Identificación de nidos de pájaros
Cómo identificar nidos de pájaros y garantizar la seguridad alimentaria
La forma más eficaz para que los consumidores compren nidos de pájaros reales es comprar nidos de pájaros importados normales. ¿Cómo saber si un nido de pájaro se importa oficialmente? Para garantizar la seguridad alimentaria en 2012, el Consejo de Estado emitió dos documentos en marzo y junio recomendando el uso de etiquetas electrónicas RFID para la gestión de la trazabilidad de los alimentos que afectan la salud nacional, que se aplicarán en un futuro próximo. Las etiquetas electrónicas se pueden escribir con información sobre el origen de los alimentos, información de inspección de calidad del proceso e información de ventas en etapas y no se pueden copiar, lo que garantiza de manera efectiva la seguridad alimentaria. Hoy en día, Bird's Nest ha tomado la delantera en la adopción de este sistema en el mercado de nidos de pájaros. Cada caja de nidos de pájaros de Yongan Anyan tiene una etiqueta electrónica RFID, que se puede rastrear durante todo el proceso, desde el lugar de origen, la declaración de aduana y el proceso de inspección hasta el proceso de venta. Los consumidores pueden ver claramente la información de la marca del nido de pájaro, el informe de inspección de calidad de la declaración e inspección de aduanas y la información del terminal de ventas, y pueden ver claramente la calidad, la autenticidad y el precio. Lograr realmente la cadena industrial y la trazabilidad, asegurando efectivamente la calidad del nido de pájaro y la seguridad alimentaria de los consumidores.
Consejos para comprar nidos de pájaros:
Primero hay que determinar el lugar de origen: el lugar donde crecen las salanganas afecta a la calidad del nido del pájaro. La zona de producción está desarrollada industrialmente. Cuanto más oscuro es el nido de pájaro producido cuando la contaminación del aire es severa, más polvo y otras impurezas hay, mayor es la cobertura de agua de lluvia y bosque en el lugar de producción, mejor es la lana y mayor es la calidad del nido de pájaro producido. Las dos marcas de nidos de pájaro más conocidas en China proceden de las zonas de producción mencionadas anteriormente.
El segundo es mirar el pelo del nido del pájaro: los nidos de pájaro recogidos en diferentes momentos también tienen diferentes "cabezas de pelo". El tercero es ver si el nido del pájaro está limpio: menos pelos finos. , mejor.
El cuarto tipo es el tipo pico: cuanto más delgadas sean las cabezas y las patas en ambos extremos del nido del pájaro, mejor se verá.
En quinto lugar, depende de si el nido del pájaro está seco e intelectualmente apto: el contenido seco y bajo de humedad es el grado superior. Un nido de pájaro de alta calidad debe estar seco al tacto. El nido de pájaro mojado contiene mucha agua y se enmohecerá si se almacena incorrectamente.
Guiso de Liu: Por supuesto se refiere al nido de pájaro guisado. Los buenos nidos de pájaros pueden soportar el guisado y es poco probable que los nidos de pájaros recogidos a mano parezcan acuosos. Después de guisarlo, quedará un fuerte aroma a proteínas, que es un indicador importante de si el nido de pájaro es auténtico o falso. Los nidos de pájaros falsos no tendrán este fragante olor a proteína. Los nidos de pájaros tratados químicamente pueden convertirse fácilmente en agua si se cuecen durante demasiado tiempo.
La diferencia entre nido de pájaro y calidad radica en los seis indicadores de origen, procedencia, integridad, limpieza y sabor.
Cómo identificar el nido de pájaro blanqueado;
Remoje el nido de pájaro blanqueado en agua y sáquelo. Después de aproximadamente medio minuto, frótelo varias veces con el pulgar y el índice. El olor de los productos químicos se pegará a tus dedos. Los nidos de pájaros blanqueados no se hincharán mucho después de ser guisados. Suelen volverse acuosos y no tienen olor natural a clara de huevo.
