En mi vida diaria, solo como azucenas secas y no frescas. Esto se debe a lo que contienen las azucenas frescas.
En circunstancias normales, comemos azucenas secas en lugar de azucenas frescas. ¿Esto se debe a qué contiene las azucenas frescas? ¿Sabes la respuesta correcta? El editor trae a continuación: Respuestas al aula pequeña de Ant Manor hoy, 13 de noviembre.
Normalmente comemos azucena seca. Esto se debe a que la azucena fresca
Respuesta correcta: Contiene alcaloides tóxicos
Las flores y raíces de la azucena fresca contienen un alcaloide tóxico, entre los cuales los estambres contienen la mayor cantidad de toxinas. Su consumo puede provocar intoxicación alimentaria, provocando náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea y otros síntomas. Es necesario eliminar las toxinas de las azucenas frescas antes de comerlas, por lo que es más seguro comer azucenas secas porque las toxinas que contienen pueden destruirse durante el proceso de secado.
¿Por qué no se pueden comer azucenas frescas?
Debido a que el polen de las azucenas frescas contiene un componente químico llamado colchicina, la colchicina en sí no es tóxica, pero después de comerla causará. Se oxidará en el cuerpo y se convertirá en sustancias altamente tóxicas similares a la colchicina, que pueden estimular fuertemente el tracto digestivo.
En segundo lugar, la colchicina de las azucenas se descompone fácilmente cuando se expone al calor y es fácilmente soluble en agua fría, por lo que se puede escaldar para eliminar toxinas. El tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo, solo dos. o tres minutos, para no provocar problemas de sabor si el tiempo es demasiado largo. Reducción y pérdida de nutrientes.
Después del escaldado, remojarlo en agua fría. Lo mejor es remojarlo en agua con un 10% de sal durante aproximadamente una hora, de esta manera la colchicina del azucena fresca se habrá absorbido en gran medida. reducido Puedes comerlo con confianza. Cómelo como quieras. No lo sigas remojando si no puedes terminarlo. Recógelo, sécalo bien y guárdalo en el frigorífico.
Si un adulto ingiere entre 0,1 y 0,2 mg de colchicina a la vez (equivalente a comer entre 50 y 100 gramos de flor amarilla fresca), pueden aparecer síntomas de intoxicación entre 0,5 y 4/J, día a día. Los síntomas incluyen sequedad, acidez de estómago, sed, náuseas, dolor abdominal, diarrea, etc. En casos graves, puede aparecer sangre en las heces, hematuria o anuria. Si una persona ingiere más de 3 mg a la vez, provocará una intoxicación grave e incluso correrá el riesgo de morir.
Dado que las azucenas secas se cuecen al vapor, se hierven y se secan al sol, la colchicina se destruye durante el procesamiento. Por lo tanto, comer azucenas secas no provocará intoxicación.
Después de leer la introducción anterior, ahora sabes por qué no se pueden comer azucenas frescas, por lo que en el futuro, no importa si son silvestres o de cosecha propia, no debes comer azucenas frescas.