Cómo cocinar alitas de pollo ahumadas

Ingredientes: cantidad adecuada de agua, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 a 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cebolla verde de un dedo de largo, 3 rodajas de jengibre, 1 trozo de canela, 4 laurel hojas, 1 cucharada de azúcar moreno.

Alitas de pollo ahumadas:

1 Lavar las alitas de pollo y remojarlas en agua durante 30 minutos para eliminar la sangre.

2. Pon todos los accesorios en la olla, revuelve uniformemente y agrega las alitas de pollo.

3. Lleva la olla a fuego alto, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Cuando las alitas de pollo estén cocidas, apaga el fuego.

4. Enfriar las alitas de pollo cocidas hasta que estén completamente frías, luego utilizar palillos para sacarlas y controlar la humedad.

5. Extienda un trozo grande de papel de aluminio en una olla seca y ponga azúcar moreno en el papel de aluminio. Coloque las alitas de pollo sobre la parrilla, cocine a fuego alto y cubra.

6. Utilice fuego medio para ahumar durante unos 5 minutos, aparecerá vapor en la tapa de la olla. Podrá escuchar el crujido del vapor que se evapora desde el borde de la tapa de la olla y el humo continuará. salir de la olla. Apagar el fuego después de 1 minuto.

Pasados ​​unos 7 o 3 minutos, cuando el humo se disipe, abre la tapa, saca las alitas de pollo y termina de fumar.