¿Qué son los mejillones? ¿Cuáles son los valores nutricionales de los mejillones?

Los mejillones son ricos en proteínas y tienen un alto valor nutricional, además de tener cierto valor medicinal y alimentario. Su estructura corporal es básicamente la misma que la de las almejas, ostras, mejillones, etc. ¿Qué son entonces los mejillones? ¿Cuáles son los valores nutricionales de los mejillones?

¿Qué es el mejillón?

El mejillón es la carne de la concha de los mitílidos, también llamado mejillón, apodado “Dama del Mar de China Oriental”. El contenido de proteínas llega al 59%. Los mejillones son moluscos bivalvos con conchas de color verde, negro y marrón que viven en las rocas junto al mar. Los mejillones, comúnmente conocidos como Haihong en el norte de China, son uno de los productos pesqueros más conocidos en el país y en el extranjero. Los mejillones son una especie importante en el cultivo de mariscos y se cultivan en muchas áreas del mundo. El cultivo de mejillones es particularmente popular en el norte de Europa, América del Norte, Australia y otras regiones, y el volumen de producción también es grande. Los mejillones tienen un alto valor económico y además tienen cierto valor medicinal y alimentario.

El valor nutricional de los mejillones

Los mejillones son un producto del mar popular. No son fáciles de conservar después de la recolección. Siempre se han cocinado y procesado para obtener productos secos: los mejillones. Los mejillones tienen un alto valor nutricional y cierto valor medicinal. El contenido de proteínas de los mejillones llega al 59%, que contiene 8 tipos de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. El contenido de grasa es del 7% y la mayoría de ellos son ácidos grasos insaturados. Además, los mejillones también son ricos en calcio, fósforo, hierro, zinc, vitamina B, niacina, etc. Debido a que los mejillones son ricos en nutrientes y su valor nutricional es mayor que el de los mariscos, pescados, camarones, carnes, etc. comunes, desempeñan un papel positivo en la promoción del metabolismo y aseguran el suministro de nutrientes para las actividades del cerebro y el cuerpo, por eso algunas personas llaman a los mejillones. Por "huevos en el mar".

Cada 100 gramos de mejillones secos contienen 13 gramos de agua, 59,1 gramos de proteínas, 7,6 gramos de grasas, 13 gramos de hidratos de carbono, 6,9 gramos de cenizas, 277 mg de calcio, 864 mg de fósforo, 24,5; mg de hierro y riboflavina 0,46 mg, niacina 3,1 mg.

Los mejillones morados son ricos en vitaminas del grupo B, como vitamina B2, ácido fólico y vitamina B12, y también son ricos en fósforo, hierro y zinc. Cada 100 gramos de mejillones crudos contienen 12 gramos de proteína, 2 gramos de grasa y pueden aportar 360 kilojulios de calor. Los mejillones no sólo son ricos en nutrientes, sino que también tienen el efecto de nutrir el hígado y los riñones, regular la menstruación y activar la circulación sanguínea.

Valor medicinal de los mejillones

De naturaleza y sabor salado y cálido.

① Meng Shen: cálido, no tóxico.

② "Materiales complementarios sobre Materia Médica": dulce, cálido, no tóxico.

③ “Compendio de Materia Médica”: dulce, salado, cálido.

Retorna a los meridianos del hígado y riñón.

① “Compendio de Materia Médica”: Introduzca los Meridianos Yangming del Pie y Taiyang.

② “Medicamentos Clave en Dosis Divididas”: Entra en los meridianos del hígado y riñón.

Funciones e Indicaciones

Tonifica el hígado y los riñones, repone esencias y sangre y elimina tumores biliares. Puede usarse para tratar la fatiga, la emaciación, los mareos, los sudores nocturnos, la impotencia, el dolor lumbar, los vómitos con sangre, la metrorragia, la leucorrea, los tumores biliares y las hernias.

① Meng Shen: Trata los nudos sanguíneos posparto, el resfriado y el dolor en el abdomen, cura la masa abdominal, hidrata el cabello y trata el flujo vaginal durante el colapso.

② "Materiales Suplementarios de Materia Médica": Se utiliza principalmente para deficiencias y tensiones, debido a pérdida de peso durante el parto, acumulación de sangre y Qi, frialdad abdominal, ruidos intestinales, diarrea, dolor lumbar, leucorrea, y hernia.

③ "Rihuazi Materia Medica": Comerlo cocido puede nutrir los cinco órganos internos, beneficiar el yang, regular la cintura y el pie de atleta, eliminar la comida crónica y eliminar el aire frío y los abscesos abdominales.

④ "Jiayou Materia Medica": Para el tratamiento del agotamiento por fatiga, falta de esencia y sangre, y vómitos de sangre, flujo o fuga vaginal en mujeres y diarrea crónica en maridos, cocina y come. él.

⑤ "Esquema": eliminar los gases biliares.

⑥ "Suixiju Diet Spectrum": nutre los riñones, repone la sangre y repone la esencia, cura el flujo vaginal, el flujo vaginal, la metrorragia, la estranguria, la impotencia y el frío, sacia la sed y las agallas.

Uso y posología Vía oral: decocción, 0,5 a 1 tael. O tómalo en pastillas o en polvo.

Elige una receta para tratar los mareos y los sudores nocturnos durante el sueño: 3 liang de mejillones (horneados y secos, molidos hasta obtener un polvo fino) y 2 liang de cáscara de mandarina (molida hasta obtener un polvo fino). Muela y mezcle miel en pastillas, tome 2 qian cada vez, tres veces al día.

("Medicina china práctica moderna")

Discutido por expertos famosos ① "Introducción a la medicina": los mejillones pueden tratar el calor del parto y la cocción de los huesos. Debes comer más para ver el efecto. Efecto si cuentas dos pastillas, dispersas, pero no muy efectivas.

② “Compendio de Materia Médica”: Mejillones, un medicamento que nutre las carencias y nutre los riñones.

Cai Xinwu dijo que este producto pertenece al mesotipo. Su olor es dulce pero ligero y su naturaleza es fresca. Por lo tanto, Zangqi dijo que es bueno para tratar la deficiencia renal y el calor. estancamiento, vómitos con sangre, disentería, heces con sangre y estancamiento de sangre. Se convierte en agallas, dejando tendones y diversas enfermedades.

El valor económico de los mejillones

Los mejillones frescos son un producto del mar popular.

Se puede cocinar al vapor o hervir, o se puede pelar y saltear con otras verduras. Tiene un sabor delicioso. Debido a la gran producción de mejillones, no es fácil almacenarlos después de la recolección. Siempre se han cocinado y transformado en mejillones secos: mejillones. Los mejillones tienen un alto valor nutricional y cierto valor medicinal. Nota: El mejillón morado es una especie de exportación y su nombre en inglés es Mussel. Regiones de exportación: Europa (venta de prueba), Hong Kong y Macao. Puertos de exportación: Shandong, Liaoning

Personas adecuadas para los mejillones:

Las personas de mediana edad y mayores con constitución débil, Qi y sangre insuficientes y desnutrición deben comerlo; Las personas con tinnitus y mareos deben comerlo; las que tienen deficiencia renal, dolor lumbar, impotencia, sudores nocturnos, orina residual y las mujeres con leucorrea excesiva deben comerlo;

Tabúes:

Los mejillones nutren los riñones y reponen la esencia, por lo que no existen tabúes.

Precauciones de consumo:

Los mejillones pueden concentrar sustancias nocivas como cromo metálico y plomo, por lo que no se pueden consumir mejillones contaminados.