neutralizar la humedad y el calor. Las costillas de cerdo pueden reponer el qi y la sangre y aumentar el calcio.
6. Sopa de huevo salado con rollito verde de melón amargo
Ingredientes: 2 huevos de pato salados, 600 gramos de melón amargo y 4 rodajas de jengibre.
Receta: Pelar los huevos de pato salados, mantener el huevo líquido y picar las yemas en trozos pequeños, lavar y cortar en rodajas el melón amargo, luego cortar la parte tierna de la pulpa en tiras finas. Ponga 1250 ml de agua (aproximadamente 5 tazones) y jengibre rallado en el wok, hierva a fuego alto, agregue la yema de huevo salada y el pepino hasta que estén cocidos, agregue sal y aceite y luego empuje lentamente el líquido del huevo hasta que esté uniforme.
Eficacia El melón amargo tiene un sabor amargo y tiene el efecto de aclarar la mente y apetecer. Los huevos de pato salados pueden eliminar el fuego pulmonar y reducir el fuego yin. La sopa es dulce, fresca y deliciosa, y tiene el efecto de eliminar el calor y reducir el fuego, nutrir el yin y promover la producción de líquidos.
Hay muchas maneras de preparar sopa desintoxicante y para eliminar el calor, incluidas las de frijol mungo, esponja vegetal, calabaza amarga y pepino. Tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar el calor del verano. También puedes preparar tú mismo estas sopas saludables.