La forma más auténtica de hacer sopa clara de carne

La forma más auténtica de hacer caldo de ternera es la siguiente:

Ingredientes principales: 1500 gramos de carne de yak.

Accesorios: 1 rábano blanco, 1 fruto de la hierba, 7 rodajas de jengibre, 3 bípodes, 2 gramos de pimienta en grano, 3g de pimienta blanca en grano, 2 cabezas de ajos, 1 cebolla de verdeo, 2 raíces de cebollino, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de esencia de pollo, 1 caja de condimento, cantidad adecuada de agua, 1 par de palillos, cantidad adecuada de vino de cocción.

1.Preparar una caja de especias y frutos de hierba, biba, granos de pimienta, granos de pimienta blanca y rodajas de jengibre.

2. Ponga la carne de yak en una olla, agregue agua, agregue la caja de condimentos y el vino de cocción, hierva y retire la espuma de sangre, retire los trozos de carne y enjuague con agua la espuma de sangre pegada. , blanquea la sopa de carne de yak con palillos y revuelve. Reserva para usarla más tarde.

3. Enjuague la espuma de sangre de los trozos de carne de yak, póngalos en una olla y agregue el caldo de res claro, agregue la caja de condimentos, la sal, las cebolletas y el ajo y cocine por 20 minutos.

4. Lavar y cortar los rábanos, cocinarlos, remojarlos en agua para quitar el olor a rábano, escurrirlos y reservar.

5. Saque la caja de condimentos de la olla, agregue la carne picada y las rodajas de rábano blanco a la olla, vierta la sopa de carne de yak en la olla y hierva durante 2 minutos a fuego alto, agregue las cebolletas y cilantro Mezclar con esencia de pollo y servir.