Cómo hacer sopa de tofu con sangre de cerdo

Ingredientes: 1000g de sangre de cerdo, 3 trozos de tofu, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cebolla verde picada, 1 ajo, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 pimientos, cantidad adecuada de almidón de agua.

Pasos:

1. El tofu con sangre de cerdo. La sangre de cerdo se hierve recién cuando se sacrifican los cerdos en el campo. Se utiliza tofu de agua y cuesta 3 yuanes.

2. Batir el tofu y la sangre de cerdo en rodajas gruesas.

3. Agregue jengibre, ajo y chile a la sartén y saltee hasta que estén fragantes, agregue la cantidad adecuada de agua (llene un tazón de sopa con 3/5 del agua). El jengibre y el ajo se utilizan para eliminar el olor a pescado.

4. Añade una cucharada de sal.

5. Vierte un poco de salsa de soja oscura y añade un poco de esencia de pollo para ajustar el sabor.

6. Añade sangre de cerdo después de hervir la sopa.

7. Poner tofu.

8. Hervir la sopa y quitarle la espuma.

9. Añade agua y almidón para espesar la sopa, lo que hará que la sopa quede más espesa y tenga mejor sabor.

10. Espolvorea con cebolla verde picada y sirve.