Cómo hacer huevos revueltos, cómo hacer huevos revueltos con brócoli, occidental

1. Cortar el brócoli en arbolitos, remojar en agua durante 7-8 minutos y limpiar.

2. Después de que hierva el agua de la olla, añade el brócoli, el aceite y la sal y cocina hasta que esté suave.

3. Vierte el brócoli en agua con hielo y enfríalo. Esto se hace para mantener brillante el color de las verduras.

4. Sacar y escurrir el agua.

5. Rompe los huevos y añade un poco de sal.

6. Calentar el aceite en la sartén al 70% de temperatura, luego verter el huevo líquido y freír hasta que esté sólido y dorado.

7. Añade el brócoli y sofríe, añade pimienta y un poco de sal y sofríe uniformemente.