¿A qué cuestiones se debe prestar atención al cocinar la medicina china? ¿Por qué no poner demasiada agua?

Análisis:

Un método de decocción de la medicina tradicional china

1. Sea una cacerola, esmaltada, de acero inoxidable, evite el uso de hierro.

2. La medicina china se debe remojar en agua fría durante unos 20 minutos antes de freír. Generalmente, la cantidad de agua que se utiliza para la decocción después de remojar los fideos medicinales es de 1 a 3 cm. Para medicamentos con dosis grandes, espuma suelta y fácil absorción de agua, el consumo de agua se puede aumentar adecuadamente.

3. El tiempo de decocción debe determinarse según la naturaleza del fármaco. Generalmente el tiempo de decocción es de 30 minutos. Los medicamentos antiinflamatorios, antipiréticos y aromáticos no se deben decocción durante mucho tiempo. Después de hervir, freír durante 15-20 minutos. Después de hervir la tónica a fuego alto, sofreír lentamente a fuego lento durante 40-60 minutos. Revuelva los ingredientes 2-3 veces mientras cocina. Cada dosis de medicina china generalmente se decocciona dos veces y el tiempo de la segunda decocción puede ser un poco más corto.

4. Posología en decocción: 50-100 ml por toma para niños. Adultos: 150-200ml por dosis.

5. Método de decocción de medicamentos especiales:

1. "Primero decocción del medicamento": hervir durante 10 a 15 minutos, luego agregar otros medicamentos y decoctarlos juntos.

2. “Post-droga”: Cuando el medicamento general esté a punto de alcanzar la cantidad predeterminada, añadir la misma decocción durante 5 minutos.

3. "Disolver medicamento": Fríe otros medicamentos a la dosis predeterminada, decocta el medicamento a fuego lento y revuelve continuamente para que se disuelva.

4. “Tomar medicamento”: Decocción o agua hirviendo para tomar el medicamento.

5. Siga los consejos del médico para otros medicamentos especiales.

Manejo de la medicina tradicional china:

En primer lugar, decocción de una toma cada día, dos zumos por toma, un zumo por la mañana y otro por la noche, normalmente después de las comidas.

En segundo lugar, las pastillas generalmente se toman dos veces al día. Es mejor tomar el medicamento mientras se toma para facilitar la absorción y mejorar la eficacia.

Los medicamentos sin sellar deben almacenarse adecuadamente para evitar la humedad y el deterioro.

Cómo cocinar la medicina china

Parece haber una revolución verde en el mundo ahora, como hacer que la tierra sea verde, aplicaciones informáticas portátiles y el tratamiento ecológico de la medicina tradicional china. Con el desarrollo de la medicina moderna, los efectos tóxicos y secundarios de la medicina occidental se han vuelto cada vez más evidentes y el abuso de antibióticos se ha vuelto cada vez más común. La gente está empezando a buscar un método de tratamiento seguro y eficaz, y la medicina tradicional china florecerá. La medicina tradicional china tiene una historia de miles de años en China y ha desempeñado un papel indeleble en la lucha contra las enfermedades. Ahora los países occidentales están empezando a prestar atención a la medicina tradicional china. El Reino Unido y los Estados Unidos solían adoptar una política de boicot a la medicina tradicional china, pero ahora están abriendo gradualmente el acceso a la medicina tradicional china. En nuestro país hay bastantes jóvenes que saben poco sobre la medicina tradicional china, especialmente cuando regresan del hospital cuando están enfermos. No sé lo dolorosa que es la medicina china. Aquí necesito presentarles el conocimiento del sufrimiento en la medicina tradicional china:

El método de decocción de la medicina tradicional china es muy importante. Li Shizhen, un médico de la dinastía Ming, dijo: "Cualquiera que tome la decocción es bueno en calidad y comportamiento, pero aquellos que la decogen son imprudentes, tienen agua y fuego deficientes y la temperatura está fuera de control, por lo que la medicina es inútil". ." Xu Lingtai, médico de la dinastía Qing, dijo: "El método de decocción es el más eficaz. "Sí, la eficacia o ineficacia de la medicina depende de esto". Los métodos visibles no se pueden ignorar.

