Cómo hacer sopa de albóndigas de ternera
¿Ingredientes?
300g de relleno de ternera, 1 huevo, 2 cucharaditas de sal, cantidad adecuada de cebolla y jengibre picados, 1 cucharadita de salsa de soja light, 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 1 cucharada de sésamo de aceite 1 cucharada de vino de cocina 1 cucharada de agua 50-60 ml
¿Cómo hacer una versión casera de sopa de albóndigas de ternera?
El relleno de ternera debe quedar un poco más gordo para conviértalo en deliciosas albóndigas. Agregue cebolla y jengibre picados (2 cebollas verdes por 4 rodajas de jengibre, cortados lo más finos posible), huevos, aceite, salsa de soja ligera, vino de cocción, pimienta blanca y un poco de sal al relleno de carne y revuelva en una dirección. con palillos.
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Después de mezclar los condimentos, agregue agua en pequeñas cantidades y varias veces (volumen total de agua 50-60 ml) y continúe revolviendo en el misma dirección. Cada vez, deja que el relleno de carne absorba completamente el agua antes de agregarlo la próxima vez. Esto hará que las albóndigas estén más tiernas.
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Pon agua en la olla. Después de que hierva, toma un poco de relleno de carne con las manos y exprímelo suavemente con el dedo índice y el pulgar. , y saldrá una carne redonda. Introduce las albóndigas en la olla con una cuchara hasta que todo el relleno de carne se convierta en albóndigas y entre en la olla.
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Después de que el agua hierva, agregue 2 cucharaditas de sal, retire la espuma de sangre en la superficie, intente quitarla lo más limpia posible. , cocina a fuego medio durante unos 8 minutos, las albóndigas estarán casi cocidas.
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La sangre en polvo se verá así.
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Agregue 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharadita de pimienta blanca a la olla, espolvoree con cilantro picado y decore, y tendrá una deliciosa sopa de albóndigas de res. !
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