Pasos para cocinar huevos de té
1. Primero prepara 20 huevos. Sabría mejor si hubiera huevos locales. Limpiar la superficie de los huevos.
2. Pon todos los huevos en la olla, agrega un poco más de agua y no dejes que el agua toque los huevos, para que se calienten uniformemente y no hiervan fácilmente. Llévelos a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio y cocine a fuego lento durante 8 minutos.
3. Una vez cocidos los huevos, sácalos y déjalos en remojo en agua fría durante 2 minutos.
4. Saca el huevo y rompe la cáscara suavemente. Puedes golpear dos huevos entre sí o puedes golpear las cáscaras con un objeto duro para romper todos los huevos duros y reservarlos.
5. Ahora prepara los ingredientes. Agregue 5 anís estrellado, 1 trozo de canela, 4 chiles secos, 6 hojas de laurel, una docena de granos de pimienta de Sichuan y 10 g de té negro en el recipiente, luego vierta agua y lave nuevamente.
6. Poner los ingredientes en la olla, añadir 1200ml de agua, añadir 30g de salsa de soja clara, 20g de salsa de soja oscura, 25g de sal, 30g de azúcar de roca, luego añadir los huevos, tapar. tape y deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento. Continúe cocinando durante unos 8 minutos.
7. Es hora de apagar el fuego, poner los huevos de té en un bol grande, verter el jugo de la olla en el bol grande y dejar que los huevos de té se remojen. Remojar de tres a cinco horas. Si eres goloso, puedes comer casi uno. Deja los huevos en remojo durante la noche y sabrán mejor al día siguiente.
8. Remojar durante la noche. Cuando quitas la cáscara del huevo al día siguiente, puedes ver que el interior del huevo de té está marrón. Cuando los miras, tienes muchas ganas de comértelos. Un sorbo de té tiene un rico aroma e incluso la yema de huevo del interior es deliciosa.