Fundador de Wanchai Pier Dumplings
El fundador de Wan Chai Wharf Dumplings es Zang Jianhe.
La Sra. Zang Jianhe, conocida como Miss Zang, llegó a Hong Kong desde Qingdao para reunirse con su marido en 1977 y sus dos hijas pequeñas. Inesperadamente, su marido las abandonó a las tres, madre e hija, y sus vidas de repente se hundieron en problemas. Zang Jianhe solo salió a hacer un trabajo informal. Una vez hizo bolas de masa para una amiga que vino a visitar su casa. Ella es de Qingdao y tiene la receta y la técnica secretas para hacer bolas de masa heredadas de su familia. Los invitados elogiaron después de comer las albóndigas que ella hizo y bromearon diciendo que tienes tan buenas habilidades que definitivamente ganarás dinero vendiendo albóndigas.
El hablante no es intencional, pero el oyente es intencional. Zang Jianhe había visto antes a vendedores ambulantes vendiendo fideos en la calle. Aunque el sabor era normal, el negocio era bueno. Entonces decidió hacer bolas de masa hechas a mano para venderlas. Así que usó el único dinero que tenía para comprar un carrito de madera e ingredientes para hacer bolas de masa, y montó un puesto de venta de bolas de masa junto al muelle de Wan Chai, Hong Kong.
En ese momento, ella sola hacía bolas de masa, las cocinaba y las vendía, lo que comúnmente se conoce como patear. Puedes imaginar el arduo trabajo que implicaba. Porque sus albóndigas son deliciosas, el precio no es caro y el servicio también es muy bueno. A medida que pasa el tiempo, hay muchos clientes habituales y estos clientes habituales traen muchos clientes nuevos. En tan solo unos años, las albóndigas de la Sra. Zang en el muelle de Wan Chai se han hecho famosas en todas partes.
Filosofía empresarial de Zang Jianhe:
1. En el trabajo, la señorita Zang es muy estricta y meticulosa con sus empleados. En otros aspectos, se preocupaba tanto por ellos que hizo de todo el "Muelle Wan Chai" una cálida familia. La señorita Zang suele decir: "¿Cómo puede una empresa sin contacto humano tener empleados con fuerza centrípeta? ¿Cómo pueden los empleados sin fuerza centrípeta tener productos de alta calidad?"
2. clientes. "Orientado al cliente", se cuida cada detalle. Una clienta dijo una vez que compró 5 cajas de bolas de masa "Wan Chai Pier". Después de comerlas, sintió que los rellenos habían cambiado y escribió una carta para recordarle a la Sra. Zang que prestara atención a la gerencia. Cuando la Sra. Zang se enteró de que los dumplings estropeados se debían a un mal apilamiento, inmediatamente envió a alguien para reemplazar todos los productos estropeados.