¿Cómo comer ostras?

Las ostras son un marisco muy delicioso que la gente suele comer. Ahora es un buen momento para las ostras. Cuando vas al mercado de mariscos, puedes ver ostras por todas partes. Algunos se amontonan en la tabla de cortar y los precios son relativamente razonables. En los grandes mercados de mariscos de Jinan, el número de los más grandes suele ser entre cinco y seis, y el número de los más pequeños es de tres a cuatro. Compré algunos, los lavé y los cocí al vapor en una olla y quedé muy satisfecho. Recientemente he comido ostras al vapor varias veces y hoy voy a probar una nueva forma de comerlas. Las ostras hechas de esta manera son más sabrosas y muy deliciosas. A continuación, hablemos del método de producción.

Preparar los ingredientes:

Ostras, ajo, cebolla, jengibre y pimientos picados.

Pasos de cocción:

1. Comprar ostras y limpiarlas. Cepillalas vigorosamente durante la limpieza ya que las ostras tienen una capa de sedimento y suciedad en su superficie. Lávalo varias veces para evitar manchar la olla.

Deja de cocinar ostras al vapor (ostras), están más ricas y no te saciarás después de un bocado.

2. Seleccione una ostra grande y limpia, use unas tijeras para hacer un corte en la cabeza de la concha y use un cuchillo para cortar la columna de la concha, y estará lista para abrir.

3. Retirar la mitad de la cáscara sin carne. Si queda carne, enjuágala con agua pura. Porque todavía queda algo de suciedad en la superficie después de quitarla.

4. Colocar en un plato y cocinar al vapor en una olla. Cocine al vapor en agua fría durante ocho minutos.

5. Es el momento de cocinar las ostras al vapor y preparar el jugo. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo.

6. Vierta una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla, caliente hasta que esté medio cocido, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue el pimiento picado y sofríalos juntos.

7. Después de ocho minutos, abre la tapa. Agrega unas gotas de salsa de pescado al vapor a cada ostra y luego coloca la salsa encima de cada ostra.

8. Tapar la olla y cocinar al vapor durante un minuto antes de sacarla.

Consejos de cocina:

1. A la hora de elegir ostras, no necesariamente tienen que ser grandes y con más carne. Cuando lo elijas, rompe dos ostras juntas. Si escuchas un sonido fuerte, significa que hay más carne dentro. Si lo golpeas con dos ostras, significa que la carne del interior queda muy vacía y crujiente. Pésate. En términos generales, cuanto más grande, más peso.

2. Come las ostras lo antes posible después de comprarlas, porque estaban vivas en el mercado de mariscos cuando las compraste. Si no comen allí durante mucho tiempo después de comprarlos, morirán fácilmente. Los mariscos sólo se pueden comer frescos, no si están muertos.

3. Cuando abras la concha de la ostra, utiliza un cuchillo para entrar y cortar los pilares de la concha. Preste atención a la concha de la ostra al cortarla. Generalmente el lado elevado es el lado donde está la carne de ostra. Al cortar, corte el lado plano de la concha para evitar cortar la pulpa de la ostra.

4. A la hora de comer marisco, porque el marisco es fresco, el jengibre picado debe ser imprescindible, así evitarás molestias abdominales tras comerlo.