El entorno profesional y las especialidades de calidad de Hunan Zhiming Chef School
Curso de formación de un año
1. Tiempo de formación
El tiempo de formación es de un año, incluyendo ocho cursos teóricos presenciales, cursos profesionales y prácticos. Los cursos de operación de estufas duran meses y el curso de pasantías de producción de habilidades profesionales fuera del campus dura cuatro meses.
1. Número total de horas de clase: 2916 horas de clase
2. Docencia teórica: 600 horas de clase
3. Operación de habilidades: 2288 horas de clase
p>4. Horas de clase móvil: 28 horas
2. Horario del curso No. Número de materia del curso Número de horas del curso No. Materia del curso número de horas 1 Conocimiento de los ingredientes de cocina 56 13 Demostración de comida occidental enseñanza 16 2 Nutrición dietética e higiene 24 14 Estudio de mercado, enseñanza intuitiva 32 3 Contabilidad de costos de alimentos 24 15 Entrenamiento intensivo de habilidades básicas 56 4 Concurso de habilidades (premiación) 32 16 Prácticas de demostración de pastelería 32 5 Artes y manualidades básicas de cocina 48 17 Prácticas de demostración de platos 824 6 Conocimientos básicos de gestión de cocina 24 18 Prácticas de producción fuera del campus 824 7 Tecnología de procesamiento de materias primas de cocina 72 19 Examen final 8 8 Tecnología de cocina 64 20 Formación y examen previos a la evaluación de habilidades 32 9 Tecnología de pastelería 216 21 Educación para el empleo 8 10 Audio -enseñanza visual 48 22 Apertura de escuelas, educación disciplinaria, reuniones de clase, resúmenes mensuales, etc. 80 11 Ortografía en frío pictográfica (plato, entorno) 64 23 Platos fríos 192 12 Tallado de alimentos 152 24 Móvil 32 Curso de formación semestral
1. Tiempo de capacitación
El tiempo de capacitación es de seis meses, incluidos los cursos teóricos en el campus, los cursos profesionales y los cursos prácticos de operación de estufas que tienen una duración de cuatro meses, y los cursos de pasantías de producción de habilidades profesionales fuera del campus. dura dos meses.
1. Número total de horas de clase: 1438 horas de clase
2. Docencia teórica: 298 horas de clase
3. Operación de habilidades: 1116 horas de clase
p>4. Horario de clase móvil: 24 horas
2. Horario del curso No. Materia del curso No. de horas de clase No. Materia del curso No. de horas de clase 1 Conocimiento de ingredientes de cocina 28 12 Básico capacitación intensiva en habilidades 40 2 Dieta, nutrición e higiene 12 13 Práctica demostrativa de pastelería 48 3 Contabilidad de costos de alimentos 12 14 Prácticas de demostración de platos 360 4 Conocimientos de gestión de cocina 12 15 Prácticas de producción fuera del campus 480 5 Tecnología de procesamiento de materias primas de cocina 40 16 Examen final 8 6 Tecnología de cocción 40 17 Evaluación de habilidades, formación previa al examen y examen 24 7 Tecnología de pastelería 64 18 Educación para el empleo 12 8 Enseñanza audiovisual 32 19 Apertura de escuelas, educación disciplinaria, reuniones de clase, resúmenes mensuales, etc. 42 9 Montaje en frío pictográfico (emplatado , ribete) 32 20 Salmuera de plato frío 16 10 Tallado de alimentos 72 21 Motorizado 24 11 Investigación de mercado, enseñanza intuitiva 16 22 Concurso de habilidades (premiación) 24 Curso de formación de cuatro meses
1.
El tiempo de capacitación es de cuatro meses, incluidos cursos teóricos en el campus, cursos profesionales y cursos prácticos de operación de estufas. Dos meses y dos meses de cursos de pasantías de producción de habilidades profesionales fuera del campus.
