Tipos de semillas de melón
Introducción:
Las pipas de girasol son un snack indispensable en la vida de las personas, y las pipas de girasol son las mejores entre las semillas de melón. Las semillas de girasol se pueden utilizar no sólo como refrigerio, sino también como ingrediente en repostería. Dado que las semillas de girasol son semillas de plantas y contienen una gran cantidad de aceite, las semillas de girasol también son una materia prima importante para la extracción de aceite. El aceite de semilla de girasol es un aceite de alta calidad para el cuidado de la salud que ha sido muy elogiado por la comunidad nutricional en los últimos años.
Las semillas de girasol son ricas en ácidos grasos insaturados, de los cuales el ácido linoleico necesario para el cuerpo humano alcanza entre un 50 y un 60%. El ácido linoleico no sólo puede reducir el colesterol en el suero humano, sino también inhibir la precipitación del colesterol en los vasos sanguíneos. Por tanto, comer semillas de girasol puede prevenir enfermedades cardiovasculares.
Además de ser ricas en ácidos grasos insaturados, las semillas de girasol también contienen una variedad de vitaminas, ácido fólico, hierro, potasio, zinc y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Hay mucha fibra dietética en las semillas de girasol, con 1 gramo por cada 7 gramos de semillas de girasol, que es una proporción mucho mayor que el contenido de fibra dietética de las manzanas. Experimentos relevantes del Instituto Americano para la Investigación del Cáncer han demostrado que comer fibra puede reducir la incidencia del cáncer de colon. El contenido de hierro en las semillas de girasol es el doble que el de las pasas y el maní, por lo que también puede prevenir la aparición de anemia. Además, las semillas de girasol contienen arginina en su proteína. La arginina es una sustancia indispensable para la producción de semen. Por eso, para los hombres en edad fértil, consumir unas semillas de girasol todos los días es muy beneficioso para el organismo.
El contenido de vitamina E en las semillas de girasol es muy alto. Si todo el mundo come un puñado de semillas de girasol al día, se puede cubrir las necesidades diarias de vitamina E del organismo. Para las personas con un físico normal, comer más semillas de girasol todos los días es muy beneficioso para complementar las vitaminas del organismo. Las personas con un físico normal pueden satisfacer la necesidad de complementar las vitaminas del cuerpo comiendo unos 50 gramos de semillas de girasol al día.
Análisis nutricional: Las semillas de girasol son ricas en ácidos grasos insaturados, proteínas de alta calidad, potasio, fósforo, calcio, magnesio, selenio, vitamina E, vitamina B1 y otros nutrientes su rico potasio tiene un efecto protector; en el corazón, tiene muchos beneficios para prevenir la presión arterial alta; las semillas de girasol son ricas en vitamina E, que puede prevenir el envejecimiento, mejorar la inmunidad y prevenir enfermedades cardiovasculares; las semillas de girasol contienen fitoesteroles y fosfolípidos, que pueden inhibir la síntesis de colesterol en el corazón; cuerpo y prevenir el exceso de colesterol plasmático. Alto en antioxidantes, puede prevenir la aterosclerosis. Las semillas de girasol también pueden regular el metabolismo de las células cerebrales y mejorar su función inhibidora, por lo que pueden usarse para la hipnosis. Público adecuado:
La población en general puede consumirlo.
1. Adecuado para pacientes con cáncer; adecuado para personas con hiperlipidemia, aterosclerosis e hipertensión; adecuado para personas con neurastenia e insomnio;
2. -Frito, queda tibio y seco. Si se come demasiado, es fácil sufrir síntomas de "calor excesivo", como sequedad de boca, llagas aftosas y dolor de muelas.
Efectos terapéuticos:
Las semillas de girasol son de naturaleza suave y de sabor dulce, tienen un efecto tónico. Tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre y combatir el cáncer.
Tabú: Intente pelar las cáscaras con la mano o utilice un pelador para evitar dañar el esmalte de los dientes al masticarlas con frecuencia. Pelar las cáscaras con frecuencia con la boca puede provocar fácilmente edema en la superficie de la lengua y en las comisuras de la lengua. boca, y al escupir las cáscaras, saldrá una gran cantidad de líquido corporal y el sentido del gusto se embotará. Se recomienda a los pacientes con hepatitis que no coman semillas de girasol, ya que pueden dañar el hígado y provocar cirrosis.
