Recetas caseras de estofado de ternera

Ingredientes:

500 gramos de ternera, un tomate, una patata, una cebolla verde,

rojas de jengibre, un anís estrellado, una hoja de laurel y media cebolla, salsa de soja ligera, vino de cocción, salsa de ostras, salsa de soja oscura, sal, azúcar de roca

Método:

1. Cortar la carne, añadir las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, y cocinar el vino en una olla con agua fría, llevar a ebullición y retirar. Mantener seco y reservar.

2. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue cebolletas, rodajas de jengibre, anís estrellado, y las hojas de laurel y sofreír hasta que estén fragantes. Agregue la carne y sofría por un rato. Agregue 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 1 cucharada de salsa de ostras. para obtener el color, luego vierta los tomates y saltee hasta que la sopa se convierta en

3. Agregue una cantidad adecuada de agua, hierva y cocine a fuego lento durante 40 minutos, luego agregue las papas, las cebollas, azúcar de roca y una cantidad adecuada de sal, seguir cocinando hasta que las patatas estén blandas y finalmente espolvorear con cebolla de verdeo picada

Ingredientes:

800g de ternera, 1 rábano blanco, 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, granos de pimienta, 1 anís estrellado y medio, 2 hojas de laurel, 5 chiles secos, cebollas verdes, rodajas de jengibre, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de pasta de frijoles, 1 cucharada de aceite de chile

Elaboración:

1. Cortar la carne y el rábano en trozos grandes, blanquear la carne en agua fría con una cucharada de vino de cocción y unas rodajas de jengibre. durante 10 minutos y luego retirar.

2. Calentar aceite en la olla. Agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, las hojas de laurel y revuelva hasta que estén fragantes, agregue la cebolla verde y el jengibre, una cucharada de pasta de frijoles, una cucharada de aceite de chile, agregue los cubos de carne y saltee unas cuantas veces

3 Agrega 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras, sofríe 1 cucharadita de azúcar, calienta el agua, tapa y lleva a ebullición, agrega una cucharadita de sal y cocina a fuego lento por más de 45 minutos, abre y agrega. ¡Rábano y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos! Este plato combina bien con arroz y también es adecuado como base de sopa caliente. ¡Pruébalo ahora!

Ingredientes:

Dos trozos de filete, un rábano blanco, dos tomates, cantidad adecuada de cebolla y jengibre.

Preparación:

1. Descongelar el filete con antelación, absorber el agua con papel de cocina, cortar en trozos pequeños, pelar los tomates y cortar en trozos pequeños, cortar el rábano en trozos pequeños. trozos y cortar el jengibre en rodajas.

2. Pon agua en la olla, pon la carne en agua fría, añade la cebolla, el jengibre y una cucharada de vino de cocción, escaldalas, sácalas y enjuágalas con agua tibia.

3. Poner aceite en la olla, sofreír el jengibre hasta que esté fragante, agregar la carne y sofreír + 1 cucharada de vino de cocción + 1 cucharada de salsa de soja clara + 1 cucharada de salsa de soja oscura, agregar los tomates y sofreír hasta que suelte el jugo, tapar los ingredientes con agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.

4. Guisar la carne hasta que esté tierna, añadir el rábano y una cantidad adecuada de sal, guisar durante otros 20 minutos, espolvorear con cilantro y servir.

Ingredientes: 600 gramos de carne de ternera, medio rábano blanco, un poco de azúcar de roca, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vinagre, un poco de sal, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta de Sichuan

Preparación:

1. Cortar el rábano blanco en trozos de fuego y reservar. Cortar la carne en trozos pequeños, blanquearlos en una olla y desnatarlos. Quitar la espuma, luego lavar y escurrir.

2. Calienta el aceite en una olla, agrega el azúcar de roca, el anís estrellado, el jengibre, la pimienta y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la carne y sofríe hasta que tenga un color uniforme.

3. Vierta la carne frita en la olla Dongling Health, vierta una cantidad adecuada de agua, seleccione la función de cocción rápida, déjela hervir, luego cambie a guiso lento y cocine durante una hora.

4. Introducir el rábano blanco, añadir un poco de sal, cocinar a fuego lento durante 20 minutos, finalmente retirar de la olla y espolvorear con cebolla verde picada.

Ingredientes

500g de costillas de ternera, 80-100ml de vino tinto, media cebolla, 1-2 tomates, 1 zanahoria, medio apio, 30g de salsa de tomate, 10g de azúcar de roca, 2-3 tallos de tomillo, 2 dientes de ajo

Preparación

1 Descongelar las costillas de ternera y escurrir la sangre, pelar y cortar en dados los tomates, y picar las zanahorias, las cebollas y el apio. !

