¿Qué materiales medicinales se ponen en la panceta de pollo?

El pollo Wuhua tiene un efecto calmante y Gastrodia elata es un medicamento calmante. La combinación de los dos puede mejorar el efecto aliviante de la panceta de cerdo en personas con insomnio, ensoñaciones y nerviosismo, y mejorar el efecto curativo.

Receta recomendada:

Ingredientes: 1 panceta de cerdo, 1 pollo, 10 de pimienta blanca, gastrodia elata, goji, dátiles rojos, sal, vinagre blanco, harina, etc.

Práctica:

1. Lavar la panceta con harina, vinagre blanco, sal, etc. Repita varias veces, raspando con un cuchillo.

2. Limpiar el pollo, abrirle el abdomen y cortarle las garras y la cabeza.

3. Ponga la mitad de las semillas de loto y la gastrodia elata en la panza del pollo, y rellénela con patas y cabezas de pollo.

4. Luego, coloque el pollo en la panceta, séllelo con palillos y haga algunos agujeros para que entre aire.

5. Añade a la cazuela agua, leche, 10 trozos de pimienta blanca, gastrodia elata, semillas de loto y panceta de pollo envasada en bolsas de gasa.

6. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar durante 10 minutos, retirar la espuma de la superficie y llevar a fuego medio durante 60 minutos.

7. Después de cocinar, saque la panceta de cerdo y el pollo, córtelos en tamaños adecuados, agregue la baya de goji y la sal y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Codonopsis pilosula

Codonopsis pilosula es un material medicinal que puede ser consumido por la población general. El sabor es dulce y delicioso. Poner un poco en la sopa tiene el efecto de promover los fluidos corporales y calmar la sed, reponer el qi y fortalecer el bazo y los pulmones. Por lo tanto, agregar Codonopsis pilosula a la panceta de cerdo puede realzar el dulzor de la sopa y potenciar el efecto medicinal.

Receta recomendada:

Ingredientes: 1 panceta de cerdo, 1 pollo autóctono, 30g de Codonopsis pilosula, dátiles rojos, goji, pimienta, harina de maíz, sal, jengibre, vino de arroz.

Ejercicio:

1. Limpiar la panceta de cerdo comprada, frotarla con maicena, vino de arroz y sal y luego lavarla con agua limpia.

2. Lavar el pollo autóctono, cortar las patas y la cabeza del pollo, poner la Codonopsis pilosula en la panza del pollo, añadir las patas y la cabeza del pollo.

3. Frote el pollo con pimienta, coloque el pollo en la panceta y cosa la panceta con 3 a 5 palillos.

4. Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla, agregue el ginseng, el jengibre, los dátiles rojos y la panceta de cerdo y deje hervir a fuego alto.

5. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento durante 15 minutos, retirar la espuma de la superficie y bajar a fuego lento durante 1 hora.

6. Después de cocinar, agregue la baya de goji y la sal y cocine a fuego lento durante 15 minutos.