Cómo comprar:
Desde el método de producción, es como freír semillas de girasol en una olla grande. Simplemente se ponen los ingredientes en la olla y luego se fríen. El condimento está todo en la piel de la semilla de girasol. Entonces, puedes probar este método: pon los granos de semilla de melón en tus manos y frótalos vigorosamente. Puedes ver que hay muchos residuos en tus manos, incluidos algunos condimentos y algo de polvo de la calle. En cuanto a algunas semillas de girasol, en primer lugar, su color es más distintivo por la apariencia. Su proceso de producción consiste en utilizar un método de remojo, juntar todos los materiales y luego poner las semillas de melón. Después del remojo, todos los sabores. Se integran en los granos de las semillas del melón, y luego se secan al sol. Se puede decir que el mejor sabor está en el interior. En términos generales, sólo existen dos formas de producir semillas de girasol.
Las plantas de procesamiento profesionales generalmente adoptan procesos de producción completamente cerrados. Desde el momento en que las materias primas de las semillas de girasol ingresan a la línea de producción hasta que el producto terminado sale de la línea de producción, ninguna mano humana tocará todo el proceso para garantizar la higiene de los alimentos. Además, también tiene requisitos estrictos en cuanto a selección de materiales e ingredientes.
Otro punto para recordar a todos es que si las semillas de girasol se almacenan durante demasiado tiempo, el aceite que contienen se oxidará, lo que afectará el metabolismo normal de las células humanas, provocando envejecimiento, cáncer y otros peligros. Generalmente es imposible confirmar la vida útil de las semillas de girasol que se venden a granel en la calle, por lo que se recomienda comprar semillas de girasol con una vida útil marcada, y es mejor comerlas dentro de la vida útil. Las semillas de melón de mar son una especialidad del agua de mar y se producen principalmente en marismas con mareas frecuentes. Las semillas de melón de mar reciben su nombre porque su forma y tamaño son similares a las semillas de melón. Su nombre científico es almeja ciruela y también se les conoce como "almeja cereza arcoíris brillante" y "almeja plana". La cáscara de las semillas de melón de mar es alargada y ovalada, de sólo 2 centímetros de largo. La cáscara es muy delgada y quebradiza, con una superficie de color blanco grisáceo y un ligero color rojo carnoso. A menudo queda sumergida en el barro durante unos 5 a 6 centímetros. . La carne es espesa y regordeta y abundante en la época de lluvias. Información básica:
Nombre de la especie: Almeja cereza arcoíris
Nombre común chino: Almeja cereza arcoíris, almeja cereza arcoíris, almeja ciruela, almeja plana, almeja de mar
Nombre científico latino: Moerella iridescens
Nombrado por: Benson, 1842
: Benson, 1842
Clasificación familiar: mariscos, moluscos. Clase Bivalvia, orden Curculales, familia Chrysanthemumidae.
Temporada de recolección:
1. Época de recolección: generalmente de julio a agosto, antes de que las almejas adultas se reproduzcan, se complete el desarrollo de las gónadas y la gordura de la grasa alcance un año en julio. El valor más alto En , la tasa de carne fresca es la mejor. Después de finales de agosto, se excretan todos los espermatozoides y gusanos y la cantidad de grasa es muy baja.
2. Método de recolección: principalmente manual. Por ejemplo, si se utiliza una bolsa de red con un diámetro de 60 cm, una malla inferior de 0,3 cm y una malla lateral de 0,7 cm para recoger la tierra y luego retirarla, la eficiencia mejora considerablemente, pero es Fácil de causar daños y afectar la calidad del producto.
Procesamiento de alimentos:
1. Cuando se capturan muchas semillas de melón y sedimentos, se deben remojar en agua ligeramente salada durante medio día después de las semillas y sedimentos de melón. Se escupen, se lavan y se reservan. Después de drenar el agua, agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina a la olla, caliente y saltee hasta que esté fragante, agregue un poco de cebolla verde picada, jengibre, sal o salsa de soja, saltee hasta que las semillas de melón estén finas y luego reviente. en la olla para su consumo. La carne es tierna y tiene un sabor delicioso, por lo que es una buena bebida para acompañar el vino.
2. Ingredientes para las semillas de papaya fritas: 300 gramos de semillas de papaya, cantidades adecuadas de chile verde, glutamato monosódico, aceite y cebolletas. Cantidades adecuadas de aceite de pimienta y aceite de sésamo.