1. Número total de horas de clase: 922 horas de clase
2. Docencia teórica: 158 horas de clase
3. /p>
4. Horas de clase móvil: 8 horas
2. Horario del curso No. Materia del curso No. de horas de clase No. Materia del curso No. de horas de clase 1 Conocimiento de ingredientes de cocina 20 11 Entrenamiento intensivo en habilidades básicas 16 2 Dieta, nutrición e higiene 6 12 Práctica demostrativa de pastelería 24 3 Contabilidad de costos de alimentos 4 13 Práctica demostrativa de platos 320 4 Equipos y herramientas de cocina 8 14 Práctica de producción fuera del campus 420 5 Tecnología de procesamiento de materias primas para cocinar 12 15 Examen final 8 6 Tecnología de cocina 20 16 Evaluación de habilidades, capacitación previa al examen y examen 24 7 Enseñanza audiovisual 16 17 Educación para el empleo 4 8 Ortografía pictográfica en frío (enchapado, ribete) 16 18 Apertura de escuelas, educación disciplinaria, reuniones de clase, resúmenes mensuales, etc. 20 9 Tallado de alimentos 24 19 Motorizado 8 10 Investigación de mercado, enseñanza intuitiva 6 20 Competencia de habilidades (premiación) 16 Curso intensivo de pequeño jefe
Curso intensivo de pequeño jefe
1 Salmuera de Hunan: 4. días en el semestre
2. Arroz Claypot: (incluye ocho tipos de códigos fritos) 3 días en el semestre
3. Pato con salsa de sabor: 4 días en el semestre
4. Fideos agrios y picantes de Chongqing: 2 días por semestre
5. Merienda Malatang de Chongqing: 4 días por semestre Fideos de arroz de Hunan: 3 días por semestre
Carne en polvo, costillas de cerdo en polvo, fideos vegetarianos, fideos de arroz salteados y fideos de cerdo desmenuzados
7. Fideos de arroz con carne de la ciudad de Changdejin y fideos de arroz: 3 días durante el semestre<. /p>
Guisos de carne y despojos
8. Preparación de base de olla caliente: 2 días durante el semestre
9. Asado eléctrico Pastel de sabor: 2 días en el semestre
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10. Fideos estofados de Guilin: 2 días en el semestre
11. Sopa de olla de barro: (Sopa delicada de montaña. Tianshan Yiguanxiang. Costillas de cerdo estofadas con maíz. Pato viejo guisado con soja y otros 8-10 variedades), 5 días por semestre
12. Sopa de arena morada: (albóndigas guisadas de pera blanca y azucena, costillas de cerdo guisadas con frijol mungo y algas, pichón guisado gastrodia, series de verduras guisadas, etc. 8-10 variedades). )
Formación en pastelería china/occidental
Varias formaciones individuales
1. Pan: 20 días por semestre
Pan de piña, pan de sésamo , pan de hot dog con mantequilla, pan de flor de pasta de frijoles, pan de jamón
Pan de oruga, pan de hilo de carne, pan de hot dog pequeño, sándwich de jamón, deliciosa pizza, pan de atún
2. Meriendas occidentales: semestre 20 días
Mousse variadas, pastelería occidental, tiramisú, pudín de frutas, braai al horno
Postres chinos: 10 días por semestre
Pastel de esposa y hojaldre de yema de huevo Shuangfei sorbete de frijol mungo crujiente de piña
4. Pasteles de luna de nuevo estilo: semestre de 8 días
Pastel de luna estilo cantonés, pastel de luna de escritorio, estilo chino. pasteles de luna, pasteles de luna al carbón, pasteles de luna con piel de nieve
5, categoría pastel de cumpleaños 8 días en el semestre
pastel europeo, pastel de mousse, pastel de frutas, pastel de chocolate
6.Categoría frito: 6 días en el semestre
Paquete de harina de torta de aceite Tarta de taro, torta dorada y pastel de papa
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8 Empanadillas de sésamo: 1 día durante el semestre
9 Bollería fermentada: 3 días por semestre
Bambúes con brotes de bambú, bollos de pato mandarín al vapor, chili. rollitos de carne, bollos de osmanthus y azúcar blanca
Xiaolongbao, bollos de pasta de frijoles, bollos de erizo con rollitos de alambre plateado
Fideos templados en agua Puntos: 3 días en el semestre
Wonton Shuangyan, pegatinas de piel de tigre, albóndigas del noreste, arroz glutinoso, fideos hechos a mano Shaomai
Champiñones shiitake, albóndigas al vapor con carne fresca, albóndigas Sixi, albóndigas Yipin, albóndigas de pato mandarín
Grabado artístico del águila real
Clase
Proyecto de aprendizaje del centro de capacitación en escultura artística gastronómica Changsha Golden Eagle
No te preocupes por tu talento, el interés es tu mejor maestro. A los ojos de los profesores de Zhiming Chef School, no hay enseñanza que no se pueda hacer Sí, me temo que no aprenderás.
Aprender a tallar comida tiene recompensas rápidas, trabajo fácil y altos ingresos. La demanda de talentos es enorme y puedes conquistar el mundo con un cuchillo en la mano.
Proyectos de aprendizaje<. /p>
1. Clase elemental de tallado de frutas y verduras: lt; Habilidades básicas con el cuchillo para flores, pájaros, peces e insectos y técnicas para bordear platos, etc.
2. Talla de frutas y verduras de clase intermedia: lt; águila, pavo real, gallo dorado, dragón y fénix, caballo, copa de melón, escultura en relieve, etc.
3. Clase de formación avanzada en tallado de figuras de frutas y verduras: estrellas de cumpleaños, Arhats, niños, damas, mitos, historia y otras figuras diversas, pinturas, etc.
4. Clase de rostro: lt; flores, pájaros, peces, insectos, animales, personajes, etc.
5. Clase de tallado en espuma: lt; producción y coloración de flores y pájaros, signos del zodíaco, dragones y fénix, figuras, etc., y diseño y producción de stands para exposiciones a gran escala.
6. Clase de habilidades únicas para tallar alimentos: lt; tallar con los ojos vendados, tallar con el revés, tallar tofu, etc.
7. Clase de estudio nocturna: lt; Para empleados del hotel, horario: 9:00 p. m. a 11:30 p. m., gt;
8. Clase integral de tallado de frutas y verduras: sin límite de semestres.
9. Clase de escultura en agar lt; aprende a hervir agar agar, colorear, fabricar herramientas especiales y crear obras de flores, pájaros, peces, insectos, animales, personajes, etc. gt; No hay límite de semestres, siempre y cuando lo hayas aprendido.
Los proyectos anteriores se pueden aprender en cualquier momento, con enseñanza individualizada a tiempo completo, y el tiempo de aprendizaje no está limitado. quienes no lo hayan aprendido en el primer período pueden volver a aprenderlo gratis hasta que lo hayan aprendido después de graduarse, recomendación laboral gratuita y servicio de seguimiento durante 2 años.