¿Cómo hacer que la tarta de hojaldre de cumpleaños sea más rica y deliciosa?
Cómo hacer las tartas de hojaldre de cumpleaños más ricas y deliciosas
Ingredientes
93 gramos de leche pura
3 gramos de azúcar
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45 gramos de mantequilla
2 gramos de sal
Harina para repostería
90 gramos de huevo entero líquido
Dibujo : 50 gramos de azúcar blanca
Dibujo: 40 gramos de agua
100 gramos de nata para montar
10 gramos de azúcar fina
Pasos/Métodos
1
Los ingredientes anteriores son adecuados para 30 tazas de plato poco profundo antiadherente dorado Chef's Macaron. Prepare los ingredientes anteriores. Dos huevos pesan exactamente 90 g.
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2
Pon la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar en una olla pequeña y calienta a fuego lento
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3
Dejar hervir, revolviendo durante este tiempo para evitar que se pegue al fondo.
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4
Después de hervir, retire del fuego e inmediatamente tamice la harina para pastel y revuelva uniformemente.
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5
Puedes continuar revolviendo a fuego lento durante unos 15 segundos para cocinar mejor la masa y no estará caliente cuando se enfría.
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6
Agregue el líquido del huevo entero cuatro veces.
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Revuelva bien antes de agregar la próxima vez. Cocine hasta agregar todo el líquido del huevo.
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El líquido mezclado no fluirá y el raspador puede colgar en forma de triángulo invertido sin caerse.
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El horno se calienta a 170 grados y la capa inferior se calienta a 175 grados durante 35 minutos, se precalienta durante 5 minutos. y se mete al horno después de 30 minutos.
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Ponla en la parte inferior.
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Nunca abra el horno después de cerrarlo para evitar la contracción causada por la desviación de temperatura en el horno cuando la humedad se evapora de la superficie de las bocanadas. .
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Observa si el agua de la superficie se ha evaporado por completo. "Si no, puedes retrasarlo 3 minutos". Si la hojaldre está bien hecha, no es necesario sacarla inmediatamente. Abre un pequeño espacio en la puerta del horno y sácala después de que se enfríe lentamente.
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Crema montada y crema batida blanca. (Come ahora, 17 piezas)
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Usa palillos para hacer un agujero en la parte inferior y exprime la crema.
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A continuación, haz los trozos de azúcar. ¡Pon el azúcar y el agua en una olla pequeña y cocina hasta que la maltosa cambie de estado! Con una cuchara mojas un poco de almíbar en los hojaldres y los pegas alrededor del cilindro de papel. "Se me olvidó tomar una foto del cilindro. Ya sabes cómo hacerlo, jajaja. Por cuestiones de higiene, el cilindro se envuelve con una capa. ¡De papel de aluminio!" Después de cubrir la torre de hojaldre con papel, use ¡Usa una cuchara para sacar las hebras de azúcar y rodearlas!
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Adjunto se encuentran dos recetas de postres de cumpleaños.
Cómo hacer bollos de nata montada sencillos
Materiales
Mantequilla sin sal 60 g de azúcar 5 g de sal 2 g de agua 120 ml de harina común 75 g de huevos enteros 2 150 ml de nata fresca 40 g azúcar
Preparación
paso1
Poner en una olla pequeña la nata, el azúcar, el agua y la sal, llevar a ebullición y retirar.
paso2
Luego agrega harina para todo uso y revuelve rápidamente con una cuchara de madera o una espátula de goma hasta que no quede más harina blanca, luego vuelve a ponerla al fuego para calentar
paso3
Remueve continuamente hasta formar una masa. Retira del fuego cuando veas una fina película en el fondo de la olla. Pon la masa en otro bol y déjala enfriar durante tres minutos
paso4
Luego agrega un huevo a la vez y mezcla bien.
La masa se extenderá, pero mientras sigas revolviendo, volverá a formar una masa
paso 5
Revuelve la masa hasta que esté ligeramente resbaladiza y colócala en una bandeja plana. -manga pastelera superior
p>paso6
Saca una masa redonda de cualquier tamaño, sumerge los dedos en un poco de agua y alisa las partes levantadas de la superficie
paso7
Colocar en el horno a 200 grados y hornear durante unos 20 minutos hasta que se doren. Colóquelo en una rejilla para enfriar.
paso8
Usar. Utiliza una batidora de huevos eléctrica para batir la nata fresca hasta que aparezca espuma. Ahora añade el azúcar y bate hasta que los extremos estén bien afilados
paso9
Una vez que los hojaldres estén fríos, puedes cortarlos por la mitad. en forma transversal y agrega la crema batida para servir (También puedes usar salsa natilla)
paso10
Los hojaldres bien hechos quedan huecos por dentro
¡Cómo hacer! pastel de crema de frutas frescas
Ingredientes
p>Un pastel de gasa (de 8 o 6 pulgadas es aceptable), cantidad adecuada de crema fresca vegetal (o crema fresca animal), cantidad apropiada cantidad de diversas frutas o conservas
Método
1. Una vez abierta la crema fresca de verduras, se puede congelar en el congelador durante 1 año. Nata recién sacada del congelador;
2. La nata montada debe estar entre 2-7 grados. Por lo tanto, es necesario sacarlo del congelador y guardarlo en el frigorífico con antelación. La nata de verduras que ha estado refrigerada durante 8 horas se ha vuelto líquida y se puede montar en este momento;
3 Utiliza una batidora de huevos eléctrica para batir la nata a alta velocidad. , de lo contrario se salpicará fácilmente;
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4. Batir hasta que se note la textura y la crema esté dura (9 puntos), luego se puede utilizar para decorar el bizcocho.
5. Ingredientes de frutas: melocotones amarillos enlatados, tomates cherry, kiwi (kiwi) en cantidades adecuadas.
6. Lavar o pelar las frutas, cortarlas en trozos pequeños o cuajarlas. aparte las rebanadas pequeñas;
7. Corta el pastel de gasa en dos rebanadas iguales;
8 Usa una espátula para esparcir una capa de crema uniformemente sobre la primera capa de pastel y luego extiende. sobre los trozos de fruta;
9. Untar otra capa de crema sobre los trozos de fruta y distribuir uniformemente;
10. Cubrir con otra rebanada de bizcocho;
11. .Utilice una espátula para esparcir la crema uniformemente sobre la superficie del bizcocho (use un plato giratorio o una mesa de decoración especial) y extienda la crema uniformemente por todo el bizcocho;
12. frutas según tus propias ideas Solo físicamente.