Blanquee todo o parte de otros nidos de pájaros de color marrón oscuro o negro mixto para que la superficie del nido de pájaro luzca más brillante y gruesa. Método de identificación: Remojar el nido del pájaro en agua y sacarlo. Después de aproximadamente medio minuto, frote el nido del pájaro varias veces con el pulgar y el índice. Si tus dedos huelen a productos químicos, es nido de pájaro blanqueado. Después de guisar, la tasa de expansión no es grande, es fácil de regar y no hay sabor natural a clara de huevo.
Cómo identificar los nidos de pájaros recubiertos:
Después de convertir el nido de pájaro en una taza, debido a que se quitan los pelos finos del medio, hay muchos pequeños agujeros en la superficie. Los comerciantes sin escrúpulos utilizan estos pequeños agujeros para recubrir. Se aplican pigmentos (como polvo de tapioca, polvo de cola de pescado, huevos, goma, pasta, etc.) a la superficie de la taza, haciendo que la superficie de la taza luzca brillante y densa, y la superficie de la taza se vea brillante y densa. el peso también aumenta. Método de identificación: Remojar el nido del pájaro en agua y sacarlo. Después de aproximadamente medio minuto, frótelo con el pulgar y el índice varias veces. Sus dedos se sentirán pegajosos y, a veces, olerán a productos químicos. Si se observa bajo un microscopio, tome un nido de pájaro pequeño, sumérjalo en agua para ablandarlo, tritúrelo, envuélvalo en agua y observe los fragmentos translúcidos. Observar impurezas con hidrato de cloral. La forma de los nidos de pájaros auténticos es irregular, con texturas paralelas en la superficie y plumas de pájaro ocasionales. Sin embargo, las texturas paralelas en la superficie de los nidos de pájaros recubiertos no son claras, pegajosas y densas, y no hay espacios entre las texturas. Al mismo tiempo, las plumas de la superficie se pegan a la superficie del nido del pájaro gracias al pegamento.
Cómo identificar los nidos de pájaros teñidos:
El color de los nidos de pájaros es blanco marfil, o blanco marfil y amarillento, los nidos de pájaros almacenados durante demasiado tiempo o expuestos al sol durante mucho tiempo. el tiempo se volverá amarillo.
Los nidos de pájaros teñidos se fabrican principalmente a partir de nidos de pájaros blancos de bajo precio teñidos de rojo o amarillo y se venden como nidos de pájaros de sangre o nidos de pájaros amarillos de alto precio. Es difícil distinguir entre tragos de sangre falsos y tragos amarillos falsos antes de mojarse. Pero puedes reconocerlas una vez que están remojadas y guisadas, porque las golondrinas de sangre reales y las golondrinas amarillas tienen colores naturales y no cambian de color después de remojarlas y guisarlas. Los nidos de pájaros teñidos se tiñen de rojo o amarillo porque el pigmento se disuelve en agua. Después de guisarlo durante 1 a 2 horas, el nido de pájaro teñido se vuelve suave y podrido como un nido de pájaro blanco una vez que se pone en agua, pero el agua es roja o amarilla.
Cómo identificar los nidos de pájaros de algas;
A menudo se encuentra en las tortas de golondrina o en la seda de golondrina. Contiene seda de algas barata, que se mezcla entre verdadera y falsa. Método de identificación: Las tiras de nidos de pájaros naturales son transparentes y de color ligeramente amarillo, brillantes e inodoros. El nido de algas es de color blanco, menos brillante, espeso y duro, y huele a algas.
Cómo identificar los nidos de pájaros que contienen agua:
Para mantener la integridad de los nidos de pájaros normales en circulación en el mercado, su contenido de agua es mayor que el de otros materiales medicinales chinos. generalmente entre 12-15%. Pero para aumentar el peso, hay en el mercado muchos nidos de pájaros con un alto contenido de agua (normalmente entre 25 y 40, o incluso hasta 60), que son extremadamente baratos. Método de identificación: generalmente, el nido de cada pájaro pesa solo entre 6 y 7 g (excluidas las variedades súper grandes y gruesas). Si es mayor que esto, se debe considerar un alto contenido de humedad. Además, el nido de pájaro también se puede colocar en una caja de secado al vacío y pesarlo después del secado para calcular el contenido de humedad. Si el contenido de humedad es superior a 15, se trata de un nido de pájaro hidratado.