3. Lavar las semillas de melón; poner aceite en la olla, calentar y agregar la cebolla de verdeo picada y las semillas de melón cuando estén maduras, agregar el chile verde y sofreír. La olla esté cocida, agregue glutamato monosódico, agregue el aceite de pimienta y el aceite de sésamo y sirva. Introducción:
Las semillas de melón Baixiandiao, antes conocidas como Gualouzi, tienen las funciones de limpiar los pulmones, resolver la flema, aliviar la tos, hidratar los intestinos y ser laxantes, según el "Compendio de Materia Médica" y los principales Libros de medicina tradicional china. Las semillas de melón maduras se refinan utilizando tecnología moderna y recetas tradicionales. Tienen un sabor único y una fragancia fragante. Son un regalo de moda para el tiempo libre o para familiares y amigos. Después de freír, las semillas de melón fritas tienen un sabor húmedo, crujiente y especial, una apariencia de color amarillo parduzco y granos regordetes. Se las conoce como el "Rey de las semillas de melón" y son las de mejor calidad entre las semillas de melón comestibles.
Eficacia:
La investigación médica moderna ha demostrado que las semillas de melón contienen un 16,8% de ácidos grasos insaturados, un 5,46% de proteínas, 17 tipos de aminoácidos, 3 tipos de saponinas, múltiples vitaminas y calcio. , hierro, 16 tipos de oligoelementos como zinc y selenio. Especialmente rico en vitamina E (100 gramos de semillas de melón contienen 249 mg de vitamina E), que puede nutrir la piel, eliminar arrugas, acondicionar el cuerpo y retrasar el envejecimiento. Comer semillas de melón también puede expandir las arterias coronarias del corazón y aumentar el flujo coronario; tiene un efecto protector significativo sobre la isquemia miocárdica aguda; tiene una fuerte resistencia a la proliferación de células de coriocarcinoma aisladas y contra el VIH, y es eficaz contra la diabetes. tiene cierto efecto terapéutico; tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre la hipertensión, la hiperlipidemia y la alta viscosidad de la sangre; puede mejorar la función inmune del cuerpo y tiene el efecto de belleza y adelgazamiento;
Composición nutricional:
Rico en grasas, con un contenido de aceite graso de aproximadamente 26 y que contiene una variedad de aminoácidos, incluidos ácido glutámico, arginina, ácido aspártico y leucina. Ácido superior contenido.
Efectos farmacológicos:
efecto laxante, inhibición de la agregación plaquetaria, efecto anticancerígeno, otros efectos: las semillas de enebro y las nueces tienen el efecto de dilatar las arterias coronarias de corazones aislados de cobayas. . Una lectina purificada de semillas de enebro no promueve la mitosis en los linfocitos humanos.
Introducción:
Las semillas de calabaza (semillas de melón blanco) se pueden comer directamente después de freírlas o se pueden agregar para hacer semillas de melón de múltiples sabores con un sabor único. También se puede utilizar como ingrediente auxiliar en repostería. Las semillas de melón blanco son ricas en proteínas, grasas y vitaminas. En la medicina tradicional china, las semillas de melón blanco se utilizan como antihelmíntico para los parásitos intestinales. No sólo son muy eficaces, sino que además no tienen efectos secundarios químicos.
Eficacia:
Las semillas de melón blanco tienen el efecto de matar los parásitos internos humanos (como oxiuros, anquilostomas, etc.) y pueden tratar enfermedades de la próstata. También tiene un muy buen efecto letal sobre la esquistosomiasis y es el producto dietético de primera elección para la esquistosomiasis. Los nutricionistas también creen que el zinc y el fósforo contenidos en las semillas de calabaza también son útiles para las mujeres que carecen de deseo sexual. La formación y el crecimiento de los óvulos femeninos también requieren una gran cantidad de zinc. Además, el elemento "zinc" de las semillas de calabaza blanca también puede promover la rápida curación de traumatismos corporales humanos. Comer semillas de calabaza con regularidad no sólo puede prevenir la aparición de cálculos renales, sino también promover la eliminación de los cálculos existentes. Más importante aún, los ingredientes activos y el rico zinc de las semillas de calabaza tienen un efecto saludable sobre la próstata. Comer constantemente un puñado de semillas de calabaza todos los días puede prevenir y tratar la hipertrofia de próstata. Las semillas de calabaza son ricas en fósforo, lo que también es bueno para la próstata masculina. Algunas enfermedades de la próstata son causadas por una deficiencia de fósforo. Los nutricionistas también creen que el zinc y el fósforo contenidos en las semillas de calabaza son muy útiles para el sistema reproductivo de los hombres adultos y pueden aumentar el deseo sexual.