1. Requisitos de los utensilios de decocción

Lo mejor es utilizar una cazuela o cazuela esmaltada, especialmente una cazuela o cazuela de barro resistente al fuego. Debido a su calentamiento uniforme y rendimiento estable, las ollas de aluminio o cobre no son adecuadas. Dado que los metales como el aluminio, el hierro y el cobre son muy activos, es probable que formen sustancias químicas con los ingredientes de la medicina tradicional china, lo que provocará que algunos de los ingredientes activos del medicamento precipiten, lo que reducirá el contenido eficaz en la solución medicinal. provocar una gran cantidad de toxicidad.

Li Shizhen dijo una vez: "Aquellos que evitan el cobre y el hierro cuando usan la medicina de decocción deben usar cubiertos y vasijas de barro". Actualmente se utilizan habitualmente cazuelas de cerámica con tapa.

Además, la capacidad debe ser ligeramente mayor para facilitar el rodamiento continuo del líquido al hervir. La tapa debe estar ligeramente más alta para permitir que fluyan la humedad y los volátiles. "La sartén siempre debe mantenerse limpia. Lo mejor es eliminar los residuos inmediatamente después de cada decocción para no afectar el efecto de la siguiente decocción.

2. Presta atención a la cantidad de agua añadida. La cantidad de agua agregada depende de la cantidad de medicamento y del grado de absorción de agua, depende del tiempo requerido para la decocción. Generalmente, la cantidad de agua agregada para la primera decocción es más de 2-3 cm y la cantidad de agua. agregado para la segunda decocción se puede reducir según corresponda 3. Remojar antes de freír

Para mejorar la tasa de decocción, el medicamento se debe remojar en agua durante 30 a 60 minutos antes de la decocción. En invierno, remojar en agua tibia. El agua a 20-30 grados puede acortar el tiempo de decocción, pero no utilice agua hirviendo para evitar que las proteínas de algunas células vegetales se solidifiquen repentinamente debido al calor, formando una capa densa en la capa exterior o provocando que algunas sustancias poliméricas formen coloides. no favorece la lixiviación de ingredientes activos.

4. Domina el calor

5. Presta atención al tiempo

Primero, medicamento nutritivo

Generalmente después del primer jugo. hervido, cocine a fuego lento durante media hora a una hora, luego cocine durante otra media hora más o menos. Otros requieren cocción a fuego lento durante más de varias horas. Dado que la mayoría de estos medicamentos son raíces y frutos de plantas, uñas, cuernos, caparazones de animales, etc., que son duros, espesos y difíciles de disolver, a menudo es necesario triturarlos y luego hervirlos, y el tiempo de ebullición debe ser adecuado. extendido.

2. Antitranspirante

Generalmente se hierve a fuego alto y luego se fríe durante 3-6 minutos. La mayoría de estos medicamentos son plantas u flores y hojas enteras, con una textura ligera y un olor acre. Si es rico en aceite volátil y el tiempo de cocción es demasiado largo, los ingredientes activos del medicamento se volatilizarán fácilmente y reducirán su eficacia.

En tercer lugar, los medicamentos genéricos

Para condiciones específicas, generalmente se hierve y luego se sofríe durante media hora. El tiempo de decocción de un fármaco no sólo está relacionado con la textura del fármaco. En términos generales, el tiempo de decocción de los fármacos con textura dura y olor desagradable será mayor que el de los fármacos con textura suave y olor fácil; ser muy corto.

Además, algunos métodos de decocción también son diferentes: decocción primero y luego tomar, decocción por separado y luego tomar, tomar juntos, tomar después de disolver, tomar después de las comidas cuando esté enfermo, tomar antes de las comidas cuando esté enfermo, tomar antes de las comidas cuando esté enfermo Después de tomar. Lo mejor es tomarlo bajo la supervisión de un médico.