¿Cuáles son las famosas especialidades de Hunan?
Hunan es una región administrativa de nivel provincial de la República Popular China, situada en el centro-sur de China, al sur del curso medio del río Yangtze. En la dinastía Song, fue designada como Jinghu South Road y comenzó a ser conocida como Hunan. Las siguientes son las especialidades famosas y de alta calidad de Hunan que he recopilado cuidadosamente. Todos son bienvenidos a aprender y consultar. Espero que ayude.
1. Cocina de Hunan
La cocina de Hunan es un plato de sabor local con una larga historia en China. La cocina de Xiangxi es famosa por su aroma, acidez y picante, y tiene un fuerte sabor montañés. La cocina de Hunan tiene una larga historia. Ya en la dinastía Han se formó una cocina y sus habilidades culinarias han alcanzado un nivel muy alto. Hunan está situada en el centro y sur de China, con un clima cálido, abundantes precipitaciones y condiciones naturales superiores. El oeste de Hunan es montañoso y rico en brotes de bambú, setas y delicias; el sureste de Hunan está compuesto de colinas y cuencas, donde se desarrolla la cría de animales domésticos y la pesca secundaria. Al norte de Hunan se encuentra la famosa llanura del lago Dongting, conocida como la tierra de la abundancia. Según los registros históricos, la tierra de Chu era fértil y no hubo hambrunas. El sabor Xiaoxiang representado por la cocina de Hunan, conocida como "cocina de Hunan", es una de las ocho cocinas principales de China (cocina de Zhejiang, cocina de Jiangsu, cocina de Hunan, cocina de Sichuan, cocina de Fujian, cocina cantonesa, cocina de Hunan (8 fotos) y cocina de Shandong). La provincia de Hunan está situada en la parte centro-sur del país, en la orilla sur del curso medio del río Yangtze. El clima aquí es cálido, con abundantes lluvias, suficiente sol y cuatro estaciones distintas. Está la montaña Nanyue Hengshan en el sur y el lago Dongting en el norte. Cuatro ríos, a saber, Hunan, Guizhou, Yuan y Li, atraviesan la provincia. Las ricas condiciones naturales favorecen el desarrollo de la agricultura, la ganadería, las industrias secundarias y la pesca, por lo que los productos son particularmente ricos. Al norte de Hunan se encuentra la famosa llanura del lago Dongting, rica en pescado, camarones y Xianglian. Es una famosa tierra de pescado y arroz.
2. Té negro de Anhua
Ámbito geográfico El área de crecimiento específica del condado de Anhua, ciudad de Yiyang, provincia de Hunan, está ubicada en el centro y norte de Hunan, al norte de la montaña Xuefeng, una zona montañosa, y limita con Taojiang y Ningxiang al este, con Lianyuan y Xinhua al sur, con Xupu y Yuanling al oeste, y con Taoyuan y Changde al norte. Sus coordenadas geográficas se encuentran entre 100 43' 07" de longitud este y 111 58' 51" de latitud norte y 27 58' 54" y 28 38' 37" de latitud norte. Tiene 123,764 km de largo de este a oeste, 73,461 km de ancho de norte a sur y una superficie total de 4950,25 kilómetros cuadrados. Es el tercer condado más grande de la provincia de Hunan y pertenece al té postfermentado con su tecnología de procesamiento única. Especialmente la participación de microorganismos le confiere los efectos especiales de la medicina tradicional china. Rico en polisacáridos del té, la comunidad médica cree que regula el metabolismo del azúcar (previene la diabetes), reduce los lípidos en sangre, reduce la presión arterial, previene la coagulación y la trombosis y mejora la inmunidad. Los ensayos clínicos han demostrado que el té negro tiene importantes efectos especiales y es insustituible por otros tés. Alusión cultural El té oscuro Anhua lleva el nombre de su producción en el condado de Anhua, Yiyang, Hunan.
3. El antiguo Zhang Maojian
Guzhang Maojian se produjo en el condado de Guzhang, en la sección media de las montañas Wuling, donde los bosques son densos y las nubes están envueltas. Hay arroyos que se entrecruzan y lluvias abundantes; el clima es cálido en invierno y fresco en verano; el suelo es rico en materia orgánica, fósforo y selenio; el entorno de producción único y libre de contaminación ha sentado una base de calidad incomparable para el famoso té de Guzhang. Durante la temporada de recolección de té en marzo y abril, el sol sale a las 9 a.m. todas las mañanas. Incluso en pleno verano, a veces hace sol y a veces está nublado y hay niebla. Debido a más nubes, menos sol y más radiación cálida, las hojas de té son ricas en nutrientes, tiernas y peludas. La calidad única del té Guzhang Maojian radica en el té de cogollos o las cabezas de cogollos que se recogen a principios de año antes del Festival Qingming. Después de ocho procesos que incluyen esparcir, fijar, amasar, freír, enfriar, dar forma, secar y tamizar, se elabora cuidadosamente el "Té Qingming Qian". Las barras de té son apretadas y delgadas, las hojas frontales son hermosas, el color es verde y el cabello blanco está lleno, la fragancia es rica, el sabor es suave y el regusto es suave, la sopa es de color amarillo verdoso brillante; la parte inferior de las hojas es verde, lisa y uniforme. Según registros históricos. Durante la dinastía Han del Este, Guzhang figuraba como una famosa zona productora de té en el país. En la dinastía Tang, los brotes de té tributo a Xizhou se incluyeron más tarde como tributo real Qingqingshi.