Nutrición:
Las semillas de calabaza contienen proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, carotenoides, equivalentes de retinol, tiamina, riboflavina, niacina, vitaminas E. Potasio, sodio, selenio, cobre, zinc, manganeso, hierro, magnesio, calcio, fósforo y otros ingredientes. También es rico en nutrientes como aminoácidos, ácidos grasos insaturados, vitaminas y carotenoides.
Tabú en la alimentación:
También existe la opinión de que las semillas de melón blanco deben tomarse una vez al día, 50 gramos cada vez, no comer demasiadas a la vez, porque existen. Se han reportado casos de consumo excesivo de semillas de calabaza que causan mareos. Los pacientes con calor estomacal deben comer menos, de lo contrario sentirán distensión abdominal y náuseas. Además, si comes demasiadas semillas de melón blanco, el sabor salado de las cáscaras aumentará el riesgo de cáncer gástrico, a menos que bebas uno o dos vasos de agua para diluirlo. Comer demasiadas semillas de melón blanco también aumentará el grosor de la garganta y provocará colitis o gastritis, por lo que es mejor tomarlo de forma intermitente. Si tomas demasiadas, recuerda beber mucha agua tibia para evitar la alergia en la lengua. Pérdida del gusto. Al mismo tiempo, previene. Reduce la aparición de colitis y gastritis.
Personas aplicables:
La población en general puede consumirlo. Las personas que viven en zonas con malas condiciones sanitarias pueden consumirlo regularmente para repeler insectos.
Los hombres son aptos para un consumo habitual.
Cantidad aplicable:
50 gramos cada vez. Nombre latino: Luffa cylindrica (L.) Roem (planta original de lufa) Luffa acutangula Roxb (Guangdong loofah)
Nombre de investigación: Wu Niuzi
Origen: Luffa, una planta de la familia Cucurbitaceae de semillas secas maduras. Cosechar en otoño, lavar y secar.
Naturaleza y sabor: ligeramente dulce, plano.
Funciones e indicaciones: Quitar el calor, resolver flemas, humectar la sequedad y repeler parásitos. Se utiliza para la tos con flema excesiva, ascariasis y estreñimiento.
Uso: 2 a 3 monedas. Alias de semillas:
Semillas de melón blanco, semillas de melón, pétalos de melón, semillas de melón de invierno y melón rinoceronte.
Fuente de las semillas:
Las semillas secas y maduras del melón de invierno. Lavar y luego secar al sol (a veces remojar en agua de alumbre durante 1 día, luego lavar y secar al sol).
Identificación de caracteres:
Las semillas son oblongas u ovoides, planas, de 1-1,5 cm de largo, 0,5-1 cm de ancho, 0,2 cm de espesor, con una superficie de color blanco amarillento, ligeramente El borde es liso (semillas de melón de invierno unilaterales) o hay anillos en ambos lados del borde exterior (semillas de melón de invierno bilaterales). Un extremo es ligeramente puntiagudo y tiene dos pequeñas protuberancias. La protuberancia más grande tiene un micropilo y la protuberancia más pequeña es el ombligo. El otro extremo es redondo y romo. La cubierta de la semilla es ligeramente dura y quebradiza. Si se quita la cubierta de la semilla, se pueden ver 2 cotiledones, que son blancos, gruesos y de radícula corta. De cuerpo ligero y rico en aceite. Sabor inodoro y ligeramente dulce. Son mejores las que tienen semillas regordetas y de color blanco.
Identificación física y química:
Tomar 1g de polvo grueso, añadir 20ml de agua, hervir durante 10 minutos, enfriar y filtrar.
Tomar el filtrado, colocarlo en un tubo de ensayo con tapón y agitar vigorosamente para producir una espuma persistente (verificar si hay saponinas).
Método de preparación:
Semillas de melón de invierno fritas Lavar las semillas de melón de invierno, sofreír a fuego lento hasta que estén ligeramente amarillas, sacar y dejar enfriar.
