¿Cuál es la diferencia entre gelatina de pasto asado y gelatina de tortuga?
1. Diferentes ingredientes
La pasta Guiling se elaboraba originalmente a partir de varias hierbas medicinales chinas, como el caparazón de tortuga y el smilax, que se pueden utilizar como medicina. La dieta medicinal tradicional de Wuzhou, según la leyenda, era originalmente una medicina famosa utilizada especialmente por el emperador en el palacio de la dinastía Qing. Está hecho principalmente de la preciosa tortuga carey (también conocida como tortuga del dinero) y Poria cocos como materia prima, y se refina con rehmannia cruda y otras medicinas. Está hecho del coloide del caparazón y la placa de la tortuga. La gelatina horneada se elabora a partir de gelatina. Durante la producción, la gelatina debe secarse al sol después de recogerla, se lava manualmente y luego se coloca en una olla grande para cocerla al vapor. Después de ocho horas de refinación, la gelatina contiene. El chicle se hierve lentamente y se debe controlar adecuadamente la consistencia. Después de filtrar el jugo original, se le agrega un poco de azúcar y maicena y luego se hierve para mantenerlo caliente. En términos generales, la gelatina de hierba cocida se condensará en cristales congelados después de enfriarse. Esta es la gelatina de hierba que comemos.
2. Sabores diferentes
Aunque la apariencia de Guiling Gao y Xiancao son muy similares, el sabor de los dos es muy diferente, porque Guiling Gao está hecho de medicina tradicional china, por lo que La gelatina de guil tendrá un ligero sabor amargo, mientras que la gelatina de hierba no. Si solo quieres refrescarte, la mejor opción es, naturalmente, la gelatina de hierba.
3. Los precios son diferentes
Debido a los diferentes costos de producción, el primero se basa principalmente en caparazón de tortuga y Poria cocos para la solidificación, mientras que el segundo utiliza almidón común. La pomada de tortuga contiene un. variedad de medicinas chinas, por lo que el precio es mucho más caro que quemar algas.
Ampliar conocimientos:
Shao Xian Cao y Gu Ling Gao son lo mismo
Gu Ling Gao y Shao Xian Cao no son lo mismo. Los ingredientes de Gu Ling Gao son su caparazón de tortuga y Poria cocos. El plato de tortuga, también conocido como caparazón de tortuga, está hecho del caparazón de la famosa carey o tortuga del dinero profesional. El rico colágeno del caparazón de la tortuga hace que todo el caparazón de la tortuga se condense en una pasta durante el proceso de cocción.
La principal materia prima de Shaoxiancao es Xiancao, también conocida como Xiancao y Liangfencao. Es una planta herbácea anual de la familia Lamiaceae. Su forma es ligeramente parecida a la menta. Se distribuye principalmente en Guangxi, Fujian. Jiangxi, Zhejiang, Yunnan y otros lugares.
Por lo tanto, excepto por los métodos de producción y los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, los dos alimentos Guiling Gao y Shaoxiancao no tienen otras similitudes. A juzgar por el color, Guiling Gao es marrón, mientras que Shaoxiancao es negro. En términos de sabor y textura, la pasta Guiling es amarga, de forma gelatinosa y muy elástica. La gelatina de hierba no tiene sabor amargo y tiene una textura más suave.
¿Cuál es mejor, Shao Xian Cao o Guiling Gao?
Comer Guiling Gao puede promover el metabolismo, eliminar el calor y purgar el fuego, humedecer los pulmones y aliviar la tos, y también puede embellece la piel, nutre el yin y nutre los riñones. Si sufres de dolor de garganta, hemorroides, picazón, estreñimiento y otras enfermedades, comerlo puede tener ciertos efectos curativos. La investigación nutricional moderna ha descubierto que la pasta Guiling contiene una variedad de polisacáridos y aminoácidos activos, tiene las características de bajo contenido calórico, bajo en grasas y bajo colesterol, y puede regular los lípidos y el azúcar en sangre.
Shao Xian Cao y Gu Ling Gao parecen similares, pero sus efectos reales son completamente diferentes. Shao Xian Cao satisface principalmente el apetito y básicamente no tiene nutrición, mientras que el auténtico Gu Ling Gao tiene los efectos de eliminar el calor. , desintoxicante y eliminador del acné. La verdadera pasta Guiling pertenece a los "bocadillos de medicina china".
Si te concentras en el sabor, entonces Shaoxiancao será mejor. Si te preocupas más por la eficacia y el efecto, entonces la pasta Guiling será mejor.
Lo anterior es lo que compartí hoy, espero que sea de ayuda para todos.