Si sofreír la sal a fuego alto o bajo
Método 1:
Ingredientes: 5 libras de sal cruda, un trozo grande de jengibre (4 piezas superior e inferior), una raíz de cebolla verde y una bolsa de tela.
Práctica:
1. Cortar la cebolla y el jengibre, añadir sal a una olla caliente y sofreír hasta que estén cocidos;
2. durante 10 minutos hasta que esté caliente, luego vierte Agrega la cebolla y el jengibre y revuelve unas cuantas veces;
Se necesitan entre 3,1 y 2 minutos para poner la sal en la bolsa y el calor es el adecuado.
Componentes nutricionales de la sal cruda
1. Contiene sodio, que regula la presión osmótica plasmática y mantiene el ácido-base. Mantenga la presión arterial normal. Mejora la regulación del líquido neuromuscular.
2. Contiene magnesio, que puede mejorar la función reproductiva masculina. Es beneficioso para regular la actividad del corazón humano, reducir la presión arterial y prevenir enfermedades cardíacas. Modula la actividad nerviosa y muscular y mejora la paciencia.
Método 2:
Sofríe con pimienta y sal: 25g de pimiento rojo, 25g de pimiento verde, 7g de sal, 1g de anemarrhena, 3g de hinojo, 3g de anís estrellado, 3g de partículas de pimienta negra.
Práctica:
1. Remojar los pimientos rojos y los pimientos verdes en agua tibia a 60 grados durante 15 minutos. Pasado el tiempo, lavamos los pimientos una vez con agua, los escurrimos y reservamos.
2. Lavar las espinacas, el hinojo, el anís estrellado y el pimiento dos veces con agua, escurrir y reservar.
3. Lavar la olla, luego cuando esté ligeramente caliente, poner en la olla el pimiento verde, el pimiento rojo, el hinojo y el anís estrellado y sofreír durante 3-5 minutos hasta que perciba un poco de aroma. . Freír los pimientos a fuego lento, de lo contrario se volverán blandos al cabo de un rato.
4. Luego ponga en la olla el sanai, la pimienta negra y la sal, continúe friendo a fuego lento durante unos 6 minutos, hasta que huela el aroma de los granos de pimienta de Sichuan, luego apague el fuego y deje todo. los condimentos fritos se enfrían.
5. Pon las especias enfriadas en una licuadora, revuélvelas hasta obtener el polvo y reserva. Se puede sellar un suministro interminable de sal y pimienta en un frasco hermético y almacenarlo a temperatura ambiente durante medio año.
Cinco consejos para hacer sal y pimienta:
1. A la hora de hacer sal y pimienta, debes elegir pimiento verde y pimiento rojo, porque los dos tipos de pimiento pueden complementarse. La sal y la pimienta huelen delicioso y tienen un sabor entumecido.
2. Al hacer sal y pimienta, es necesario remojar los pimientos rojos y verdes en agua tibia durante 15 minutos para eliminar el amargor y las impurezas de los pimientos rojos y verdes. Muchas personas sufren de sal y pimienta porque no la han remojado antes, por lo que este paso es indispensable y es la clave para determinar si la sal y la pimienta se pueden preparar con éxito.
3. A la hora de sofreír sal y pimienta, debemos remover a fuego lento. El aroma de las especias se quemará si no se fríen. A la hora de sofreír la sal y la pimienta, debemos seguir revolviendo la olla para que cada especia se caliente de manera uniforme.
4. Las especias fritas y la sal deben enfriarse completamente antes de molerlas hasta convertirlas en polvo. Si todo el mundo muele especias picantes, fácilmente se producirá un olor a quemado.
5. La sal y la pimienta preparadas deben estar selladas y no expuestas al aire. Es particularmente probable que la exposición al aire haga que la sal y la pimienta se evaporen, haciendo que la sal y la pimienta sean menos fragantes y entumecidas.