Cómo identificar los nidos de pájaros dobles;
Los tipos de nidos de pájaros se dividen en tres tipos según la clasificación de las golondrinas: nido de pájaro oficial, nido de pájaro de plumas y nido de pájaro de hierba . Entre ellos, Yan Guan es el nido de pájaro de mejor calidad y tiene un alto valor, mientras que Mao Yan y Cao Yan tienen un valor bajo. Dado que la superficie cóncava de la copa de golondrina oficial tiene una capa de tiras de nido de pájaro en forma de malla, los comerciantes sin escrúpulos suelen utilizar tiras de Mao Yan o Cao Yan con formas muy similares. Método de identificación: Yan Guan está acostumbrado a utilizar saliva pura para construir nidos con pocas impurezas. Es de color amarillo y parece una esponja vegetal. Parece translúcido bajo la luz, se vuelve suave después de agregar agua, tiene una fuerte absorción de agua y puede expandirse de 7 a 8 veces. Maoyan está acostumbrado a construir nidos con plumas mezcladas con saliva, mientras que Caoyanxi usa malezas mezcladas con saliva para construir nidos. Por lo tanto, contiene muchas impurezas, es de color más oscuro, tiene poca transparencia cuando se ve bajo la luz y tiene una débil absorción de agua. .
Puntos clave para la identificación de nidos de pájaros fuera de laboratorio: Mira: el centro del nido de pájaros tiene una estructura filamentosa y las esquinas del nido de pájaros tienen una estructura escamosa. El nido de pájaro puro no es completamente transparente; , pero translúcido, ya sea empapado o expuesto a la luz Mire a continuación. Olor: El nido de pájaro tiene una fragancia única, similar al sabor de la lima, pero sin un olor fuerte. Toque: Tome un pequeño trozo de nido de pájaro y sumérjalo en agua. Una vez que se ablande, retira las tiras de seda. Aquellos con poca elasticidad y que se rompen al tirar son todos productos procesados químicamente; aquellos que se pueden amasar hasta formar una pasta con los dedos y no tienen elasticidad también son productos procesados químicamente; Algunos dicen que el nido del pájaro fue quemado. En la historia del desarrollo de China, el nido de pájaro acaba de entrar en el mercado chino a principios de los años 1980. Debido al grave desconocimiento y comprensión de la gente sobre los nidos de pájaros, muchos comerciantes sin escrúpulos utilizan almidón y polvo de patata para fabricar nidos de pájaros falsos. Dado que el almidón y las proteínas producen sustancias diferentes durante el proceso de combustión, los nidos de pájaros pueden identificarse quemándolos. Hoy en día, con el desarrollo de los nidos de pájaros, el conocimiento de la gente sobre los nidos de pájaros no ha mejorado hasta cierto punto y es básicamente imposible tener nidos de pájaros falsos en el mercado. Sin embargo, el mercado está inundado de nidos de pájaros sin escrúpulos procesados químicamente. Aunque se trata químicamente, la composición material del nido de pájaro no cambia. Las proteínas pueden producir las mismas sustancias durante el proceso de combustión, por lo que es básicamente imposible identificar la autenticidad de los nidos de pájaros y si han sido tratados químicamente.
Distinga la autenticidad de la falsificación: el peso de un solo nido de pájaro es de más de 10 g, y el peso de un nido de pájaro de alta calidad es de aproximadamente 6-8 g. Después de remojar el nido de pájaro real en agua, no habrá manchas de aceite ni mocos. Después de la cocción, el nido de pájaro real adquiere una forma filamentosa, que varía en longitud y grosor o se vuelve grumoso e irregular. Los nidos de pájaros reales tienen un ligero sabor a proteína cuando se cocinan. El nido de pájaro real tiene una textura suave y tierna después de ser cocinado. Cuando se cocinan, los nidos de pájaros reales se agrandan y se vuelven translúcidos.