Especificaciones de los productos procesados:
Después de freír, la superficie quedará ligeramente amarilla, algunos se hincharán o estallarán y tendrán una fragancia.
Efectos del procesamiento:
Después de freír, es dulce y no frío, y tiene buen efecto curativo sobre edemas, distensión abdominal y debilidad física.
Naturaleza y sabor:
Dulce, de naturaleza fría.
Composición química:
Las semillas de melón de invierno contienen 14, de las cuales el contenido de acilglicerol es 72-96. Los ácidos grasos contenidos incluyen principalmente ácido linoleico, ácido oleico, ácido esteárico y ácido palmítico. y ácido octadenoico, ácido octadecatrienoico, etc. También contiene lípidos, incluidos fosfatidilcolina, fosfatidilcolina, fosfatidilserina, fosfatidilinositol, esfingolípidos y cerebrósidos. También contiene esteroles: β-sitosterol, mostardol, estigmasterol, 24-α-colesta-7, 25-dienol, 24-α-colesta-7, 22, 25-trienol, 24-α-colesta-7-enol, 24- α-colesta-7, 22-dienol, 24-α-colesta-8, 22-dienol, 22β-α-colesta-8, trienol. Además, contiene triterpenoides: colistina, sagogeranol-5, 24-cucurbitadienol. Las semillas desgrasadas contienen proteínas, principios activos y elementos inorgánicos como el selenio y el cromo.
Efectos farmacológicos:
1. Efecto promotor de la inmunidad: Después de la extracción de las semillas de melón de invierno en agua caliente, se obtiene mediante diálisis el dializado. Este líquido tiene un efecto dependiente de la concentración. la actividad mitótica de los linfocitos de ratón. El intradializado es un mitógeno de células B con actividad PBA (activador neumofílico de células B) y actividad adyuvante. Puede aumentar significativamente el número de PFC (células formadoras de placa), mostrando un efecto promotor del sistema inmunológico.
2. Efecto inhibidor de la tripsina: Se aislaron y purificaron inhibidores de tripsina a partir de semillas de melón de invierno, y se obtuvieron cuatro componentes con actividad inhibidora de tripsina, dos de los cuales son inhibidores de tripsina de molécula pequeña.
Funciones e indicaciones: Quitar el calor, limpiar los pulmones, resolver flemas, drenar el pus y diuresis. Es adecuado para la tos por calor pulmonar, absceso pulmonar, carbunco intestinal, absceso pulmonar, apendicitis, leucorrea. y otras enfermedades.
Uso y posología:
Administración oral: decocción, 10-15 g o triturado hasta obtener polvo; Uso externo: cantidad adecuada, moler hasta obtener una pasta y aplicar.
Almacenamiento:
Conservar en un lugar ventilado y seco para evitar polillas.
Nota:
El tiempo de refrigeración no debe ser demasiado largo. Alias: Hali Su Pinyin chino: Semillas de pepino
Nombres latinos de plantas, animales y minerales:
Composición química de la medicina tradicional china: El pepino contiene aceite graso, del cual ácido oleico (ácido oleico ) 58,49, ácido linoleico (ácido linoleico) 22,29, ácido palmítico (ácido palmítico) 6, ácido esteárico (ácido esteárico) 6,79, ácido esteárico (ácido esteárico) 3,72[1].
Eficacia: Las semillas de pepino se utilizan principalmente para tratar el reumatismo, dolores de cintura y piernas y hematomas. Asa 30 gramos de semillas de pepino y muélelas hasta obtener un polvo fino. Añade 3 gramos de escama de serpiente en polvo, mezcla bien y tómalo.
Clasificación de familia y género: Cucurbitaceae
Indicaciones: fracturas y lesiones de tendones; artralgia reumática; flema y asma en ancianos
Cosecha y almacenamiento: Cosechar frutos maduros. en verano y otoño, abrir, sacar las semillas, lavarlas y secarlas. Clasificación de eficacia: medicamento tonificante de los músculos; expectorante; eliminación de flemas.
Fuente básica: las semillas de la planta Cucurbitaceae.
Uso y dosificación: Administración oral: Moler hasta obtener un polvo, 3-10 g o formar pastillas o polvo. Uso externo: cantidad adecuada, triturar hasta convertirlo en polvo y aplicar.