¿Cuáles son los ingredientes para rellenar salchichas con 10 libras de carne?

Los ingredientes para rellenar 10 kilogramos de embutidos son:

10 kilogramos de carne de cerdo (5000 gramos, 4 de grasa y 6 de magro son los más aromáticos 130 gramos de sal (2 mitades); ), 100 gramos de azúcar, 150 ml (3 taels) de vino con una temperatura superior a 50 grados, 15 gramos de fideos con pimienta, 15 gramos de cinco especias en polvo, 40 gramos de esencia de pollo, 50 gramos de jengibre, 100 gramos de; ajo (opcional).

La mejor época para elaborar embutidos es después de entrar en el duodécimo mes lunar, por eso también se les llama embutidos. Tiene un proceso de encurtido y ligera fermentación. Necesita secarse a baja temperatura durante varios días. emite su fragancia única. Tienes que darte prisa antes de empezar a hacer salchichas. Compra carne en el mercado de verduras, haz una docena de salchichas y cuélgalas. Sigue la receta y el proceso que te proporcioné, y aún podrás hacer salchichas. solo para la cena de Nochevieja.

Cómo hacer salchicha casera:

Ingredientes: 2000g de carne de cerdo, 50g de vino blanco, 80g de azúcar de roca, 20g de pimienta de Sichuan en grano, 20g de pimienta, 20g de piel de naranja.

1. Añadir vino blanco: Cortar la carne de la pata delantera en rodajas finas y ponerla en un recipiente, añadir 50 gramos de vino blanco de buena calidad y remover uniformemente.

2. Prepare encurtidos en polvo: 100 gramos de sal comestible, 150 gramos de chile en polvo, 80 gramos de azúcar de roca, 20 gramos de granos de pimienta de Sichuan, granos de pimienta y cáscara de naranja. licuadora para moler hasta obtener forma de polvo.

3. Marinar la carne de cerdo: Agrega el chile en polvo a la carne de cerdo, revuelve bien, marina durante una hora y limpia las tripas.

4. Llene las tripas y déjelas secar al aire: llene las tripas con la carne de cerdo marinada, átelas con una cuerda de algodón y colóquelas en un lugar ventilado para que se sequen al aire durante siete a quince días.