El valor nutricional del repollo. ¿Cuáles son los efectos comestibles del repollo?

1. Valor nutricional:

Contiene glucosa-brasinoides, glucósidos flavonoides, antocianinas, ácido clorogénico, isotiocianato de alilo, sustancias antitiroideas que contienen azufre (pueden desaparecer por calentamiento), grandes cantidades. de sustancias similares a la vitamina U, vitaminas B, C, caroteno, calcio, fósforo, hierro y otros ingredientes.

2. Efectos comestibles:

(1) Antiinflamatorio y esterilizante: La col fresca tiene efectos antiinflamatorios y esterilizantes.

(2) Prevenir las úlceras gástricas: el repollo es rico en vitamina U. La vitamina U tiene un efecto muy bueno en el tratamiento de las úlceras y puede acelerar eficazmente la curación de las úlceras, por lo que puede prevenir eficazmente la transformación maligna de las úlceras gástricas. de úlceras.

(3) Anticáncer y adelgazante: El repollo es rico en sulforafano. Esta sustancia puede estimular nuestras células humanas para que produzcan enzimas que son beneficiosas para el cuerpo, formando así una película protectora contra la erosión de carcinógenos extraños.

(4) Pérdida de peso: El repollo contiene calorías y grasas relativamente bajas, pero es rico en fibra dietética, vitaminas y oligoelementos. Por lo tanto, el repollo es un excelente alimento para perder peso.