4. Té Dorado Baojing
El Té Dorado Baojing es una variedad de grupo sexual formada mediante selección natural a largo plazo. Pertenece a la herencia grupal, con genes genéticos complejos y genotipos y fenotipos diversos. , muchas cepas individuales excelentes son específicas y su contenido de aminoácidos es más del doble que el de otros tés verdes. El contenido de extracto acuoso es cercano a 50 y los productos de té procesados tienen las características de calidad de "fragantes, verdes, refrescantes y fuertes".
Según una investigación realizada por el Sr. He Shihua, vicepresidente de la Asociación de Investigación de la Cultura del Té Pu'er, el 'Árbol del Té Dorado' ubicado en Jinqiao es una variedad de hojas grandes con forma de árbol y tiene una cierta relación genética con los 35 millones Magnolia grandiflora de un año de edad en Prospect Valley. El té dorado es una variedad de té poco común con características distintivas. El té característico "Baojing Golden Tea" es un antiguo y raro recurso de variedad de árbol de té local en el condado de Baojing, en el oeste de Hunan. Según la "Crónica del condado de Baojing", durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, cierta estación visitó las seis capitales de Baojing y pasó por el río Liangcha. Después de probar el té allí, quedó bastante impresionado. Se entregaron una o dos monedas de oro como tributo. Las generaciones posteriores llamaron a este té "Té Dorado" y el lugar pasó a llamarse Pueblo Dorado. En este lugar todavía quedan grandes árboles de té que tienen más de 200 años.
5. Mandarina Qianyang
La mandarina Qianyang, un producto especial de la ciudad de Hongjiang, provincia de Hunan, es un producto icónico de la geografía nacional de China. La ciudad de Hongjiang tiene excelentes condiciones de producción agrícola. Los cítricos de Qianyang han sido famosos desde las dinastías Ming y Qing, y las mandarinas Tang Tang son muy populares en el mercado debido a sus finas variedades, su sabor dulce y su pulpa crujiente. Después de cultivar con éxito naranjas Qianyang en la ciudad de Hongjiang en 1963, ganó el primer premio de la Asociación de Mejoramiento y Evaluación de Cítricos de China en 1977, el Premio de la Conferencia Científica de China en 1978 y el Premio de la Copa de Oro de China en 1985. De 1997 a 1999, la provincia de Hunan ganó el Premio de Oro a la Fruta de Alta Calidad durante tres años consecutivos. En 2006, fue nombrada "Fruta famosa de China" y en 2007, fue incluida como producto con indicación geográfica nacional para la protección de origen. En la Exposición Internacional de Productos con Indicaciones Geográficas de China (Beijing) de 2008, la ciudad de Hongjiang ganó la única medalla de oro en frutas. . Características de calidad La naranja Qianyang Tang, también conocida como "Bingtangpao", es una famosa variedad de cítricos que lleva el nombre de su fruta crujiente. Fresco, afrutado y tan dulce como el azúcar de roca.
6. Melocotón Amarillo Yanling
El Melocotón Amarillo Yanling, también conocido como Melocotón Amarillo Alpino, es famoso por su fragancia, frescura y dulzura. Es un producto protegido por indicación geográfica nacional. Crece en las zonas montañosas del condado de Yanling, provincia de Hunan, con una altitud media de 400 a 1.400 metros. Es una fruta puramente original y libre de contaminación. En 2011, el condado de Yanling recibió el título de "Ciudad natal del melocotón amarillo de alta calidad en China". Es el único condado con una importante industria del melocotón amarillo en la provincia de Hunan y el único condado con una importante industria del melocotón amarillo en el país. En 2016, se registró oficialmente como "Marca comercial de certificación de indicaciones geográficas nacionales" y ganó el título de "Diez mejores marcas agrícolas en Hunan en 2016". El melocotón amarillo de Yanling se cultiva en el condado de Yanling desde hace 30 años. Es una nueva y excelente variedad de melocotón amarillo introducida por la Academia de Ciencias Agrícolas de Shanghai en 1987: el melocotón amarillo Jinxiu. Plantada en zonas montañosas con una altitud de 400 a 1000 m, tiene una gran adaptabilidad, frutos tempranos y alto rendimiento, forma de fruto grande, apariencia hermosa, alto rendimiento, excelente calidad y buenos beneficios. Desde 2007, Yanling Yellow Peach ha entrado en una etapa de rápido desarrollo, con casi mil acres agregados cada año.
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