¿Qué condimentos se utilizan para el shabu-shabu de cordero? ¿Cómo cocinar shabu-shabu de cordero en una sopa clara?

Prepare los ingredientes: 500 g de escorpiones de cordero, 300 g de huesos de pierna de cordero, 500 g de carne de pierna de cordero, 1 sección de cebolla verde, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de guarniciones de olla caliente, cantidad adecuada de salsas

Método:

1. Preparar las materias primas.

2. Ponga los huesos de cordero y los granos de pimienta de Sichuan en el agua, cubra los huesos de cordero con agua y deje hervir durante 2 minutos. Retirar, escurrir y lavar.

3. Hierva los huesos de cordero, el agua, la cebolla verde y el jengibre a fuego alto, retire la espuma, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora. La sopa tendrá un color blanco lechoso y rica.

4. Lavar la carne de la pierna de cordero y meterla en el frigorífico antes de guisar los huesos. rebanada. Otras guarniciones están listas.

5. Guarniciones preparadas a tu gusto.

6. Plato de salsa. Ajo picado, salsa de sésamo, aceitunas, flores de cebollino, tofu fermentado, cilantro picado, cebollino, salsa hoisin. También se puede servir con salsa Shacha y salsa de ternera.

7. Agrega la sopa de huesos a la olla, agrega los escorpiones de oveja y los huesos de oveja, y agrega un poco de sal, no mucha, solo un poquito. Hervir, primero quitarle los huesos de cordero y roerlos.

8. Hervir el cordero.

9. Consúmelo con otros ingredientes.