2. Calentar una sartén, añadir una cantidad adecuada de mantequilla o aceite de oliva, añadir las costillas de ternera y sofreír hasta que la superficie esté dorada.

3. Reserva el aceite para freír las costillas de res en la sartén. Calienta la sartén y sofríe las cebollas, luego agrega las zanahorias, el apio y los tomates en secuencia. Deja que los tomates se salteen y agrega la carne. ¡Sofríe las costillas y la salsa de tomate!

4 Agrega vino tinto, vierte agua para cubrir las costillas de res, agrega azúcar de roca y cocina hasta que hierva, luego transfiérelo a la olla para guisar.

5. Vierta en la olla y hierva el fuego. Luego reduzca el fuego a bajo, agregue el tomillo, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, revuelva ocasionalmente durante el proceso, para que esté fragante. La carne estofada en vino tinto estará lista.

Ingredientes

300 g de lonchas finas de ternera, 3 patatas grandes, 2 cebollas grandes, 1 zanahoria, cantidad adecuada de cebolletas, 30 g de salsa de soja ligera, 15 g de caldo concentrado japonés y caldo en polvo Puedo usar 15 g de azúcar. Japón prefiere el sabor dulce (no agrego la cantidad adecuada de konjac triturado)

Método

1. Corta la cebolla en forma de abanico y córtala. cada uno en unas 6 u 8 partes. Cortar las zanahorias y las patatas en trozos grandes. Saltee las cebollas hasta que estén suaves y traslúcidas.

Aunque este paso es sencillo y aburrido, es muy importante. El sabor picante de la cebolla cambia a dulzor, lo que hará que los siguientes platos de carne sean más deliciosos.

2 Añade las rodajas grandes de zanahoria y patatas y continúa salteando durante 1-2 minutos. Agrega las rebanadas de carne, coloca encima de las verduras, agrega los condimentos, tapa y cocina a fuego medio por 10 minutos. Abra la tapa, revuelva la carne y las verduras y cocine nuevamente.

En este punto deberías poder ver mucha agua, que está toda en las verduras excepto en los condimentos. No hay necesidad de preocuparse por quemar la olla.

3 Remueve de vez en cuando hasta que las patatas estén cocidas hasta que estén blandas. Simplemente espolvorea con cebolla verde picada. Puedes probarlo y agregar una cantidad adecuada de salsa de soja ligera si es necesario.

Ingredientes: 300 gramos de pechuga de ternera, 300 gramos de tofu norteño, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado y granos de pimienta, 1 cucharadita de pasta de judías rojas, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 1 hora de trozos de azúcar de roca, la cantidad adecuada de brotes de ajo, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de aceite de cocina.

Métodos específicos

1. Remojar la carne comprada en agua durante más de 2 horas, cambiar el agua dos veces a la mitad, remojar la mayor cantidad de sangre posible y preparar un trozo de tofu del norte.

2 Cortar el tofu del norte en trozos triangulares. Echar aceite en la olla. La temperatura del aceite está al 70%. Añadir los dados de tofu y sofreír hasta que la piel esté crujiente.

3. Cortar la pechuga de ternera en rodajas a contrapelo, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.

4. No es necesario verter aceite en la olla. Vierta la pechuga de res y saltee el agua en la carne. Esto eliminará más eficazmente el olor a pescado de la carne.

5. Después de sofreír la carne, vierte dos cucharadas de aceite de cocina, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y una cucharadita de pasta de frijoles rojos y sofríe hasta que fragante.

6 Añade dos centímetros de agua hirviendo que cubra la carne, dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura y un pedacito de azúcar de roca, y lleva a ebullición a fuego alto.

7 Tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 40 minutos. Si se corta en trozos, es necesario guisarlo por más tiempo.

8 Cocine la carne hasta que esté tierna, agregue el tofu frito, agregue la cantidad adecuada de sal según el gusto y cocine hasta que el tofu esté fragante. Espolvorea algunos brotes de ajo de la sartén para darle sabor.

Ingredientes

500 gramos de carne de ternera, 1 patata, 1 pimiento verde, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de cebolleta, 1 anís estrellado, 1 trozo de canela, 1 hoja de laurel

1 azúcar, 2 cucharadas de salsa de ternera, media cucharada de pasta de judías, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocina, media cucharada de salsa de soja oscura

Preparación

1. Cortar las patatas y la carne en trozos. Poner la carne en una olla bajo agua fría y añadir el vino de cocción para que hierva durante 3 minutos, retirar. , enjuagar y escurrir.

