¿Aún puedes comer hígado de cerdo si se pone verde?
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¿Se puede seguir comiendo hígado de cerdo si cambia de color?
La posibilidad de comer hígado de cerdo depende de la situación específica:
1. El hígado de cerdo se vuelve verde.
El hígado de cerdo tiene varios vasos sanguíneos, uno de los cuales es. conectado a la vesícula biliar. Una vez extraída la bilis, se escapa un poco de bilis y parte del hígado de cerdo se vuelve verde. Esta situación es irrelevante. Se puede comer.
2. El hígado de cerdo se vuelve negro
El hígado de cerdo se vuelve negro después de la cocción y se puede comer. Sin embargo, si se pone negro antes de cocinar y tiene un olor peculiar, no se recomienda. cómelo.
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Cómo elegir el hígado de cerdo
1. Fíjate en el color
El color de un buen hígado de cerdo es marrón oscuro. Si es rojo o incluso morado, significa que el hígado está hecho de cerdos malos o incluso de cerdos muertos. Los bordes del hígado de cerdo son negros, lo que indica que ha estado almacenado durante mucho tiempo y no debe comprarse.
2. Toca el hígado de cerdo
Para un buen hígado de cerdo, puedes hacer una pequeña abertura en el hígado con un poco de fuerza con los dedos. Este tipo de hígado de cerdo es de mejor calidad. Si es duro, significa que el proceso de producción es deficiente y el sabor definitivamente no será bueno.
3. Procura elegir la marca de hígado de cerdo.
A la hora de comprar hígado de cerdo, es mejor elegir una marca. Todo, desde el origen hasta la producción y las ventas, es relativamente bueno y las condiciones sanitarias también son buenas. Es más seguro comerlo fresco con una envoltura de plástico, que es mucho mejor que comerlo desnudo.
Tres
Precauciones al comer hígado de cerdo
1.
El hígado de cerdo contiene colesterol alto. Si comes demasiado de una vez, ingerirás demasiado colesterol, lo que provocará arteriosclerosis y agravará las enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, los pacientes con hipertensión y enfermedad coronaria deben comer menos hígado de cerdo.
2. No se debe tomar al mismo tiempo que la vitamina C.
La vitamina C se destruye fácilmente por oxidación, especialmente cuando se encuentra con algunos oligoelementos. El contenido de cobre en el hígado de cerdo es alto, lo que puede combinarse con la vitamina C y hacer que la vitamina C pierda su función original.
3. Puedes comerlo para desintoxicarte.
El hígado de cerdo es el órgano de desintoxicación más grande del cuerpo del cerdo. Varios metabolitos tóxicos y algunas sustancias tóxicas del alimento permanecerán en el hígado del cerdo, ingresarán a los riñones después de la desintoxicación y luego se excretarán a través de la orina. La sangre que contiene toxinas en el hígado de cerdo se encuentra dispersa en miles de sinusoides de hígado de cerdo, por lo que el hígado de cerdo comprado debe enjuagarse con agua del grifo durante 10 minutos y luego remojarse en agua durante 30 minutos antes de consumirlo.
4. No se debe tomar al mismo tiempo que preparados enzimáticos.
Los preparados enzimáticos habituales incluyen pepsina, pancreatina, amilasa, comprimidos multienzimáticos, etc. El cobre en el hígado de cerdo puede formar precipitados con proteínas y genes ácidos de moléculas de aminoácidos, afectando la eficacia del medicamento. Por lo tanto, no se pueden tomar preparaciones enzimáticas cuando se come hígado de cerdo.