¿Cuántos minutos se necesitan para cocinar huevos de aguas termales?

Se tarda unos 30-40 minutos en cocinarse.

Los huevos onsen son un método para hervir huevos. Se hierven y se comen principalmente en aguas termales. La temperatura del agua de los huevos hervidos de aguas termales generalmente es de alrededor de 60 grados, a diferencia de los huevos duros comunes, se pueden cocinar rápidamente. A medida que aumenta la temperatura del agua, pero debido a que la temperatura del agua de las aguas termales es constante, se necesita tiempo para cocinarlos. Generalmente, después de poner los huevos, es necesario esperar entre 30 y 40 minutos antes de cocinarlos.

La diferencia entre huevos termales y huevos pasados ​​por agua

1 Diferentes métodos de producción

Para hacer huevos pasados ​​por agua, hierva los huevos en agua hirviendo. Primero se transfiere el calor del agua a la clara de huevo, hacer que la clara se solidifique, y cuando esté a punto de pasar a la yema, enfriar rápidamente el huevo.

El método tradicional de hacer huevos de aguas termales es poner los huevos en una red con una cuerda y colocarlos en las aguas termales durante 30-40 minutos. La temperatura del agua de las aguas termales suele rondar los 70ºC. grados. Cuando las claras estén ligeramente solidificadas y las yemas no estén completamente solidificadas, retirarlas del agua. Rompe las cáscaras de huevo y vierte en un bol.

2. Diferentes grados de coagulación

La clara exterior del huevo pasado por agua se ha endurecido y está aromatizada, mientras que la yema y la clara del huevo aún están semiviscosas; Los huevos de aguas termales están semisolidificados.