2. Calentar una cantidad adecuada de aceite en la olla y agregar la salsa de carne y sofreír el aceite rojo con la pasta de frijoles, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, sofreír uniformemente y verter. en la carne, el azúcar, el vino de cocción, la salsa de soja, la canela, el anís estrellado y las hojas de laurel, sofríe uniformemente

3. Agregue una cantidad adecuada de agua para cubrir la carne. Cubra con una tapa y deje hervir. hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 50 minutos

4. Luego agregue las papas y una cantidad adecuada de sal, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves y Agrega el pimiento verde machacado y sofríe uniformemente a fuego alto para reducir el jugo. Sí

Ingredientes: 500 gramos de carne de res, 300 gramos de repollo, 400 gramos de tomates, 1 trozo de cebolla verde. , 5 rodajas de ajo, 3 dientes de anís estrellado, 1 corteza de canela, 1 trozo pequeño de azúcar de roca, 6 granos de sal, cantidad adecuada de agua caliente, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de pimiento rojo 5

Pasos:

1. Cortar la carne en trozos y ponerla en una olla bajo agua fría. Verter una cucharada del vino de cocción y llevar a ebullición a fuego alto. Retirar y reservar.

2. Blanquear los tomates y cortarlos en trozos. Cortar la col en trozos pequeños. Preparar la cebolleta, el jengibre y las láminas de ajo, los pimientos rojos, el anís estrellado, la canela y el azúcar de roca.

3. Calentar el aceite en la sartén y sofreír la carne hasta que cambie de color. Agregar los ingredientes y sofreír hasta que esté fragante. Agregar los tomates y sofreír uniformemente.

4 Añade 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja clara y 1 cucharada de salsa de soja oscura, sofríe, añade agua caliente y deja hervir a fuego alto, luego reduce a fuego lento. y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Remueve el repollo 5 veces y continúa cociendo durante unos quince minutos. Agrega sal al gusto personal y espolvorea con cebolla verde.

Ingredientes:

2 libras de pechuga de res, 2 papas, 4 tomates, cebolla, jengibre, anís estrellado, hojas de laurel, canela, 30 gramos de azúcar de roca, chile seco

Elaboración:

1 Pela los tomates y las patatas y córtalos en trozos, lava y corta en trozos la carne, ponla en una olla bajo agua fría, añade la cebolla, el jengibre y el vino de cocción. y llevar a ebullición, quitar la espuma, retirar, enjuagar y escurrir.

2. Agregar en una olla el aceite y el azúcar de roca, sofreír a fuego lento hasta que el aceite de sésamo tome color, agregar la carne. y sofreír uniformemente hasta obtener color, agregar cebolla, jengibre, anís estrellado, canela, laurel, chile seco y sofreír hasta que esté fragante (la pared interior es resistente al desgaste) Simplemente lave la sartén sin lavar la sartén de color azúcar, jaja, huele muy bien)

3 Agrega los cubos de tomate y sofríe para hacer la sopa 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de ostras, sofríe. hasta que se absorba el sabor, verter una cantidad adecuada de agua hirviendo, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1 hora, agregar los trozos de tomate y papa, agregar la cantidad adecuada de sal y cocinar a fuego lento. 10 minutos hasta que las patatas estén blandas y tiernas Agrega un poco de pimienta al gusto antes de servir, y el jugo se reducirá no es necesario reducir mucho la sopa, queda realmente deliciosa si se usa con arroz. /p>

10 tipos de mezclas picantes caseras, sencillas de hacer, deliciosas, incluso un principiante puede empezar fácilmente

10 deliciosos platos caseros El plato es sencillo de preparar y delicioso. y grandes y niños se apresuran a comerla

10 formas de preparar leche de soja para el desayuno, que son ricas, suaves y deliciosas, para que puedas beber leche de soja todos los días sin repetirla

Te enseñaré 10 formas de hacer Xiao Long Bao casero. La carne es tierna, jugosa y satisfactoria, la piel es fina y el relleno es grande y delicioso.

No cocines ni comas arroz sobrante. Te enseñaré 10 formas de hacer arroz frito casero sencillo y delicioso

¿No sabes qué desayunar? Te enseño a hacer 10 burritos caseros, que quedan suaves y riquísimos