Cómo hacer huevos escalfados fritos

Primero ponemos a fuego lento y sofreímos los huevos escalfados a fuego lento durante todo el proceso. Calienta la sartén, agrega aceite frío y agrega un poco de sal refinada, para que el aceite no salpique y los huevos escalfados aún tengan el sabor base, matando dos pájaros de un tiro.

A continuación añade los huevos y sofríe lentamente a fuego lento. Después de que el líquido del huevo comience a solidificarse, agite la sartén. Después de que los huevos dejen suavemente el fondo de la sartén, use una espátula para darles la vuelta con cuidado de modo que el lado de la yema toque el fondo de la sartén. Después de darle forma, agregue un poco de agua hirviendo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 segundos, y luego retírelo de la olla. Esto puede hacer que los huevos escalfados estén tiernos y no grasosos.

Si quieres comer huevos pasados ​​por agua, solo puedes freír un lado, pero debes intentar comerlos lo menos posible. Lo mejor es comer los huevos después de que estén completamente cocidos.

Notas:

Muchos amigos tienen un malentendido al freír huevos escalfados, que consiste en romper los huevos por el costado de la olla y luego romperlos directamente en la olla. En primer lugar, es fácil que los huevos se peguen a la sartén y, en segundo lugar, es fácil que los huevos adopten una forma irregular, lo que hará que los huevos fritos no queden redondos en absoluto. La forma correcta es romper primero los huevos en un bol, luego colocarlos contra el borde de la olla y verterlos suavemente en ella. De esta manera, el aceite caliente no te salpicará las manos fácilmente. Y huevos fritos. La forma también es muy redonda.